Напій з горіхів або просто горіхове молоко

зміст

• 1. Що таке горіхове молоко
• 2. Застосування і корисні властивості горіхового молока
• 3. Підготовка до приготування
• 4. Рецепт приготування молока з горіхів
• 5. Вживання і зберігання горіхового молока

Горіхове молоко вважається незвичайним і корисним напоєм. Іноді це дуже навіть гідна заміна коров`ячого молока, наприклад, при алергії або вегетаріанство.

Що таке горіхове молоко

Що ж вважається горіховим молоком? Це напій, який отримують з мелених горіхів або насіння. Для приготування використовуються найрізноманітніші горіхи - волоські, мигдальні, кедрові. Смачне молочко виходить з фундука, кешью і бразильського горіха. Виготовляють молоко і з сирих насіннячок, в основному це кунжут, мак і гарбузове насіння.

Напій готується особливим способом, для рецепта потрібна вода і не смажені горіхи. На вигляд виходить звичайне молоко, тільки з більш приємним смаком. Рецепт досить простий, його можна готувати в домашніх умовах і включати в щоденне меню.

Застосування і корисні властивості горіхового молока

Горіхове молоко відноситься до корисних і поживним продуктам. Відомо, що в давнину його використовували в монастирський пост, так як напій багатий вітамінами і мікроелементами. До того ж він добре засвоюється організмом, адже для перетравлення горіхів потрібно менше шлункового соку.

• горіховий білок містить багато амінокислот, а це дуже цінно для зростаючого організму. Наприклад, лізину в ньому більше, ніж в курячих яйцях.
• Щоденне вживання молока з горіхів надає сприятливу дію на роботу серця, так як в ньому відсутня холестерин і насичені жири.
• продукт багатий вмістом кальцію і вітаміну D, що робить його хорошим засобом для зміцнення зубів і кісток.
• Високий вміст жирних кислот омега.
• Низький вміст вуглеводів і натрію.

Крім іншого, висока концентрація вітамінів A, PP, B1, B2 і C робить горіхове молоко живильним напоєм, а відсутність лактози допомагає справлятися з алергією і травними порушеннями.

Молоко з горіхів застосовують при дієтах, використовують в дитячому меню. Напій включають в свій раціон вегетаріанці і сироїди. А смакові відтінки молочка дозволяють включати його в багато кулінарні рецепти.

Підготовка до приготування

складові: Вода, будь-які горіхи в НЕ смаженому вигляді. У деяких рецептах зустрічається сіль, але це на любителя.

Для змішування інгредієнтів знадобиться блендер і сито.

Для приготування горіхового молока на чотирьох чоловік знадобиться 1 склянка горіхів і 4 склянки води. Таке співвідношення дозволяє отримати 4 склянки горіхового напою. Якщо є бажання отримати більш густий напій, то можна використовувати 1 стакан горіхів і 3 склянки води. У меншій пропорції молоко виходить більш ароматним.

Горіхи замочують на ніч, але при відсутності часу не забороняється змішувати і сухі горіхи.

Рецепт приготування молока з горіхів

1. Горіхи і воду змішують у блендері. Швидкість приготування залежить від потужності блендера. Хороший апарат збиває суміш за хвилину. Якщо маса стала однорідною і білої, то можна говорити про готовність.
2. Готове горіхове молочко пропускають через марлю або сито. У продажу є і спеціальний Проціджувач для горіхового молока у вигляді мішечка.
3. Поживне молоко готове. Його можна підсолодити медом, фініками, додати спеції, наприклад, ваніль.

При проціджуванні залишається горіхова паста, її іноді використовують для добавки в салати або овочеві страви.

Вживання і зберігання горіхового молока

Горіховий напій вживають як самостійний продукт, виготовляють з нього йогурти, кефір. Спробуйте приготувати на основі смачного молочка коктейлі з додаванням будь-якого соку або ягід. Додавайте його в звичайні рецепти замість коров`ячого молока.

Молоко з горіхів добре поєднується з іншими продуктами, його можна застосовувати при роздільному харчуванні - Овочами, фруктами, ягодами.

Щоб напій не зіпсувався, його поміщають в холодильник для зберігання. Тримати його потрібно в закритій пляшці, термін зберігання - 3 дні.

Отже, горіхове молоко має ряд незаперечних переваг. Воно замінює коров`яче молоко, має поживним і корисним складом, його легко зробити в домашніх умовах. Спробуйте приготувати незвичайний напій, впевнені, що ви будете вражені результатом. Чекаємо ваших вражень і відгуків!

Якщо виникли питання - задавайте