Рагу з овочів з червоною сочевицею

Відео: Рагу з курки і сочевиці


Червона сочевиця володіє незаперечною перевагою в порівнянні з іншими типами сочевиці. Це час варіння. Для її приготування досить всього 10 хвилин.
Приблизно такий же час потрібно для приготування більшості овочів. Так чому б не приготувати рагу з овочів з сочевицею. Таке блюдо буде готово менше, ніж за 20 хвилин, зате скільки користі принесе організму, змученому дієтами. Радимо також звернути увагу на рецепт приготування супу-пюре з червоної сочевиці, який теж готується досить просто, приємний на смак і корисний.

Складові:
- 1 стакан червоної сочевиці,
- 1 морква,
- 1 цукіні,
- 1 солодкий перець,
- 3 листа савойської капусти,
- 3-4 суцвіття цвітної капусти,
- 1 зубчик часнику,
- трохи цибулі,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ч.л. паприки,
- сіль за смаком.

приготування


ріжемо цибулю і часник

Поріжемо часник слайсами, цибулю дрібними кубиками.


ріжемо морква
Морква почистимо і наріжемо тонкими кружечками або ще дрібніше.


обсмажуємо моркву
На дні каструлі розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо на ньому спочатку цибулю з часником, потім додаємо моркву.


ріжемо капусту
Листя савойської капусти наріжемо дрібними квадратиками або соломкою. Цвітну капусту можна просто розібрати на суцвіття подрібніше.


тушкуємо овочі
Викладаємо капусту до зажарки, вливаємо трохи окропу і тушкуємо 15 хвилин. Можна поставити таймер. Через 15 хвилин рагу буде готове.


ріжемо перець і цукіні
Наріжемо солодкий перець квадратиками, а цукіні товстими четвертинками, щоб не розварився.


приправляем овочі спеціями
Через п`ять хвилин викладаємо в каструлю цукіні і перець. Приправляємо сіллю і паприкою.


всипаємо сочевицю
Відразу ж всипаємо червону сочевицю. Їй, як і цукіні з перцем, потрібно 10 хвилин для гасіння. Тому вливаємо трохи окропу, накриваємо рагу з сочевицею кришкою і тушкуємо до готовності.


додаємо томатну пасту
У самому кінці можна додати томатну пасту для ще більш яскравого кольору. Червона сочевиця, як ви знаєте, в процесі варіння трохи блідне.


подаємо блюдо
Через 10 хвилин рагу готове. Подавайте його відразу ж в гарячому вигляді в якості основного блюда. Для тих, хто вважає за краще бачити в гарячої закуски м`ясні складові у нас є рецепт приготування рагу з куркою, який теж варто взяти на замітку.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже