Яблука

Яблука вживають в їжу як в свіжому, так і в сушеному, квашене, печеному і вареному вигляді. Батьківщиною цих фруктів вважається Центральна Азія. Ростуть яблука на дереві, яке називається яблунею.

Відео: Баста - Райські Яблука (В.С. Висоцький)

У Росії яблуні добре прижилися. Дерево це невибаглива. Навесні на його кроні з`являються біло-рожеві суцвіття, а до осені на їх місці утворюються плоди різних кольорів. Колір плодів залежить від сорту яблук. Бувають яблука червоними, а також жовтими й зеленими. Смак також відрізняється у різних сортів яблук. У одних він солодкий, а у інших - кислий. Найвідомішими сортами стали сорти: Білий налив, Слава переможцям, Лобо, Боровинка, Спартан, Антонівка, Ренет і деякі інші.

Яблуня є довговічним рослиною. В саду вона зростає до 100 років, а в лісах - до 300-річного віку. Плодоношення у неї починається на 3-10 рік в залежності від сорту. Збирати яблука з цього дерева можна до 50-ти років. Вона не любить посуху, а морози переносить з легкістю.

Відео: ледарі збирають яблука

калорійність яблука

Цей фрукт має досить низьку калорійність. Вміст калорій в 100 грамах свіжих плодів одно 47-ми кКал, в запеченому - 67 кКал, але в сушених - 254 кКал. Свіже яблуко насичене вуглеводами і не містить жирів, що дозволяє людям з надмірною вагою є ці фрукти в великих кількостях. Це відмінний продукт для розвантажувальних днів. Але сушеними яблуками не варто захоплюватися, інакше вони відіб`ються на вашій вазі.

Склад і корисні властивості яблук

На склад яблука впливають як сорт, так і місце його зростання, а також і умови зберігання. Багаті ці фрукти цукрами і органічними кислотами (яблучної і лимонної). До складу входять також хлорогенова і урсолова кислоти. Насичені яблука дубильними, азотистими, пектинові речовини та клітковину. Серед мінеральних речовин в даному фрукті присутні у великій кількості калій, кальцій і залізо. Рясніють яблука вітамінами А, В, С, Е, К, РР і фолієвою кислотою.

Яблуко вважається джерелом вітамінів і мінеральних речовин, тому дуже корисно для здоров`я дітей і дорослих. Цей фрукт вживають в їжу для зміцнення імунітету та профілактики серцево-судинних захворювань. Крім того, даний продукт потрібно частіше їсти людям, що страждають від залізодефіцитної анемії. А також яблука корисні і для зубів, так як містять в своєму складі багато кальцію. Ці фрукти не алергенні, тому мами з них часто починають прикорм своїх маленьких дітей. Завдяки клітковині, вони дозволяють насититися швидко і надовго. А така речовина як пектин дарує молодість і сяйво шкірі.

Серед шкідливих властивостей яблук, можна відзначити те, що при вживанні їх у великій кількості може порушитися робота шлунково-кишкового тракту. А для страждаючих серцево-судинними захворюваннями небезпечний цукор, що міститься в яблуках, тому їм краще вживати зелені яблука в їжу, так як цукру в них мало. Не варто зловживати і яблучними кісточками, так як в них багато йоду. А він у великій кількості шкідливий для організму. До 5-ти штук кісточок в день їсти можна, але не більше.

Застосування яблук в кулінарії і в медицині

У кулінарії яблука використовують для приготування компоту, джему, варення, повидла та інших десертів. Також можна додавати цей фрукт в салати. З яблук можна приготувати сік, який дозволяється пити навіть в нерозбавленому вигляді. Багато господині печуть яблучні пироги, які дуже подобаються як дітям, так і дорослим. З яблук готують оцет, який не так сильно, як звичайний подразнює слизову шлунка. Використовують цей плід для приготування такої страви, як гусак з яблуками.

В області медицини яблука використовуються для лікування авітамінозу, недокрів`я.

• Гарні вони в боротьбі з подагрою, ревматизмом.
• Цей фрукт чудово підходить для тих, хто сидить на дієті.
• Включення його в свій раціон дозволяє уникнути такого захворювання, як атеросклероз.
• Кислі сорти яблук корисні для людей, які страждають від закрепів.
• Вживання в їжу шкірки яблук сприяє профілактиці ракових захворювань і зниження рівня холестерину в крові людини.
• При гастриті допомагають зелені яблука, очищені від кісточок. Їх при цьому необхідно натерти на тертці перед вживанням в їжу.
• Терте яблуко добре справляється і з опіками на шкірі.
• А також корисно робити з нього маски для обличчя, це чудово освіжає шкіру.
• Кашка з яблука змішана з маслом або жиром 1 до 1 позбавляє від тріщин на таких ділянках тіла, як губи, соски, руки.

Слід пам`ятати, що найбільше вітамінів і мінералів міститься саме в свіжому яблуці. А при термічній обробці частина їх випаровується з цього плоду.

Цікаві факти про яблука

В Англії існує таке свято, як День яблука. Відзначають його неофіційно. Дата святкування - найближчий до 21-му жовтня вихідний день. Цей плід в даній країні по праву вважається символом любові, вірності, шлюбу і молодості.

У сфері живопису в європейських країнах яблуко вважають символом похибки людини. А якщо даний фрукт на картині знаходиться в руках Немовля Христа або в роті мавпи, то це означає, що майбутнє буде не таким благополучним, як очікується.