Лисичка звичайна

Відео: Цілющі лисички

Лисичка звичайна
Cantharellus cibarius
Таксон: сімейство лісічковий (Cantharellaceae)
Інші назви: лисичка справжня, лисичка жовта
English: Chanterelle, Yellow Chanterelle


Ботанічний опис

Плодові тіла лисички звичайної за формою схожі з шляпконожечнимі, але капелюшок і ніжка являють собою єдине ціле, без вираженої граніци- колір - від світло-жовтого до оранжево-жовтого.
Капелюшок діаметром 2-12 см, часто з хвилястим краєм або неправильної форми, увігнуто-розпростерта, опукла потім втиснута, плоска, з загорнутими краями і втиснута в центрі, у зрілих грибів до воронковідной. Поверхня капелюшка гладка, матова. Шкірочка важко відділяється від м`якоті капелюшка.
М`якоть лисички щільно-м`ясиста, в ніжці волокниста, жовта по краях і білувата в середині плодового тіла, з кислуватим смаком і слабким запахом сушених фруктів або коріння. При натисканні злегка червоніє.
Ніжка зрощена з капелюшком і одного з нею кольору або світліша, суцільна, щільна, гладка, донизу звужується, товщиною від 1 до 3 см і довжиною від 4 до 7 см.
Гименофор складчастий (псевдопластінчатий), складається з хвилястих, часто сильно розгалужених складок, сильно низхідних по ніжці. Також гіменофор у лисички може бути жілковатий, грубоячеістий, жилки товсті, рідкісні, невисокі, схожі на складки, менше 10 шт см, вільчаті чи ні, вильчато-розгалужені, далеко нісбегающіе на ніжку.
Споровий порошок світло-жовтого кольору, суперечки еліпсоїдні, 8,5 5 мкм.
Відмінною особливістю лисички звичайної є практично повна відсутність в м`якоті червоточини і личинок комах. Лисички не наражатися на гниття, після завершення свого зростання вони просто засихають. Обумовлено це тим, що в суперечках і м`якоті лисички звичайної є хіноманнозу, згубно діє на членистоногих і гельмінтів всіх видів. Хіноманнозу обволікає капсули яєць паразитів, розчиняє їх і знищує вміст.

поширення

Лисичка зустрічається повсюдно в лісах помірного клімату, частіше в хвойних і змішаних лісах, у вологому моху, серед трави або під опади. Утворює плодові тіла, розташовані групами, часто дуже численними, часто з`являється влітку після грозових дощів. Вимагає гарного освітлення, тому гірше росте в заростях і кущах під листям і в густій траві. Утворює мікоризу (грібокорень) з різними деревами, найбільш часто з ялиною, сосною, дубом, буком.
Подібні види: лисичка оксамитова (Cantharellus friesii) Більше яскравого помаранчевого кольору, лисичка гранована (Cantharellus lateritius) З менш розвиненим, майже гладким гименофором і більш ламкою м`якоттю, широко поширена в Північній Америці.

Збір і заготівля лікарської сировини лисички

Збирають лисичку справжню з червня і закінчують глибокої осені в змішаних, а також листяних, хвойних лісах, гніздами і поодиноко. Зібрані гриби очищають від бруду м`якою щіточкою. Мити не слід. Лисички добре зберігаються і транспортуються. Свіжі лисички можна зберігати в холодильнику до 10 днів.
Сушити гриби лисички краще на сонці, але можна іншим доступним способом, наприклад, на опалювальній батареї. Головне, щоб температура сушки була не вище 40 градусів. Великі гриби розриваємо на частини вздовж волокон. Так швидше сохне.
Сухі лисички змелюють на кавомолці в порошок. Цей порошок може зберігатися в сухому місці при кімнатній температурі більше 1 року.
Хітінманноза - один з найважливіших полісахаридів, що містяться в лисички - речовина Термочутливі, теплову обробку не переносить - руйнується вже після нагрівання до 60 градусів.
При холодній засолюванні натрієва сіль руйнує хітінманнозу, етиловий спирт також поступово знижує її концентрацію.


Хімічний склад лисички

При вивченні хімічного складу було виявлено чотири основних речовини, які і роблять лисичку настільки унікальною.

Перше - речовина-полісахарид, назване хіноманнозу. Це і є те активна речовина, що знищує паразитів і глистів. Абсолютно натуральна речовина, що діє в організмі вибірково. Тобто впливає тільки на статевозрілі особини і при цьому розплавляє оболонки яєць і личинок. На відміну від інших антигельмінтних препаратів не є токсичним і не порушує роботу печінки. Тобто не має ніяких побічних ефектів! Жоден з патогенів-паразитів не виживає при впливі на них речовини хіноманнозу.
Друге речовина-полісахарид, що отримало назву ергостерол (провітамін D2), яке є потужним засобом для очищення печінки.
Печінка часто є улюбленим місцем для різних патогенів, починаючи від найпростіших, закінчуючи великими паразитами. Це - своєрідний фільтр організму людини, який просто необхідно тримати чистим. Давно відомо, що причина багатьох захворювань - це порушення роботи печінки. Практично у всіх з віком печінку вже не справляється з навантаженням. Ергостерол, що міститься в лисички, активно впливає на ферменти печінки, тим самим відновлюючи її роботу.
Третє і четверте - траметоноліновая кислота і полісахарид К-10. Ці речовини впливає на віруси гепатиту. Дуже ефективні препарати лисички при будь-яких захворюваннях печінки - гемангіома печінки, при жировому переродженні печінки і т.д.
Всі активні компоненти лисичок діють за принципом синергізму, що забезпечує вплив на всі структури організму.
Залишається тільки додати, що в рослинному світі лисичка займає перше місце за змістом каротину (вітамін А). З мінералів в лисички найбільше міститься селену, міді, заліза і цинку. Ці мінерали необхідні нашій печінки для нормальної роботи. Лисичка містить 8 незамінних амінокислот, вітаміни А, B1, PP.
За накопиченню радіонуклідів (цезію-137) лисичка звичайна відноситься до групи «вередньонакопичуючі».

Фармакологічні властивості і застосування лисички в медицині

Лисички має здатність знищувати різних паразитів і глистів, і не тільки дорослі статевозрілі особини, але і їх яйця і личинки. Тому лисички ефективні при будь-яких глистовихінвазіях.
Грибний препарат лисички звичайної застосовують при наступних симптомах гельминтоза:


• хронічна втома (слабкість, стану подібні до грипу);
• скрегіт зубами (так званий бруксизм);
• порушення сну (пробудження серед ночі, зазвичай між 1-5 годинами);
• головні болі і запаморочення;
• нервозність (необгрунтоване роздратування і / або занепокоєння);
• гранульоми - це пухлиноподібні маси, обволікаючі зруйновані яйця паразитів. Найчастіше вони утворюються на стінках товстої і прямої кишки, але можуть утворюватися в легенях, печінці, матці;
• анемія. Анемію також викликає трихомонада та інші мікропаразити, які харчуються клітинами крові;
• алергія і захворювання шкіри: виразки шкіри, пухлини і папіломи можуть бути результатом присутності найпростіших мікроорганізмів в тілі людини;
• болі в суглобах і м`язах (паразити можуть переміщатися по організму людини, щоб знайти зручні місця для життя, наприклад, в суглобової рідини і в м`язах);
• запори (Глисти, завдяки своїй формі і великим розмірам, можуть механічно закривати деякі протоки, просвіт кишок);
• пронос (Ряд паразитів, особливо протозойні, виділяють гормоноподобниє речовини, що ведуть до втрати натрію і хлоридів, що і призводить до частих водянистим випорожненням);
• схуднення або збільшення веса-
• поганий або підвищений апетит;
• гази і здуття (ряд паразитів проживає у верхній тонкій кишці, де викликане ними запалення призводить до здуття і газоутворення).

Препарати лисичок допоможуть позбутися від усіх перерахованих вище симптомів абсолютно м`яко і ефективно. При цьому не буде порушена робота інших органів.

Лисички регенерують клітини печінки і повертають їй можливість нормально виконувати свою роботу при різного виду гепатитах, жировому переродженні печінки, гемангіома печінки.
За останніми даними полісахариди з лисичок які назвали К-10 стали проліковують в Німеччині захворювання печінки. Вже отримані перші статистичні дані - добре піддаються корекції лисичками гемангіоми печінки, жирове переродження печінки, гепатит С!

Вважається, що вживання лисичок (через вміст мікроелементів, особливо міді і цинку) сприяє поліпшенню зору, запобігає запалення очей, зменшує сухість слизових оболонок і шкіри, допомагає ізлечіванію від «курячої сліпоти», а також є профілактикою багатьох офтальмологічних захворювань.

Полісахариди лисички мають протипухлинну та імуностимулюючу дію, допомагають при запальних захворюваннях, підвищують стійкість до інфекційних захворювань.


Лікарські засоби лисички

В даний час фармацевтичні компанії в Японії і Китаї випускають екстракти і витяжки з лисички звичайної для ефективної боротьби з гельмінтами.

порошок лисички. Продається як БАД в капсулах. Можна виготовити самостійно насушити і подрібнивши лисички. Найбільш ефективний спосіб вживання: в стакан з 100-150 мл. теплої води додати 1 чайну ложку порошку і дати настоятися 20-30 хвилин. Потім розмішати і випити з осадом. Гриби краще пити натщесерце і 30 хв. не їсти. Пити 1-2 рази на день.
Порошок лисичок можна додавати в різні страви. Наприклад, посипати тарілку з супом. І смачно і корисно.

свіжі лисички. Найкраще їсти лисички свіжими. За кілька штук за раз. Може не дуже приємно, але зате дуже корисно.

Протипоказання

Вагітність, період лактації, індивідуальна непереносимість, небажано застосування дітям до 3-х років.


Лисички в кулінарії

Хоча в кулінарії лисичка відноситься до грибів третьої категорії з-за того, що вони засвоюються гірше, ніж білі гриби або печериці все одно їх використовують для приготування майже всіх страв, однак їх щільна м`якоть найкраще підходить для простих страв-їх можна просто обсмажувати з картоплею, щоб зберегти чудовий грибний аромат. Вони відмінно підходять до птаха, яєць, овочевим рагу. З лисичок можна готувати грибні паштети і фарші.
Щоб отримати максимальну користь від лисичок, перед приготуванням їх потрібно нарізати досить дрібно. З лисичок готують велику кількість різноманітних страв: супи, соуси, начинки для пирогів, їх смажать, сушать, маринують, солять.