Сік селери

Дієта з соком селери - непоганий спосіб схуднути без мук і голоду. Ще б пак, адже у селери так звана негативна калорійність і цілий склад вітамінів всередині. Але не тільки цим такий хороший цей продукт.

користь

Відео: Ідеальна форма: їж-пий селера і худни

Про те, які є корисні властивості і протипоказання у соку селери, краще запитати танцюристів: кажуть, саме за допомогою цього продукту свою форму підтримують багато солісти балетів та інших танцювальних колективів.

При цьому необхідно пам`ятати, що правильне харчування навіть при активному вжитку селери ніхто не відміняв, а його негативна калорійність зовсім не дає індульгенцію на поїдання цукерок і тортів без усяку міру. Просто калорій в селері (і соку з нього) настільки мало, що на переробку організм витрачає набагато більше енергії, ніж від нього отримує. Але не тільки бажаючим схуднути потрібен селера. Можливостей у нього багато.

• Цей продукт надає енергію і відмінно тонізує, тому входить в рецепти всіляких вітамінних напоїв, рекомендованих спортсменам. Спробуйте селера замість енергетика!
• Зміцнює і відновлює нервову систему. Для цього його краще змішувати з морквяним;
• Селеровий сік подовжує відчуття ситості;
• Справляється з токсинами, а також невеликими каменями в жовчному міхурі і піском в нирках;
• Покращує сон і заспокоює;
• Багатий рослинним кальцієм, який швидко і легко засвоюється: в 100 мл. такого соку його 16 відсотків від добової норми;
• Покращує захисну реакцію організму, підвищує імунітет, відновлює кишкову мікрофлору;
• Рятує від безпліддя, а також хвороб сечостатевої системи і однаково ефективний в цьому плані для жінок і чоловіків. Останнім краще його пити з медом;
• Потрібен для зниження тиску;
• Виводить рідину і може бути непоганим (і нешкідливим) сечогінну;
• Позбавляє сік селери і від «поганого» холестерину;
• Оздоровлює шкіру і покращує її зовнішній вигляд. Особливо якщо довгий час його пити;
• Гальмує запальні процеси в суглобах, тим самим рятуючи від остеопорозу і артриту.

Ще це джерело досить рідкісного вітаміну К і фолієвої кислоти, яка так потрібна жінкам. Допомагає він поліпшити пам`ять, зміцнити все судини з капілярами, налагодити перистальтику в кишечнику і впоратися з запорами. Ще селеровий сік розширює судини, перешкоджає утворенню тромбів і прискорює потік крові, одночасно очищаючи і її, і лімфу. Це гарне кошти для поліпшення роботи мозку і підвищення настрою. Позбавляє він і від сечової кислоти, а ще чистить печінку від усього, що вона збирає багато років ...

шкода

У великих кількостях селеровий сік підвищує кислотність в шлунку. Тому обережними з ним потрібно бути тим, у кого є гастрити і виразки, та й взагалі, хвороби кишечника і шлунка.

Протипоказання

Сік селери - не найкращий варіант для тих, у кого є проблеми з кислотністю, тому він не потрібен при загостреннях гастритів і виразок. Також протипоказаний сік при епілепсії, варикозах і тромбофлебіті, при загостренні будь-яких недуг статевої та сечовивідної систем, а ще в літньому віці. Селеровий сік не вживається в поєднанні з антикоагулянтами і сечогінними засобами. Індивідуальна непереносимість і алергія на селеру теж буває.

Відео: Яблучний сік з селерою

Чи можна пити сік селери вагітним і годуючим жінкам

При вагітності сік селери краще не вживати. По-перше, склад його не зовсім вивчений, а по-друге, він підвищує тонус матки і розслабляє її шийку, що загрожує викиднями. Особливо шкідливий сік селери в триместрі. При годуванні малюка від даного овочевого соку теж краще відмовитися, адже він нерідко викликає у дітей здуття, а ще підсилює коліки.

Вітаміни та мікроелементи

Селера - справжній королівський овоч і сік забирає всі його корисні речовини з собою. Тут є:

• Вітаміни в великому асортименті (С, К, В, А, Н, РР);
• Мікро і макроелементи в достатніх кількостях (згаданий вже кальцій, хлор, калій, фосфор, залізо, селен, що зменшує апетит хром, натрій, мідь, магній);
• Легкоусвояемая клітковина;
• Ефірні масла;
• флавоноїди;
• амінокислоти;
• ферменти;
• Багато води і всього 16 ккал. на 100 м

Також тут є сполуки, які пригнічують ракові клітини і багато іншого корисного і потрібного тілу.

Як готувати

Необхідно відзначити відразу ж, що консервований сік селери може і буває (і вдома закрити можна), але вся сила саме в фреші. Взимку краще їсти коріння цього овоча.

А ось селеровий сік приготувати можна різними способами:

• Найбільше пощастило тим, у кого є соковижималка: просто поміщаємо в агрегат свіжі стебла і моментально насолоджуємося фрешем. Перед відправленням в агрегат не забуваємо стебла промити і даємо і можливість стекти;
• Можна спробувати приготувати сік селери і блендером: поміщаємо в стебла в чашу і розмелюють. Тепер поміщаємо кашу в марлю і віджимають. Якщо хочете, розбавте селерове пюре ідеально чистою водою, так буде навіть корисніше. При відсутності блендера підійде навіть м`ясорубка;
• Якщо немає ніяких агрегатів, протріть селера через тертку і знову використовуйте марлю.

Не менш важливо не тільки готувати селеровий соку правильно, але і вживати його правильно. Найкраще такий напій пити на голодний шлунок і приблизно за половину години до їжі. П`ють його по чуть-чуть: сік селери свою користь (і шкоду) повністю розкриває вже в декількох чайною ложечкою. Не пийте селеровому фрешу більше, ніж 100 г на добу.

як зберігати

Не має сенсу консервувати селеровий сік, але його можна закривати в поєднанні з томатним і іншими овочевими соками. Свіжий сік селери зберігатися не більше декількох днів в холодильнику, але краще всього пити його буквально відразу після приготування.

А ось стебла селери консервувати можна, але теж краще «в компанії» з іншими овочами.

Стебла ж селери зберігають в алюмінієвій фользі і в холодильнику приблизно півтора тижні і не більше. Можете заморозити стебла на зиму в пакеті, але зберігають їх в морозильній камері не довше кількох місяців.

Стеблова селера в приватному секторі зберегти на зиму можна і іншим способом. Маленькі його кущики викопуємо з грядок, переносимо в льох і там прикопують в пісок. Так вони зберігаються цілу зиму навіть при невеликій (до +2) плюсовій температурі.

Як вибрати

Сік із селери окремо не продається, його можна купити тільки в складі овочевих соків. А стебла для соку можна вибрати і самостійно.

Відео: Рецепт приготування соку селери з огірком в соковижималці VITEK VT-1607 ST

Найкращий селера має стебла яскраво-зелені, налиті і досить ламкі. Якщо вони еластичні, овоч уже не першої свіжості і корисних речовин в них менше. Чи не будуть корисні і стебла коричневого або жовтуватого кольорів. У паростка овоча не повинно бути насіннєвий стрілки, адже вона псує смак соковитих стеблинок і підтверджує, що вони не свіжі.

Порада. Освіжити подвял стеблова селера можна так: відрізаємо його кінець (5 мм), ставимо в стакан з льодом і водою і поміщаємо в холодильник. Через пару годин вживаємо.

З чим поєднувати

Сік селери добре поєднується з іншими фрешами (і не тільки з ними).

Найпопулярніше поєднання - селеровий сік з медом. Його потрібно 5 г на 100 г фрешу. Це і проносне, і при «чоловічих» хворобах допомагає, і при артриті, і просто смачно дуже. Але найбільш корисний селера в «компанії» з овочевим або фруктовим соком.

Якщо сік несолодкого селери потрібно влити дитині, можна поєднувати його з апельсиновим соком. Пропорції повинні бути рівні, а кількість аскорбінки з такому смузі зашкалює.

Для схуднення і при злісно авітамінозі сік селери активно змішують з морквяним. Це дуже поживний напій і справжня бомба з вітамінів і макроелементів з макроелементами. Помаранчевий коренеплід потрібен один, а зелених стебел беремо 4 штуки. Можете цей сік розбавляти ідеально чистою водою. Пропорції морквини і стебел можна і міняти.

Одна з найсмачніших варіацій - селеровий сік з яблучним. Яблук потрібно всього два, а стебел - три штуки. Його вживають відразу ж, щоб в соку не було шкідливих процесів окислення.

Відео: Яблучний сік з селерою і огірком в шнекової соковижималці BRAND 9100

Сік із селери - це скоріше ліки, ніж напій. Панацеєю його не назвати, але від багатьох недуг він збереже, фігуру поверне і організм освіжить, почистить і зробить молодше. Вживайте його, як і будь-які ліки: в невеликих кількостях і озираючись на протипоказання.