Як правильно приготувати дієтичний курячий суп?

Коли ми сидимо на дієті, не варто забувати про м`ясо. У ньому багато корисних мікроелементів, необхідних для правильної роботи нашого організму і його імунної системи. Зовсім відмовившись від вживання м`ясних продуктів, можна підірвати свій імунітет.

Для дієти вибираємо пісне мяско, без натяку на жир і сало. Наприклад, побалуємо себе поживним і дієтичним супом з курячої грудки. М`ясо птиці грудної частини ніжне, легко засвоюється, низькокалорійне. Бульйон курячий рекомендують навіть важко хворим з суворою дієтою.

Необхідно лише не забувати парочку правил:

Курячу шкіру потрібно обов`язково видаляти, тому що вона є джерелом холестерину і під нею зазвичай знаходиться жировий прошарок;
М`ясо повинно бути окремо від кісток. Грудину краще викинути, адже від неї бульйон стане наваристим і важким, нам це ні до чого.

Розглянемо кілька способів, як приготувати легкий дієтичний суп з курячої грудки.

Бульйон курячий з зеленню і яйцем

Для того, щоб приготувати бульйон, потрібно зварити грудки, потім витягнути їх і покласти в окремий посуд, а коли охолонуть, поставити в холодильник. З м`яса птиці можна потім приготувати салат. Бульйон, що залишився після грудок, використовуємо в приготуванні.

Розкладаємо все необхідне для рецепта на столі:

Приготований бульйон в каструлі. Якщо рідини залишилося мало після варіння, можна додати води до бажаного обсягу;
Яйце. Воно може бути вже заздалегідь звареним круто або сирим;
Зелень: цибуля зелена, петрушка, кріп;
Картопля. Однією штучки цілком достатньо;
Спеції. Намагайтеся вживати менше солі, коли сидите на дієті. Сіль утримує воду в організмі, це відбивається на вагах.

Процес приготування простий:

У закипаючий бульйон додайте дрібними кубиками нарізану картоплю. Овоч ріжте дрібно, щоб він швидко зварився. Зазвичай це займає 15 хвилин;
Сире яйце розбиваємо, відокремлюємо жовток. Білок нам не знадобиться, він дуже калорійний. Слідкуйте, щоб жовток був цілим. Виливаємо його акуратно в каструлю, злегка помішує ложкою. жовток повинен «Схопитися» і прийняти форму щільного кулі. Якщо яйце вже варене, то його потрібно лише розрізати на дві частини в кінці приготування і покласти часточки в тарілку. Білок залишаєте за бажанням;
Лук і кріп нарізаємо як зазвичай, петрушку можна просто порвати руками для краси. Зелень кидаємо за 5-7 хвилин до вимкнення;
Солимо і перчимо. Всього 25 хвилин і готово!

Суп з курячої грудки з рисом

Ви не любите макарони в супі або боїтеся погладшати від вермішелі. Тоді є спосіб цього уникнути - замініть її на рис. Він поживний, корисний і відмінно гармонує з курячими грудками. Рис допоможе приготувати дієтичний курячий суп.

Ось, що нам потрібно:

Куряче філе. Всього штучки три-
Картопля;
морква;
Жменька звичайного вітчизняного рису;
Зелень і сіль.

М`ясо ставимо на вогонь відразу з рисом. Курку варимо 40 хвилин, додаємо морквяні і картопляні кубики, продовжуємо варити ще 20 хвилин. Пробуємо, якщо морква м`яка, то солимо і ріжемо в суп зелень. Врахуйте, що якщо ви додаєте зелена цибуля, то ріпчаста не обов`язково. Чекаємо ще 10 хвилин. Ура, готово!

курячі фрикадельки

Для тих, хто дуже ретельно стежить за своєю вагою, підійде цей рецепт з фрикадельками з курячого філе.

Всі інгредієнти доступні і з них легко приготувати дієтичне блюдо:

Філе птиці;
Картопля;
вермішель;
Сире яйце;
Цибуля ріпчаста і зелений, спеції.

Спочатку підготуємо фарш для фрикадельок: перекручуємо м`ясо з цибулею, додаємо одне яйце. Солимо, перчимо і перемішуємо. Фарш вийде рідкуватий, тому чистої столовою ложкою зачерпує порцію і опускаємо на ложці в киплячу воду. Як тільки фрикадельки відійшла від ложки і опустилася в воду, робимо другу, третю і так далі.

Поки вони варяться, готуємо картоплю і запускаємо її в бульйон. Суп повинен покипіти 30 хвилин. Далі черга однієї жмені вермішелі або яєчної локшини. Ще через 10 хвилин додаємо спеції і свіжу зелень. Вимикаємо через 5 хвилин. Отже, через 45 хвилин страва готова.

Як правильно приготувати дієтичний суп з курки?

Що робити, якщо курячого філе не було, і ви купили цілу курку, а у вашій дієти багато заборон? Не засмучуйтесь!

Якщо захотіти, то можна приготувати дієтичні супи з куркою. Головне, це не забути зняти шкіру і відрізати наявний жир. Цілу тушку потрібно розділити на частини. Низькокалорійний суп вийде з гомілки, грудинки і крилець. Стегна і інші частини відкладіть для іншої страви.

Курячий суп з овочами

Як тільки ви обробили курку, приступимо до готування, беремо:

Разделанную куріцу-
Овочі: морква, картопля, червоний болгарський перець;
вермішель;
Зелень і цибулю;
Спеції.

Суп з курки буде наваристим, і щоб нам уникнути цього, зваримо його на овочевому бульйоні. Окремо, в одній каструлі ставимо варитися гомілки і крила, а в іншій, почищену моркву, нарізану картоплю, перець і цілу цибулину.

Шматочки з овочів зробіть великими, це додасть гарний вид страви. Шматки птиці повинні кипіти 1 годину до готовності.

Овочі будуть готові через 30 хвилин. В овочевий бульйон додаємо трохи вермішелі і сіль. Курку витягуємо, охолоджуємо і знімаємо м`ясо, рідина зливаємо. Кладемо м`ясо птиці в овочі. Якщо потрібно доливаємо води. Знову даємо закипіти. Кидаємо зелень. Варимо 5 хвилин. Вимикаємо і їмо.

Борщ з куркою

Якщо хочеться зварити дієтичний суп на курячому бульйоні, то цей рецепт - відмінний варіант із задоволенням витримати дієту і отримати запас здоров`я.

Підготуємо компоненти:

Курча. Ніжне м`ясо, без жиру - джерело білка і поживних речовин. Тушку потрібно обробити, зняти шкірку. Покласти в каструлю і залити водою;
Овочі: буряк, морква, цибуля ріпчаста, картопля, капуста, помідори черрі;
Сіль, перець, зелень.

Картопля дрібно нарізати і покласти до курчати. Підготувати піджарку: дрібно нарізати овочі, з помідор перш зняти шкірку.

Буряк і моркву натерти на тертці. Обсмажити все на соняшниковій олії, згасити до готовності. Курчати з картоплею варити 50 хвилин, після додати піджарку, зелень і спеції. Вимкнути через 10 хвилин.

Курячі супи внесуть різноманітності в вашу дієту, зроблять ваш раціон правильним і здоровим.