Легкий рататуй з куркою (2 етапдіета дюка)

Відео: Жульєн з куркою і грибами. Дієта Дюкана


Легкий рататуй на курячому бульйоні. До складу супу входить багато корисних овочів, які порізані дуже дрібно. Рататуй з куркою по Дюканов можна приготувати швидко, якщо у вас є запас курячого бульйону в холодильнику. У фазі «Круїз» дієти Дюка виключаємо з супу картоплю. У рецептах рататуя зустрічаються найрізноманітніші комбінації овочів і м`яса, кожна господиня придумує своє поєднання продуктів. Найважливіше в його приготуванні - дрібна нарізка всіх овочів. Такий суп прекрасний варіант швидкого легкого вечері для тих, хто стежить за своєю фігурою.

На приготування страви за цим рецептом знадобиться 45 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 2 порції.

Складові:
- курка - 300 г;
- помідор - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- селера кореневої - 1 2 шт .;
- картопля - 1 шт .;
- сіль;
- спеції.

приготування

Готуємо курячий бульйон. Заливаємо курку 0.5 літра холодної води. Додаємо сіль і спеції, варимо 30 хвилин. Бульйон, приготований заздалегідь, охолоджуємо в холодильнику, знімаємо зверху весь жир. Курку очищаємо від шкіри.

Готуємо курячий бульйон
Знімаємо шкіру з помідора: робимо хрестоподібний надріз на верхівці овоча. Кладемо помідор в глибоку миску. Заливаємо окропом і залишаємо на 2-3 хвилини.

Залити помідор окропом
Знімаємо шкірку, після того як помідор побував в окропі, вона віддаляється дуже легко.



зняти шкірку
Ріжемо помідор на невеликі кубики і відправляємо в киплячий бульйон.

нарізати помідор
У фазі дієти «Круїз» або чергування картопля належить до категорії заборонених продуктів (список дозволених продуктів). Тому ті, хто ще не подолав фазу «Круїз», повинні пропустити цей крок рецепта. У фазі «Стабілізація» і «Консолідація» одну картоплину можна додати в суп. Ріжемо її дрібно.

нарізати картоплю
Морква ріжемо найдрібнішими кубиками, щоб вона швидко зварилася. Відправляємо в каструлю до інших овочів.

нарізати моркву
Половинку невеликого кореня селери очищаємо від шкірки і ріжемо дрібно. Додаємо селера в суп.

нарізати селеру
Свіжий болгарський перець чистимо від насіння і м`якоті, ріжемо кубиками і кладемо в каструлю з киплячим рататуем в останню чергу.

нарізати перець
Готуємо густий суп рататуй з куркою приблизно 20 хвилин. Готовий суп розливаємо по тарілках. У кожну тарілку кладемо по порції відвареного курячого м`яса без шкіри. Приправляємо суп зеленню.

Розлити суп по тарілках

схоже