Овочевий бульйон «евгенія»

Час підготовки: 15 хвилин.
Час приготування: 5-6 хвилин.

Інгредієнти на 1 порцію:
бульйон курячий (нежирний) - 1,25 л;
помідори (середні) - 2 штуки;
гриби - 50 г;
морква - 50 г;
селера (корінь) - 25 г;
петрушка свіжа - 1 пучок;
цибуля-порей (біла частина) - 25 г;
сіль і перець - за смаком.

Опис процесу приготування:
1. Гриби, морква, селера (корінь) і цибулю-порей (тільки білу частину) вимити, почистити, нашаткувати тонкою соломкою.
2. Помідори вимити, розрізати на дві частини, почистити від насіння, нарізати великими кубиками.
3. Курячий бульйон закип`ятити, посолити і поперчити. Покласти в бульйон гриби, морква, корінь селери і цибулю-порей. Варити близько п`яти-шести хвилин до напівготовності (овочі повинні залишитися хрусткими).
4. Петрушку помити і дрібно нарізати.
5. Бульйон вимкнути, додати нарізані помідори і петрушку.
6. Суп подавати в гарячому вигляді.