Ківі - король вітамінів

На перший погляд непоказний, коричнево-зелений кулька, красива зелена м`якоть, смак персика та агрусу одночасно, все це про нього, королі вітамінів - ківі.

Батьківщиною ківі вважається Китай - саме там народилася кучерява ліана, яку використовували для лікування раку. В кінці 19 століття ківі завезли в Європу в якості прикраси. А на початку 20 століття цей плід потрапив до Нової Зеландії, звідки почав свій хід по всьому світу.

Ківі - чемпіон серед фруктів і ягід за вмістом вітаміну С. Всього два плоди в день задовольняють добову дозу дорослої людини в цьому вітаміні. Завдяки калію в своєму складі, цей плід знижує ризик серцево-судинних і онкологічних захворювань. Також він багатий пектином, клітковиною, магнієм. Склад вітамінів в ківі наступний: A, РР, B1, B2, B6, B12.

Один плід ківі, з`їдений після рясної трапези, позбавить від відчуття тяжкості в шлунку. як ананас і грейпфрут, ківі також сприяють розщепленню жирів.

До корисних властивостей ківі також відносять:

• зміцнення імунної системи;
• прискорення обміну речовин;
• підтримка в нормі гормонального фону організму;
• стимуляція роботи м`язів і зміцнення кісткової системи;
• нейтралізація дії нітратів.

З плодів ківі варять джеми, варення, повидло. А в свіжому вигляді вживають двома способами:

1. Очищають від шкірки і нарізають кружечками поперек.
2. Розрізають уздовж навпіл і ложечкою вибирають соковиту м`якоть.

Ківі можна додавати в овочеві та фруктові салати, подавати до риби і курки.

Як правильно вибрати найкорисніший плід ківі? Він повинен бути м`яким, в іншому випадку, його смак буде прісним. Великі плоди трохи сплюсненої форми смачніше своїх ідеально круглих побратимів. Ну а те, що плоди повинні бути без зморшок на шкірці і не підгнилі - зрозуміло само собою.
Якщо ви купили злегка недозрілий плід - покладіть його на одну тарілочку з бананами і яблуками. Вважається, що так він «досягне кондиції» набагато швидше.