Готуємо смачні страви з фаршу в мультиварці по кроках

М`ясний фарш більш універсальний і гнучкий в застосуванні, ніж саме м`ясо. Список страв, які роблять з нього, можна продовжувати нескінченно. Можна експериментувати, поєднуючи кілька видів м`яса одночасно, додаючи овочі та крупи.

Кухонне обладнання відіграє не меншу роль в якості і швидкості приготування страв, ніж професіоналізм і досвід кухаря. Мультиварка - один з найбільш універсальних агрегатів для кухні - істотно прискорить приготування будь-якої страви і допоможе уникнути більшості помилок при цьому.

Представляємо вашій увазі рецепти страв з фаршу в мультиварці, які підкорять вас легкістю готування і приголомшливим кінцевим результатом.

Домашня локшина з курячим фаршем

компоненти:

• Борошно - 250 г;
• Сіль - 3 ч. Л .;
• Вода - 100 мл;
• Куряча грудка - 2 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Томатний соус - 120 мл;
• Соняшникова олія - 50 мл;
• Спеції - за смаком;
• Яйця курячі - 2 шт.

Спочатку приготуємо локшину. Звичайно, можна для цієї страви взяти магазинні макаронні вироби, але домашні - набагато смачніше.

Просіваємо борошно на чистий стіл, формуємо гірку, солимо, робимо по центру достатніх розмірів поглиблення, щоб влити в нього одну столову ложку масла і вбити яйця.

Не поспішаючи замішуємо тісто. Тонко його розгортає, нарізаємо гострим ножем довгі смужки і даємо підсохнути кілька хвилин. Їх можна відразу ж готувати, а можна прибрати в холодильник. Весь процес зазвичай не вимагає більше 30 хвилин.

Нарізаємо на шматки курячу грудку, пропускаємо через м`ясорубку. Очищаємо і шаткуємо овочі. У чашу приладу наливаємо масло, закладаємо м`ясо, цибулю і моркву.

Готуємо в режимі обсмажування 20 хвилин. Після кладемо локшину, солимо, додаємо соус, спеції і воду. Все перемішуємо і перемикаємо режим на «Гасіння». Готуємо ще півгодини і відключаємо агрегат.

Лінивий пиріг - відмінне блюдо з фаршу

Приготування домашніх голубців - досить тривалий процес. Їх з успіхом можна замінити ледачим пирогом на основі капусти зі свинячим фаршем.

Незначні смакові відмінності між цими стравами компенсуються тим, що приготування останнього забирає значно менше часу і сил.

компоненти:

• Капуста - 1 головка;
• Ошийок свинячий - 550 г;
• Цибуля - 1 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Сметана - 100 мл;
• Томатна паста - 3 ст. л .;
• Вода - 1 л;
• Сіль, спеції - за смаком;
• Часник - 2 зубки;
• Рис - 0.5 ст.

Нарізаємо на шматки помиті і обсушене м`ясо. Пропускаємо його з часником і цибулею через електром`ясорубку, солимо, додаємо спеції. Якщо у вас обмежений час, можна скористатися готовим магазинним фаршем.

Видаляємо з капусти центральну частину, розбираємо її на окремі аркуші. Ставимо ємність з водою газ, доводимо до закипання, кладемо листи капусти і пасеруємо 3 хвилини.

Чистимо моркву, шаткуємо на середніх розмірів смуги. Відварюємо ретельно промитий рис до напівготовності. Активуємо функцію «Гасіння».

На дно чаші укладаємо два листа капусти, зверху - кілька ложок фаршу і рису, накриваємо капустяним листом. За цією схемою шарами викладаємо всі продукти. В кінці зверху поливаємо сумішшю з сметани, томатної пасти і моркви. Ми залишаємо готуватися 45 хвилин.

Томатний суп з фрикадельками з фаршу індички

компоненти:

• Томати - 2 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Картопля - 2 шт .;
• Фарші індички - 250 г;
• Макарони на суп - 50 г;
• Пісне масло - 2 ст. л .;
• Морква - 1 шт .;
• Свіжа зелень - пучок;
• Вода - 1.5 л;
• Сіль, спеції - за смаком.

Готуємо овочі: цибулину нарізаємо соломкою, картопля-однаково кубиками. Обдаємо окропом помідори, видаляємо з них шкуру. Дрібно шаткуємо.

Ставимо сотейник на варильну поверхню, наливаємо масло і робимо зажарку з овочів. Коли вони підсмажаться, додаємо помідорні масу і протушіваем на повільному вогні чверть години, періодично помішуючи, щоб уникнути пригорання.

Фарш подсаливаем і заправляємо спеціями.

Змочивши руки в рослинній олії, формуємо маленькі кульки (2 см) і розкладаємо їх на рівній поверхні.

Завдяки своїй ніжності і соковитості для цього супу відмінно підходить саме індиче фарш. У чашу агрегату наливаємо воду, кладемо картоплю, зажарку і включаємо функцію «Суп».

Варимо 15 хвилин. Кладемо напівфабрикатні фрикадельки і макарони. Через 7 - 10 хвилин відключаємо і посипаємо зеленню.

Котлети з м`ясного фаршу

Побутові мультиварки, випущені під брендом Редмонд, відрізняються широким функціоналом, що дозволяє обробляти практично будь-які продукти, що вимагають термічної обробки. Страви з м`ясного фаршу, приготовані в ній, виходять соковитими, ароматними і корисними.

компоненти:

• Свиняча вирізка - 700 г;
• Цибуля - 1 штука;
• Часник - 3 зубки;
• Картопля - 1 шт .;
• Соняшникову чи кукурудзяну олію - 2 ст. л .;
• Спеції та сіль - за смаком;
• Яйце - 1 шт .;
• Зелень - пучок;
• Вода - 1 мультістакан;
• Борошно - 2 ст. л.

Гострим ножем обробляємо м`ясо на шматки. Чистимо овочі, шаткуємо так, щоб було зручно закласти в горловину м`ясорубки. Прокручуємо підготовлені продукти два рази. Так у фаршу буде більш однорідна і консистенція, а значить котлети стануть соковитіше і м`якше.

Додаємо яйце, нашатковану зелень і трохи води. Перемішуємо і ліпимо напівфабрикати мокрими руками. Фарш не пристане до долонь, і форма котлет вийде естетичної.

Включаємо мультиварку Редмонд в режим смаження і наливаємо олію. Обвалюють котлети в борошні, кладемо готуватися. Підливаємо воду і перемикаємо на гасіння. Готуємо 10 хвилин.

Рецепт смачного картопляного пирога

М`ясний пиріг з картоплею з додаванням грибів і сиру легше приготувати завдяки стабільному температурному режиму мультиварки.

компоненти:

• Борошно - 2 ст. л .;
• Вершки - 100 мл;
• Лисички - 200 г;
• Фарш яловичий - 450 г;
• Картопля - 3 шт .;
• Пісне масло - 3 ст. л .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Сир - 100 г;
• Сіль, спеції - за смаком.

Виконуємо підготовчі операції з овочами. Картоплю шаткуємо тонкими слайсами. Лук з морквою ріжемо півкільцями. Гриби миємо в теплій воді.

Ставимо сковороду на варильну поверхню, наливаємо масло і відправляємо обсмажувати овочі та лисички. Як тільки вони підрум`яняться, додаємо яловичий фарш, приправляємо і подсаливаем.

Включаємо прилад в режим запікання. На дно викладаємо картоплю, зверху - начинку з овочів, фаршу і грибів, посипаємо сиром, перетертим на тертці, і залишаємо готуватися 45 хвилин.

Дієтичний м`ясний рулет на пару

Жоден з сортів магазинної ковбаси не зрівняється з м`ясним рулетом, приготованим в мультиварці.

компоненти:

• Фарш свинячо-курячий - 800 г;
• Перець чорний - 1 ч. Л .;
• Сіль за смаком;
• Лук - 2 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Яйце перепелине - 4 шт .;
• Вода - 1 л .;
• Часник - 2 зубки;
• Рослинна олія - 2 ст. л.

Відварюємо яйця. Якщо немає перепелиних, можна взяти курячі, тільки їх кількість доведеться зменшити в 2 рази.

Чистимо овочі, дрібно нарізаємо соломкою. Сковороду ставимо на варильну поверхню, прогріваємо масло і прожарюємо цибулю з морквою. З`єднуємо обидва сорти фаршу в мисці. Можна взяти якийсь один, але рулет буде не таким соковитим.

Додаємо овочеву зажарку, солимо, перчимо і змішуємо. Беремо лист фольги розміром 25 х 20 сантиметрів. По центру викладаємо половину фаршу, розподіляємо по поверхні, по середині кладемо доріжкою яйця, зверху них решту фаршу.

Обережно змотуємо фольгу, формуючи ковбаску, скручуємо краю. Наливаємо воду в ємність мультиварки, ставимо спеціальний піддон для приготування парових страв.

Кладемо зверху рулет і включаємо функцію «Пар». Ми залишаємо готуватися 40 хвилин. Виймаємо гарячий рулет, відразу ж знімаємо фольгу. Нарізаємо тільки після повного охолодження.

Корисні поради

1. Для фаршу використовуйте тільки свіже м`ясо, тоді ви будете впевнені в якості своєї страви;
2. Щоб фарш був соковитіше, додайте цибулю і при необхідності трошки води;
3. Якщо м`ясо без жирового прошарку, в фарш краще покласти сало або смалець.

До будь-якої страви з фаршу не завадить додатковий соус: грибний, вершковий, сирний або томатний.

Щоб отримати здорове дієтичне блюдо, для приготування краще вибрати індиче або курячий фарш.