Як приготувати ліниві голубці в духовці

Голубці люблять все, тільки готувати їх мало хто береться. Напевно, це пов`язано зі складністю готування. Адже це потрібно для початку підготувати капустяні листи, щоб вони були м`яким, а також і фарш потрібно правильно зробити. Та й ще багато нюансів, які не всі можуть осилити під час приготування.

alt ="ліниві голубці з зеленню" width ="600" height ="400" class ="aligncenter size-large wp-image-27683

Але не все так погано, є й інший варіант готування - це ліниві голубці, готувати їх набагато простіше. Крім цього, ліниві голубці можна не тільки гасити, але готувати в духовці. Саме про цей спосіб готування ми сьогодні і поговоримо.

Традиційні ліниві голубці, запечені в духовці

Буде потрібно:

• Фарш м`ясний - півкіло;
• Капуста білокачанна - 350 грам;
• Стакан відвареного рису;
• Цибулька - 1 головка;
• Одне куряче яйце;
• 270 мл сметани;
• Масло соняшнику (ростить.);
• Трохи солі;
• ч.ложки свежемолотого перцю.

Скільки готувати - 1 година.

Рівень калорійності - 140.

готування:

1. Капусту споліскуємо прохолодною водою, ріжемо тонкою соломкою;
2. Ставимо на плиту сковорідку, підливаємо маслом, прогріваємо;
3. На розігріту олію відкидаємо капусту, подсаливаем, підливаємо пару ложок водички і тушкуємо її 5-7 хвилин, при цьому розмішуємо, щоб вона не підгоріла;
4. Потім погашених капусту кладемо на друшляк і залишаємо остигати;
5. Тим часом відварюємо рис до напівготовності;
6. Потім знімаємо його з вогню, виливаємо воду і охолоджуємо;
7. Остиглий рис кладемо в чашку з фаршем, викладаємо капусту;
8. Цибулька звільняємо від шкірки, розрізаємо на шматочки і засипаємо до фаршу;
9. Додаємо сире яйце, сіль і трохи чорного перцю. Все перемішуємо;
10. Поверхня листа скроплюємо маслом;
11. З фаршу робимо овальні голубці і розкладаємо на деко;
12. Прогріваємо духовку до 250 градусів і ставимо деко з голубцями. Ми залишаємо запікати на 15 хвилин;
13. Через 15 хвилин виймаємо деко і змащуємо сметаною;
14. Ставимо на 20 хвилин в духовку.

Рецепт ледачих голубців з підливою

Що буде потрібно:

• 700 грам свинячого фаршу;
• Білокачанна капуста - 400 грам;
• 3 морквини;
• Лук - 3 штуки;
• 200 г відвареного рису;
• Одне куряче яйце;
• Один солодкий перець;
• 120 грам томатної пасти;
• Трохи солі;
• маленької ложечки чорного меленого перцю;
• Масло соняшнику (раст.).

Период приготовления - 1 година.

Харчова цінність - 170 Кл.

Як робити:

1. Вилок капусти розрізаємо на дві половинки. Одну половинку розбираємо на листочки;
2. Викладаємо листя капусти в ємність, підливати води, прибираємо на плиту відварюватися;
3. Як почне кипіти, подсаливаем, відварюємо до готовності;
4. Відварені листя виймаємо, відвар зливаємо, але не весь залишаємо 1/3 частина;
5. Після цього листя прокручуємо м`ясорубкою або перемелює блендером;
6. Рис промиваємо, засипаємо в ємність, підливати воду і відварюємо до середньої м`якості;
7. М`ясо промиваємо, нарізаємо невеликими шматками і пропускаємо м`ясорубкою або перемелює блендером;
8. Звільняємо цибулини від шкірки і ріжемо на дрібні квадратики;
9. Морква очищаємо, промиваємо і протираємо в велику стружку;
10. На плиту ставимо сковорідку, підливати туди маслом, розігріваємо. У прогріте масло кладемо цибулька, обсмажуємо пару хвилин;
11. Потім кладемо до цибулі моркву, перемішуємо, смажимо ще хвилин 5;
12. У глибоку чашку викладаємо м`ясний фарш, капусту, рис, овочі, сире яйце, сіль, чорний перець. Все перемішуємо;
13. Робимо з фаршу круглі котлетки. Кладемо їх на деко з рослинним маслом;
14. Тепер готуємо заливку. Вичищаємо з солодкого перчика насіння, обполіскувати і нарізаємо соломкою;
15. Відкидаємо соломку перчика в сковорідку, обсмажуємо кілька хвилин на рослинній олії;
16. Потім кладемо томатну пасту, розмішуємо і смажимо;
17. Знімаємо з плити зажарку з перцю і томата, кладемо в капустяний відвар, подсаливаем і змішуємо;
18. Заливаємо цією сумішшю голубці;
19. Прибираємо в духову шафу. Готуємо 40 хвилин.

Як приготувати листкові ліниві голубці

Знадобиться наступне:

• 1 вилок білокачанної капусти;
• 2 великі ложки сметани з 25% -ної жирністю;
• 500 грам м`ясного фаршу;
• Стакан рису;
• Лук - 2 штуки;
• Солодкий перчик - 1 штука;
• 2 помідори;
• 40 грам томатної пасти;
• Невеликий шматочок вершкового масла;
• Рослинна олія;
• Щіпка меленого чорного перцю;
• Трохи солі;
• Спеції та паприка - за смаком.

Період готування - 1 година.

Калорійність - 160.

Приступаємо до готування:

1. Качан не розрізаємо, видаляємо качан, обполіскувати, поміщаємо в ємність, наливаємо воду, солимо і варимо до м`якості листя. Приблизно 5-7 хвилин;
2. Рис відварюємо протягом 10 хвилин. Виймаємо з води шумівкою в друшляк і залишаємо остигати;
3. З цибулини прибираємо шкірку, ріжемо дрібними шматочками і смажимо на олії пару хвилин;
4. Фарш викладаємо в чашку, кладемо рис, цибулю, сіль, чорний мелений перець. Все перемішуємо;
5. Перець і помідори обполіскувати, нарізаємо смужками;
6. Потім другу цибулину очищаємо, ріжемо дрібними шматочками;
7. У сковорідку підливають масло, додаємо вершкове і прогріваємо;
8. На розігріту олію відкидаємо перчик з помідором і цибульку. Наливаємо воду і готуємо 10-15 хвилин;
9. Хвилин за 5 до готовності в зажарку кладемо томат, перемішуємо;
10. Приступаємо до збору всіх верств. Глибоку форму скроплюємо маслом. На саме дно кладемо листя капусти. На листя кладемо третю частину фаршу, поливаємо сметаною, зверху фаршу третю частину овочів. Потім кладемо листя і інші шари. Викладаємо, поки не закінчаться інгредієнти. В кінці закриваємо капустяними листами;
11. Потім заливаємо водою, ставимо в духовку і запікаємо хвилин 40.

надзвичайно смачна юшка з сьомги - Навчитеся правильно готувати цю страву, щоб підкреслити аромат риби.

Рецепти смачної солянки з капусти - найцікавіші рецепти в нашій статті.

Читайте як приготувати окрошку на квасі. цей рецепт просто незамінний в літню спеку.

Ледачі голубці в томатно-сметанному соусі

Підготуємо таке:

• Кілограм м`ясного фаршу;
• Капуста - півкіло;
• Рис - 1 склянка;
• Одна цибулина;
• 150 грам томатної пасти;
• 500 мл сметани;
• Трохи солі;
• Перець мелений - на свій смак;
• Рослинна (можна і оливкове) масло;
• Невелика кількість панірувальних сухарів.

Скільки треба готувати - 70 хвилин.

Скільки калорій - 175.

Приступаємо до готування:

1. Рис промиваємо, викладаємо в ємність, наливаємо воду, солимо і варимо до середнього стану. Зливаємо з нього воду, промиваємо, перекладаємо в друшляк;
2. Капусту нарізаємо у вигляді кубиків або соломки. Викладаємо в миску, підливати окріп і наполягаємо 5 хвилин;
3. Цибулину очищаємо, розрізаємо дрібними кубиками;
4. М`ясний фарш змішуємо з цибулею. Додаємо рис, сире яйце, сіль і чорний мелений перець;
5. Потім зливаємо з капусти воду, охолоджуємо і перекладаємо в фарш. змішуємо;
6. Робимо з цієї суміші овальні голубці, посипаємо паніруванням;
7. Викладаємо їх у розігріту олію і засмажуємо до золотистого;
8. Змащуємо глибоке деко маслом і викладаємо туди голубці;
9. Готуємо соус. На сковорідку кладемо сметану, томат, підливати води і готуємо 5 хвилин;
10. Заливаємо соусної заливкою голубці;
11. Прибираємо деко в прогріту духовку до 180-200 градусів і готуємо 40-50 хвилин.

Ледачі голубці з овочами в сметанному соусі

Нам буде потрібно:

• Півкілограма фаршу;
• 400 грам капусти;
• 150 грам рису;
• Цибулька - 1 штука;
• Яйце - 1 штука;
• Трохи солі і чорного меленого перцю;
• Рослинна (будь-яке) масло.

Компоненти для соусної заливки:

• Одна морквина;
• Один перчик солодкий;
• 120 грам борошна;
• Сметана - 170 мл;
• Томатна паста - 80 грам;
• Склянка води;
• Трохи солі, приправ, сушеної зелені.

Скільки готувати - 1 година.

Калорійність - 170.

Приступаємо до готування:

1. Рис обполіскувати і варимо до середньої м`якості. Виймаємо з води, залишаємо остигати;



2. Капусту промиваємо, подрібнюємо блендером або ріжемо на дрібненькі шматочки;



3. З цибулини зчищають шкірку і подрібнюємо блендером;
4. У чашку кладемо фарш, додаємо рис, капусту, цибулю, яйце, сіль, чорний перець. Все розмішуємо;



5. Потім робимо овальні голубці, посипаємо борошном і смажимо в маслечко до золотистого;



6. Викладаємо їх у змащену форму для запікання;
7. Морква і перець обполіскувати, очищаємо і нарізаємо соломкою;
8. Робимо соус. У сковороду, де смажилися голубці, наливаємо воду, додаємо сметану, томатну пасту, борошно, сіль, спеції, сушену зелень. Все перемішуємо і доводимо до кипіння;



9. Потім додаємо туди шматочки перчика і моркви. Тушкуємо ще хвилин 5;



10. Потім цим соусом заливаємо голубці. Прибираємо в духовку і випікаємо 40 хвилин.

Корисні поради

• Якщо голубці готуються з молодої капусти, то її не потрібно попередньо відварювати або гасити;
• Замість томата, можна додавати свіжі помідори, вони додадуть дивовижний смак;
• У фарш можна додати зелень - петрушку, кріп, селера. Трави додадуть приємний аромат.

Ледачі голубці, зроблені в духовці, завжди виходять дуже смачними і ароматними. Це страва стане відмінним вечерею, обідом і навіть частуванням для гостей. Воно сподобається всім без винятку. А як гарнір до нього можна подати картопля або гречану кашу.

Смачного!