Курячі котлети з морквою, рецепт для дієти Дюка

Швидкі, недорогі, ніжні котлети з низьким вмістом холестерину. Начинкою послужать перепелині яйця, а щоб котлети не розвалилися, кладемо в них тільки білок курячого яйця і перепелине яйце. В котлети додаємо одну столову ложку мелених сухарів з цільнозерновий борошна, які можна самим приготувати з цільнозернового хліба і запасти про запас.
Щоб приготувати курячі котлети з морквою за цим рецептом для дієти Дюка, потрібно 35 хвилин. З перерахованих інгредієнтів виходить 6 порцій.

Складові:
для котлет:
- курка (філе) - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- сухарі мелені з цілісно зерновий борошна - 15 г;
- яйце куряче (білок) - 1 шт .;
- яйце перепелине - 7 шт .;
- масло рослинне - 10 мл;
для соусу:
- йогурт грецький - 100 г;
- борошно пшеничне - 10 г;
- вода - 100 мл;
- петрушка - 10 м

приготування

Біле м`ясо курчати рубаємо гострим ножем на дошці. Такий спосіб обробки фаршу дозволяє залишити в фарші невеликі шматочки м`яса, котлети будуть більш соковитими.

нарізати філе

Додаємо білок курячого яйця і одне перепелине яйце, солимо фарш.

Додати яйце

Насипаємо половину мелених сухарів з цільнозерновий борошна.

Відварюємо моркву в мундирі до напівготовності. Натираємо її в фарш на дрібній тертці.

Додати моркву

Ріпчасту цибулю також потрібно натерти на тертці, хоча це не найприємніша робота.

Додати цибулю

Добре змішуємо фарш, це можна зробити прямо на дошці за допомогою великого ножа. Поділяємо масу на 6 порцій. Формуємо круглі коржі. У центр кожної коржі укладаємо перепелине яйце, відварене круто.

Додати варене яйце

Формуємо котлети, обвалюють їх в останніх сухарях.

Обсмажуємо котлети. Потім тушкуємо 10 хвилин.

смажимо котлети

Готуємо білий соус. Змішуємо віночком пшеничне борошно, грецький йогурт і 100 мл холодної води.

готуємо соус

Додаємо сіль, дрібно посічену петрушку. Виливаємо соус в сковороду. Готуємо, помішуючи 5 хвилин. на другому етапі дієти замість білого соусу готуємо простий соус з йогуртом: змішуємо грецький йогурт з петрушкою і сіллю.

Додамо зелень