Котлети з яловичого фаршу

Відео: Котлети Домашні - Соковиті і Ніжні | Meat Rissoles, English Subtitles

Найбільш поширена проблема людей, які дотримуються дієтичного харчування - нестача часу приготувати різні страви для всіх членів сім`ї. Як правило, собі - дієтичне, чоловікові - поситнее, дитині - дуже треба постаратися, щоб поїв. Але є й винятки, існують рецепти, які можуть задовольнити смаки всіх домашніх, наприклад, котлети. І якщо вибрати нежирне м`ясо (яловичина, курка, кролик), котлети вийдуть не калорійними, але в той же час ситними і смачними.

Складові:

- яловиче м`ясо - 700 грам;
- сайка (можна замінити білим хлібом) - 1 шт .;
- яйця -2 шт .;
- цибулина - 1шт;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- борошно - 0,5 склянки;
- рослинне масло для смаження;
- вода - 0,5 склянки.

приготування

1. Фарш для приготування яловичих котлет можна купити готовий в магазині, але краще його зробити самим, тільки так можна бути впевненим в якості продукту. Для приготування домашнього фаршу: м`ясо ріжемо на не великі шматочки, замочуємо сайку в молоці або воді на 10 хвилин, добре віджимають, очищаємо цибулину від лушпиння, і все пропускаємо через м`ясорубку.

формуємо котлети

2. У фарш додаємо яйця, сіль, перець, спеції, добре вимішуємо фарш. Мокрими руками (так фарш не липне до рук) формуємо яловичі котлети, мачає з двох сторін у борошні. До речі, для різноманітності можна приготувати дієтичні котлети з начинкою.

Викладаємо котлети на сковороду

3. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо котлети з яловичого фаршу.

4. На середньому вогні обсмажуємо котлети з двох боків до утворення легкої скоринки, після чого зменшуємо газ на мінімум, додаємо воду в сковороду, накриваємо кришкою і тушкуємо котлети 15 хвилин.

Котлети з яловичого фаршу

5. Готуючи таким чином, котлети виходять дуже ніжними і соковитими.
А до котлет з яловичого фаршу можна приготувати дієтичний салат з капустою.
Смачного!

Автор: Ксенія Лушпай