Курячий бульйон потайскі

Відео: КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН. Секрет приготування правильного бульйону (для початківців) CHICKEN useful broth

Курячий бульйон з - тайски 1,2,3,4 етапи


Підготовка: 15 хвилин
Приготування: 3 год

На 2 порції будуть потрібні інгредієнти:

Куряче філе без шкіри - 2 штуки;
Холодна вода - 2 літри;
Цибулина - 1 шт;
Кінза - 1 пучок;
Лимонне сорго (цитронелла) - 2 стебла;
Лист кафрського лайма - 2 штуки;
Сіль і білий перець за смаком.

Як приготувати курячий бульйон по-тайськи:



Курку залити в глибокій каструлі холодною водою, поставити на великий вогонь, довести до кипіння. Після закипання своєчасно зняти піну з поверхні, так бульйон вийде прозорим і чистим.
Зменшити температуру приготування, додати крупно нарізані стебла кінзи без листя, нарубані лимонне сорго і листя лайма. Цибулину розрізати на 4 частини і покласти в бульйон, що не обсмажуючи. Посолити, кинути дрібку білого перцю.

Варити на повільному вогні під кришкою до готовності (2.5-3 години).

схоже