Курячий суп з кукурудзою по дюканов (4-й етап)

Дієтичний суп курячий з солодкою кукурудзою підходить для етапу «стабілізації» дієти Дюка. Ви можете додати в суп трохи картоплі або рис, щоб зробити його більш густим і ситним.
Для цієї страви потрібно зварити наваристий курячий бульйон, а на його основі приготувати суп. На приготування страви знадобиться 1 година 20 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 6 порцій.

Складові:
- курка - 1 кг;
- морква - 120 г;
- цибуля-порей - 200 г;
- цибуля - 70 г;
- корінь селери - 50 г;
- пекінська капуста - 350 г;
- кукурудза консервована - 200 г;
- куркума, лавровий лист, чорний перець, перець чилі, спеції за смаком.

приготування

Готуємо курячий бульйон - основу дієтичного супу. Для бульйону беремо крила і хребти, додаємо моркву, головку ріпчастої цибулі, очищений і нарізаний скибочками корінь селери, зелене листя цибулі порею, кілька лаврових листків, чорний перець. Заливаємо все інгредієнти холодною водою, солимо, готуємо 45 хвилин - 1 година.

підготувати курку
Готовий бульйон проціджуємо крізь друшляк, морква і цибуля дістаємо, з поверхні бульйону ретельно видаляємо жир. Зручніше видалити жир з остиглого бульйону, який постояв ніч в холодильнику.

процідити бульйон
Нарізаємо дрібно головку ріпчастої цибулі, шаткуємо пекінську капусту, ріжемо кільцями стручок перцю чилі. Якщо ви готуєте суп для дітей, то перець додавати не варто.

Нарізати капусту і чилі
Кладемо нарізані інгредієнти в каструлю з киплячим бульйоном, готуємо 15 хвилин.

Додати капусту в бульйон
Додаємо в суп відварені овочі з бульйону - цибуля, морква і селера. Так як частина супу подрібнюємо, то для цього підійдуть і сильно переварені овочі.

Додати решту овочів
Додаємо консервовану солодку кукурудзу, чайну ложку меленої куркуми, спеції, готуємо суп на повільному вогні ще 10 хвилин. Раджу промити консервовану кукурудзу проточною водою перед тим, як додати її в курячий суп.

Додати кукурудзу
Дістаємо з готового супу приблизно половину варених овочів і подрібнюємо їх блендером. Пюре з овочів, доданий в готовий суп зробить смак насиченим і різноманітним за текстурою.

подрібнити блендером
Повертаємо подрібнені овочі назад в каструлю, перемішуємо і подаємо гарячий курячий суп з кукурудзою до обіду.

Курячий суп з кукурудзою - рецепт з фото
На друге можна приготувати курячі зрази з грибами в духовці.

схоже