Продукти багаті щавлевої кислотою

Щавлева кислота, що володіє всіма хімічними властивостями, характерними для кислот карбонових, належить «сім`ї» сильних органічних кислот. Ефіри й солі цієї кислоти, оксалати, у вільному вигляді містяться в карамболь, ревені і щавлі. Також вони зустрічаються у вигляді оксалатів кальцію і калію. Продукти, що мають в своєму складі щавлеву кислоту, нерідко рекомендуються лікарем для лікування сечокам`яної хвороби.

Вперше цю кислоту синтезував німецький хімік Ф. Велер. Сталося це в двадцятих роках дев`ятнадцятого століття. У людському організмі щавлева кислота відіграє важливу роль. Зокрема, саме завдяки їй відбувається стимуляція і нормалізація м`язів і нервів. Щавлева кислота буває 2-х видів:

1. Неорганічна.
2. Органічна.

Найбільш цінним продуктом для здоров`я людини є органічна щавлева кислота, яка постачає в організм магній і залізо. Неорганічна щавлева кислота навпаки, справляє негативний вплив на організм.

Відео: ФОЛІЄВА КИСЛОТА - Інструкція про застосування ФОЛІЄВОЮ КИСЛОТИ

Потреба в кислоті

Натуральна щавлева кислота здатна надавати ефективну допомогу при наступних патологіях:

1. Аменорея.
2. Безпліддя.
3. Клімакс.
4. Хронічний туберкульоз.
5. Головний біль.

При розвитку подагри продукти, що містять щавлеву кислоту, вживати в їжу не рекомендується.

Корисні властивості

Медики і дієтологи відзначають сприятливий вплив щавлевої кислоти на шлунково-кишковий тракт. Також кислота показана при:

1. Гаймориті.
2. Синуситі.
3. Нежиті.
4. Хворобливих місячних.
5. Клімаксі.

Також щавлева кислота перешкоджає попаданню в організм хвороботворних бактерій, що сприяють прогресуванню черевного тифу і холери.

Відео: Який виноград можна їсти при цукровому діабеті?

Побічні ефекти

З щавлевої кислотою слід дотримуватися дуже обережним. Крім каменів, що утворюються в нирках, велика кількість в раціоні кислоти сприяє виникненню наступних симптом:

• різі в області живота;
• слабкість;
• печіння носових пазух і інших слизових оболонок;
• порушення функціонування серцево-судинної системи.

Про розвиток сечокам`яної хвороби свідчать такі симптоми:

• гострі хворобливі відчуття в черевній порожнині;
• больовий синдром у спині;
• біль в паху;
• утруднене сечовипускання;
• зміна відтінку сечі.

джерела

Продукти харчування, що містять щавлеву кислоту, є у вільному продажу.

Відео: Вживання білка при цукровому діабеті

Важливо пам`ятати, що висока дозування кислоти сприяє накопиченню в організмі кальцію. В результаті утворюються камені в сечовому міхурі і нирках.

На думку вчених, безпечне і корисне кількість ефірів і солей кислоти становить 50 міліграм на 100 грам харчової продукції.

Шпинат і ревінь

Найбільш щедрим джерелом щавлевої кислоти є ревінь. Найбільша кількість її міститься в ревеневий листі. Тушкований несолодкий продукт містить приблизно 860 міліграм кислоти, а консервований - 600 міліграм. Ще одним відомим джерелом оксалатів по праву вважається шпинат. У відварному вигляді він містить 750 міліграм щавлевої кислоти, а в свіжому замороженому стані - 600 міліграмів / 100 гр.

Відео: Застосування міді (мідного води) в лікуванні діабету

Кава і чай

Велика кількість щавлевої кислоти міститься в деяких сортах чаю. Так, в чаї білому і зеленому рівень кислоти коливається в районі 6-12 міліграм. У трав`яному напої - приблизно 0,84 міліграм. А ось почастувавшись однією чашкою чорної кави або чаю, людина отримує 12-30 міліграм щавлевої кислоти.

Фрукти та овочі

Натуральні продукти (фрукти й овочі), також є джерелами кислоти:

1. Буряк - 500-675 міліграм.
2. Шкірка лайма і лимона - 83-110 міліграм.
3. Мангольд - 645 міліграм.
4. Бамія - 145 міліграм.

До фруктам, багатим щавлевої кислотою, відносяться:

1. Банани.
2. Манго.
3. Яблука.
4. Апельсини.
5. Гранати.
6. Карамболь.

Звернути увагу слід на овочі:

1. Гірчиця (листова).
2. Батат.
3. Притулок.
4. Спаржа.
5. Селера.
6. Гарбуз.
7. Баклажани.
8. Редис.
9. Бадилля (буряковий).
10. Лук (зелен.)

Сучасні дієтологи радять бути обережними з Карамболь. Крім щавлевої кислоти, в цьому фрукті міститься небезпечний для страждаючих нирковими патологіями нейротоксин, і передозування небезпечна виникненням порушень неврологічного характеру.

Шоколад, боби, горіхи

У багатьох зернових культурах вміст щавлевої кислоти досить високо. Дієтологи радять звертати увагу на такі продукти, як:

• арахіс (смажена.);
• горіхи пекан;
• пшениця (зародки);
• шоколад (класичні);
• какао-порошок;
• кукурудза;
• висівки (пшеничні.);
• сочевиця;
• квасоля.

приправи

Міститься кислота і в приправах. Найбільше її в:

• білому перці;
• кулінарному маці;
• имбире.

Продукти, багаті калієм

Щавлева кислота міститься у вигляді оксалатів калію. Велика кількість калію містять такі продукти, як:

• сухофрукти (родзинки, курага);
• абрикоси;
• квасоля;
• чорнослив.

продукт	Кількість речовини (мг.)	% Від денної норми
Петрушка (заморож, зневоднений.)	6 300	252
чай	6 040	242
Спеції (кервель)	4 740	190
Коріандр, суш.	4 466	179
Селера (суш)	4 388	176
Гриби (бел, суш)	3 937	157
Кава (розчин. Порош)	3535	141
редис	3 494	140
томати	3 427	137
Картопля	1 988	80
Спеції (чилі, пор.)	1 950	78
Спеції (м`ята суш.)	1 924	77
перець	1 870	75
Мокка (кава + какао)	1 856	74
Абрикоси (зневоднений)	1 850	74
Картоф.пюре (зневоднений.)	1 848	74
Боби (соєвий., Зрілі)	1 797	72
квасоля	1 795	72
Молоко (сухий, знежирити.)	1 794	72
кмин	1 788	72
меляса	1 464	59
Тріска (суш)	1 458	58
Спеції (аніс)	1 441	58
Сир (гейт)	1 409	56
Квасоля (черв.)	1 406	56
Квасоля (біла.)	1 403	56
Спеції (селера)	1 400	56
Квасоля (Пінто)	1 393	56
Салямі (свинина, яловичина)	1 372	55
Водорості (морськ.)	1 363	55
Орегано (суш.)	1 260	50
Квасоля (адзуки)	1 254	50
Суп картоф (бистр.прігот.)	1 248	50
боби	1 246	50
Картоф.палочкі	1 237	49
Молоко (сухий. Нежирне.)	1 224	49
Молоко (незбиране.)	1 200	48
Спеції (часник в порошку)	1 193	48
Агар-агар	1 125	45
яйце	1 125	45
Спеції (кардамон)	1 119	45
Яйце (курячі, білок)	1 116	45
Літч	1 110	44
Спеції (гвоздика, молот.)	1 102	44
Квасоля (зерн.)	1 100	44
Гриби (суш. Смажена.)	1 044	42
Яйце (Утін. Білок)	1 042	42
фісташки	1 042	42
арахіс	1 025	41
Томат.паст (консерв. З сіллю)	1 017	41

Дієта при сечокам`яній хворобі

Важливо знати, що в деяких випадках розвиток сечокам`яної хвороби провокують такі продукти:

1. Шпинат.
2. Ревінь.
3. Молодило.
4. Щавель.
5. Кислиця.

Після того як діагноз встановлений, хворому призначається відповідне лікування, яке включає в себе також дотримання особливої дієти. Так, зі свого раціону необхідно усунути (або обмежити вживання) рибних і м`ясних продуктів. Щавлева кислота може бути утворена в процесі обміну речовин. Вкрай важливо враховувати, що рівень кислоти збільшується за рахунок наступного: людина нервує, перевтомлюватися і перевозбуждается. Тому одним тільки обмеженням в їжі справа не закінчується. Важливо пропити курс заспокійливих лікарських препаратів і намагатися уникати ситуацій, що провокують нервовий зрив. Тільки в цьому випадку шанс на повне одужання зростає. Найголовніше пам`ятати, що все добре в міру. Знаючи потреба організму в щавлевої кислоти, можна відкоригувати свій раціон таким чином, що б продукт надходив в організм у необхідній кількості.