Як приготувати заливний пиріг з рибними консервами

Багато жінок не люблять возитися з пирогами. Поширені причини такої нелюбові: небажання бруднити руки під час вимішування тіста і значні, як їм здається, витрати часу на приготування випічки. Але виявляється, що є рецепти, за якими можна готувати пироги, не забруднивши рук і не проводячи по дві години у духовки.

Ще кілька плюсів цього рецепта: всі необхідні інгредієнти знайдуться в холодильнику у будь-якої господині, до того ж блюдо виходить дуже смачним і ситним. Воно ідеально підійде як для сніданку, так і для непозднее вечері.

Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Варіацій «Щасливої рибки» існує багато, але базовим рецептом є заливний пиріг на кефірі. Він добре виходить як у початківців господинь, так і у досвідчених кухарок. Оскільки для нього використовується не дріжджове тісто, то рецепт сміливо можна віднести до категорії страв на швидку руку.

Для тіста знадобляться:

• 2 курячих яйця;
• 200 мл кефіру;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка соди або розпушувача для тіста;
• 180-240 грам борошна.

Для начинки необхідно взяти:

• 1 банку (240 грам) рибної консерви;
• 1 пучок кропу і 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла для змащування пирога.

На замішування та випічку пирога піде від 40 до 50 хвилин.

Калорійність «Щасливої рибки» складе 219,4 ккал / 100 грам.

Етапи приготування:

1. Виделкою злегка збити курячі яйця і дрібку солі, влити кефір, додати розпушувач або соду. Соду не потрібно гасити, це зробить молочна кислота кефіру;
2. Потім невеликими порціями всипати борошно, поки тісто не стане густим як сметана. Залежно від консистенції кефіру, борошна знадобиться від одного до півтора склянок борошна-
3. Для начинки: рибну консерву розім`яти виделкою, кріп і зелена цибуля дрібно порубати ножем, все добре перемешать-
4. Дно форми для випічки застелити пергаментом, вилити половину тіста, потім викласти начинку, а зверху вилити другу половину тіста;
5. Випікати при 180 ° C 30-40 хвилин. Готовий пиріг полити зверху розтопленим вершковим маслом і дати охолонути під рушником.

Пиріг з рибної консервою і картоплею на сметані

Для ніжного тіста на сметані необхідні такі продукти:

• 200 грам сметани;
• 3 курячих яйця;
• 200-250 грам борошна;
• 1 чайна ложка соди або розпушувача;
• 1 щіпка солі.

Інгредієнти для начинки:

• 240 грам рибних консерв в маслі;
• 1 ріпчаста цибулина середнього розміру;
• 2 середніх картоплини;
• 1 щіпка чорного меленого перцю.

Час приготування: трохи менше 60 хвилин.

Калорійність страви: 206,6 ккал / 100 грам.

Послідовність дій:

1. З сметани, яєць, солі, соди і борошна замісити тісто як на оладки. Дати йому трохи постояти, щоб сода погасилася;
2. Тим часом злити рідину з консерви і розім`яти її виделкою, цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками, картоплю почистити, помити і порізати тонкими кружечками;
3. Форму для пирога змастити маслом і посипати сухарями, або просто застелити папером для випічки;
4. Вилити в форму частину тесту, зверху викласти шар картоплі, злегка поперчити, потім рибні консерви, зверху - кубики цибулі і залити тестом;
5. Випікати 40-50 хвилин при двохстах градусах до готовності.

 Пиріг з рисово-рибною начинкою

Після кефіру й сметани популярним основним інгредієнтом основи заливного пирога став майонез. З ним, звичайно, страва виходить більш калорійним, але не менш смачним. До того ж це непоганий спосіб використовувати майонез, який залежався в холодильнику.

Інгредієнти для основи:

• 500 грам майонезу;
• 3 курячих яйця;
• 1 чайна ложка соди;
• 1,5-2 склянки борошна.

Для начинки:

• 100 г відвареного розсипчастого рису;
• 240 грам рибних консерв;
• 30 грам зеленої цибулі і кропу.

Приготувати це блюдо можна за 40-50 хвилин.

Калорійність 100 грам складе 380,1 кілокалорії.

Хід роботи:

1. Замісити густе, як на оладки, тісто, змішавши міксером або віночком всі необхідні інгредієнти;
2. Для начинки змішати відварений рис, розім`яту вилкою консерву і рубану зелень;
3. У підготовлену форму для випічки шарами викласти шар тіста, начинку і знову тісто;
4. Випікати пиріг 30-40 хвилин в розігрітій до 180-200 градусів духовці, визначаючи готовність дерев`яною шпажкою або зубочисткою.

Новорічне меню 2018 - Ця добірка страв, допоможе вам створити справжній святковий бенкет.

як спекти морквяний пиріг на кефірі - смачний, ситний і дивно корисний. Адже, як відомо, каротин краще засвоюється після теплової обробки.

Курка з рисом і кукурудзою в духовці - ще одне страва, яке обов`язково потрібно спробувати.

Рецепт холодцю пирога в мультиварці

Оскільки мультиварка підкорила серце не однієї господині, то неможливо не розповісти про приготування заливного пирога з рибними консервами з використанням технічних можливостей цієї помічниці.

Для тіста знадобляться:

• 300 грам кефіру;
• 100 грам майонезу;
• 3 курячих яйця;
• 10 грам розпушувача для тіста;
• 360-400 грам борошна.

Для начинки можна взяти такі продукти:

• 240 грам рибних консерв в маслі;
• 1 середня цибулина;
• 3 відварених круто курячих яйця.

На приготування цієї страви в мультиварці піде трохи більше 1 години.

Калорійність 100 грамів пирога - 215,4 ккал.

Порядок кулінарних процесів:

1. Віночком трохи збити яйця, додати майонез і кефір, потім всипати розпушувач і борошно. Все добре розмішати, щоб не залишилося грудочок;
2. Для начинки розім`яти виделкою консерву, зварені круто яйця. Цибулю нарізати кубиками. Все перемішати;
3. У чашу мультиварки вилити половину тіста, зверху розподілити рибну начинку і залити тістом, що залишилося;
4. Готувати в режимі «Випічка» ( «Кекс» або «Пароварка») протягом 60 хвилин.

Корисні поради

Щоб випічка вийшла особливо смачною, слід звернути увагу на наступні поради щодо вибору інгредієнтів і випічці пирога:

1. Які консерви вибрати для начинки - виключно справа смаку. Сюди прекрасно підійде як риба в маслі, так і в томаті;
2. Щоб випічка довше не черствів, пиріг зверху можна полити розтопленим вершковим маслом або дати йому охолонути під рушником або пергаментом;
3. Для красивої рум`яної скоринки за 5-10 хвилин до закінчення випічки можна посипати пиріг зверху тертим сиром;
4. Не варто поспішати і виймати готову випічку з духовки, їй потрібно дати «дозріти» в вимкненій духовці з відкритими дверцятами.

Смачного!