Як приготувати корисний пиріг зі щавлем

Дивовижний світ кулінарії дозволяє людині творити. Продукти, що застосовуються зазвичай в перших або других стравах, з легкістю можуть бути задіяні навіть в десертах. Це дивно, але саме так. Виходить ще смачніше, цікавіше.

пиріг зі щавлем на блюді

Підготовка до створення кулінарної вишуканості - це процес, що включає в себе ряд поетапних дій.

Пиріг з щавлем: пара простих рецептів

Спочатку потрібно замісити тісто. До його складу будуть входити перелічені нижче продукти:

  • склянки цукру;
  • 100 гр. вершкового масла;
  • 1 ст. сметани;
  • чайної ложки харчової соди, гашеного в оцті;
  • 2,5 склянки пшеничного борошна.

Після цього починаємо займатися начинкою для пирога. Її основним компонентом буде щавель (400-500 гр.). До нього ми додамо півсклянки цукрового піску. Начинка буде готова.

пиріг зі щавлем рідкийПроцес приготування: змішуємо вершкове масло (воно має бути м`яким) з цукром і двома склянками борошна. Далі вводимо сметану, соду. Добре вимішуємо тісто, додаючи в нього залишки борошна ( склянки). Ділимо тісто на 2 різні за розміром частини - велику, меншу.

Для начинки ретельно вимити щавель. Видаляємо з нього стеблинки, подрібнюємо. Насипаємо на щавель цукровий пісок, залишаємо його на кілька хвилин.

Розкачуємо одну частину тіста (велику), зверху укладаємо начинку. Другою частиною тіста накриваємо верх пирога, защипуємо краю. Обмащуємо його збитим яйцем (для блиску), відправляємо його в духову шафу, розігрітий до двохсот градусів. Процес випічки щавлевого пирога займає близько 30-40 хвилин, триває до утворення на ньому золотистої скоринки. Ласощі готові.

Ще один досить простий, але більш витратний за часом рецепт такого блюда на основі дріжджового тіста.

  • 1 ч.л. цукрового піску;
  • 1 ст. л. дріжджів сухих;
  • ст. звичайної води;
  • 200 грамів масла вершкового;
  • 3 ст. пшеничного борошна;
  • Дрібка солі.

Середина пирога стандартна: листя щавлю (400-500 гр.) І цукор ( склянки).

Процес приготування:

    пиріг з начинкою
  1. Попередньо залийте дріжджі звичайною водою, трохи підігрітої. Туди ж всипте і цукор. Дайте дріжджів постояти;
  2. Після цього змішайте сіль, розм`якшене масло і борошно, до утворення крихти;
  3. Далі з`єднайте між собою дві маси, замісивши тісто;
  4. Дати тісту піднятися протягом 40 хвилин, накривши його рушником;
  5. Далі готове тісто ділимо на пару нерівних за розміром частин;
  6. З першої робимо основу, на якій рівним шаром розподіляємо начинку з щавлю, попередньо посипавши її картопляним крохмалем, щоб не витікав щавлевий сік;
  7. Другу частину розгортаємо і укладаємо зверху. Защипуємо краю, робимо на поверхні тесту прорізи ножем, щоб через них виходила пара, і відправляємо пиріг в розігріту духовку;
  8. Випікаємо до готовності близько 30 хвилин. Якщо ж ваш пиріг набуває легкий золотистий відтінок, він готовий.

Рецепт пирога зі щавлем на основі рідкого тесту



Серед основних компонентів виділяють:

  • Яйця - 3 штуки;
  • Цукор - 250 гр .;
  • Вершковий маргарин -100 гр .;
  • Кефір - 100 гр .;
  • Борошно - 0,5 кг .;
  • Щіпка солі та соди.
Для начинки беруться молоде листя щавлю. Їх миють, позбавляються від стебел. Щавель просушується, подрібнюється, засипається цукровим піском. Листя має бути багато, оскільки в процесі приготування, уявний об`єм, зменшується в рази.

Процес приготування тіста:

  1. Розтоплюємо вершковий маргарин, даємо йому охолонути;

    2. масло розтерти

  2. Розбиваємо в окремому посуді яйця, перетираємо їх з цукром;
  3. Далі вводимо кефір, розтоплений вершковий маргарин;

    4. додайте вершки

  4. Солимо до смаку, додаємо дрібку соди;
  5. Повільно вводимо борошно в тісто і ретельно вимішуємо його;

    6. додати борошно

  6. Одна частина готового тіста (велика) відправляється на сковороду, другий заливається начинка, яка виявляється в середині;

    7. розділіть тісто

  7. Приготовану страву відправляється в духовку.

щавлевий пиріг

samsaСамса з листкового тіста: Смачна випічка та Середньої Азії, яка міцно увійшла в наше меню.

рецепти легких салатів на швидку руку - читайте і готуйте.

Пиріг заливний на кефірі з капустою. Дізнайтеся як правильно приготувати.

З користю для справи

  1. Щавлевий пиріг найкраще готувати з молодого щавлю. Це пояснюється відсутністю в ньому великої кількості кислоти, яка перешкоджає засвоєнню кальцію;
  2. Тісто для пирога може бути абсолютно різним: від рідкого, яке приготовлено будинку, до листкового, придбаного в магазині;
  3. Надати тонкий присмак м`яти пирога можна шляхом додавання в блюдо декількох листя цього ароматного рослини;
  4. Для видалення зайвої води, що виділяється щавлем, можна скористатися хорошим методом - насипати одну ложку картопляного крохмалю або борошна;
  5. Наявність цукрового піску визначає ступінь румяности пирога: чим вище його рівень, тим золотистого верхній шар.

Щавлевий пиріг зможе урізноманітнити ваше щоденне меню і здивувати гостей своїм незвичайним смаком. Такий нестандартний рецепт повинен бути у кожної господині!


схоже