Контролюємо цукор в крові за допомогою продуктів харчування

Пацієнти з цукровим діабетом першого і другого типу змушені кардинально змінювати своє життя, коли дізнаються про захворювання. В першу чергу це стосується харчування, адже від сбалансірованности раціону залежить самопочуття. Людина може дати собі слабинку, а потім довго приводити рівень глюкози в норму. Щоб уникнути такого, необхідно накласти табу на продукти, що підвищують цукор в крові.

Важливо усвідомлювати, що від харчування при діабеті залежить якість життя в цілому. У вагітних також іноді спостерігається підвищення цукру, тому їм варто планувати меню. Ми дамо загальні рекомендації, які дозволять тримати глюкозу в нормі, і наведемо список найнебезпечніших продуктів.

трохи теорії

При цукровому діабеті I, II типу і гестационном діабеті (розвивається у вагітних) необхідно істотно скоротити кількість вуглеводів. Їх маса в ідеалі не повинна перевищувати 30 г, але допускається вживання і більшої кількості.

Про швидкість засвоєння вуглеводів можна судити за глікемічним індексом (ГІ). Чим вище показник, тим швидше продукт провокує стрибок глюкози. Інгредієнти з низьким ГІ вивільняють енергію повільно і поступово підвищують цукор.

Які продукти можна вживати діабетикам, якщо спиратися на дане значення?

1. ГІ менше 30%.
   Їх дозволяється їсти при діабеті I і II типу, причому практично в необмеженій кількості. Головне стежити за загальною калорійністю денного раціону.
2. ГІ в діапазоні 30-70%.
   Таку провізію краще обмежувати в кількості. Якщо припускаєте її вживання, то враховуйте індекс при розрахунку обсягу інсуліну.
3. ГІ 70-90%.
   Хочете бути здоровим і не ризикувати власним життям? Рекомендуємо повністю виключити з раціону ці продукти харчування.
4. ГІ 90-100 (буває і вище).
   Категорична заборона! До даної групи належить цукор, солодощі, білий хліб, кукурудза та інші. Вони практично моментально підвищують рівень глюкози.

Таблиця з показниками глікемічного індексу для різних продуктів дозволить раціонально складати денне меню і практично не відчувати стрибків глюкози.

Якщо ви дозволяєте собі вуглеводи, то віддавайте перевагу складним речовинам. До них відносяться каші (гречка, пшенична каша, нешліфований рис), цільнозерновий хліб, бобові культури, фрукти, зелень і інші. Однак їх кількість повинна бути мінімальною, основний упор варто робити на овочі, кисломолочні продукти, м`ясо і рибу.

Скажіть їм тверде НІ!

Ми хочемо розповісти, які продукти не можна вживати при цукровому діабеті I і II типу. Ці ж рекомендації стосуються вагітних жінок, у яких спостерігається гестационная форма захворювання.

Наступні інгредієнти сприяють дуже швидкому стрибка глюкози:

• столовий цукор: білий і коричневий;
• будь-які солодощі, в тому числі і мед;
• перероблені злаки: макаронні вироби, білий рис, хліб, випічка;
• консервація;
• кукурудза, картопля, солодкі овочі;
• фрукти: банани (особливо переспілі), виноград, ананаси;
• фруктові соки;
• газовані напої;
• свиняче сало, ковбаса;
• різні сорти горіхів і насіння в порційних упаковках;
• кетчуп, томатний соус;
• йогурт з магазину, цільне і знежирене молоко;
• напівфабрикати.

Від так званих діабетичних солодощів краще відмовитися, адже в них теж часто додають інгредієнти, які не кращим чином позначаються на рівні цукру. Уникайте продуктів з етикетками, де в складі написано «декстроза / глюкоза / фруктоза / ксиліт / кукурудзяний сироп / кленовий сироп / лактоза / мальтодекстрин / солод».

Фрукти і цукровий діабет: можна чи не можна?

Раніше вважалося, що фрукти не можна вживати при цукровому діабеті будь-якого типу. Зараз вчені спростували цю теорію. Ці продукти слід включати в раціон, головне знати які.

Важливо їсти свіжі або морожені фрукти. Вони багаті на клітковину, пектинами, вітамінами і мінералами. У своїй сукупності дані речовини налагоджують роботу організму і в якійсь мірі перешкоджають ожирінню. Особливу увагу варто приділити клітковині, оскільки вона виводить поганий холестерин, регулює роботу кишечника і сприяє зниженню рівня глюкози. Рекомендована добова доза для вагітних і пацієнтів-діабетиков - 25-30 г клітковини.

Велика кількість цього компонента міститься в яблуках (їжте їх з шкіркою), грушах, абрикосах, чорниці, грейпфрутах, апельсинах, персиках, зливі, малині і полуниці. Причому перші два фрукта вважаються найкращими при діабеті I і II типу. А ось мандарин містить занадто багато вуглеводів, що небезпечно для пацієнтів.

В кінці літа дозвольте собі поласувати кавуном. Одна хлібна одиниця дорівнює 135 г м`якоті, а в складі значиться сахароза і фруктоза. Чим довше ви зберігаєте ягоду, тим більше в ній стає цукру. При діабеті першого типу можна вживати кавун, підраховуючи хлібні одиниці. Хвороба другого типу зобов`язує зменшувати або замінювати продуктом інші вуглеводи. Максимальна порція ягоди - 200-300 г на добу. І кавунові дієти - незаперечна табу.

Можливо, у вас виникне питання, які сухофрукти можна їсти діабетикам. Відповідь невтішний - ніякі. Всі вони містять велику кількість цукру і підвищують рівень глюкози в крові. Можна готувати з них компоти і морси, попередньо вимочивши близько 6 годин.

Гестаційний діабет під час вагітності: як харчуватися?

Діабет цього типу виникає у жінок під час «цікавого» положення. Також аналізи дозволяють діагностувати порушену толерантність до глюкози, т. Е. Преддиабет. Статистика показує, що у вагітних підвищується рівень цукру в крові після їжі, натщесерце він залишається в межах норми. Дана форма захворювання проходить незабаром після пологів.

Жінкам з цим діагнозом рекомендується дотримуватися ряду правил:

1. Харчуватися треба 5-6 разів на день. З них 3 прийому основних, 2-3 - перекус.
2. Необхідно повністю відмовитися від продуктів з першого переліку нашої статті. Вони являють собою джерела швидких вуглеводів.
3. Оптимальне співвідношення БЖУ: 25-60% - до 30% - 40-45% відповідно.
4. Калорійність раціону розраховується виходячи з 30-35 ккал на 1 кг ідеальної ваги.
5. Через годину після кожного прийому їжі вимірюйте рівень цукру в крові за допомогою глюкометра (це можна робити в домашніх умовах).

Пам`ятайте, що під час вагітності не можна приймати таблетки для діабетиків, що знижують цукор в крові. Якщо у жінки виникла ця форма захворювання, то пора змінити звички в харчуванні. У багатьох випадках гестаційний діабет є попередником діабету другого типу.

Як знизити рівень цукру продуктами харчування?

У цьому розділі ми розберемося, які продукти треба їсти при діабеті, щоб зменшити концентрацію глюкози. Всі зелені овочі містять дуже мало цукру. А такі плоди, як помідори, баклажани, селера, цвітна капуста, редис і огірки призводять показник в норму. Якщо вживати їх регулярно, то в домашніх умовах можна контролювати рівень цукру.

З фруктів вживайте вишню, лимони, груші, яблука зі шкіркою. Авокадо підвищує чутливість до інсуліну, насичує організм розчинною клітковиною і мононенасичені жири. Салати заправляйте оливковою або рапсовим маслом, натуральним йогуртом.

Якщо цукор різко піднявся, розбавте водою ложки кориці і випийте вміст. Щоденне вживання цієї приправи стабілізує цукор. Через три тижні його рівень скоротиться на 20%. Сирий часник допомагає підшлункової виробляти інсулін. Крім того, овоч є потужним антиоксидантом.

Здоровій людині варто вживати 50 г будь-яких горіхів в день. Вас цікавить, які види найкорисніші? До них відносяться кешью, волоський, бразильський горіх, арахіс і мигдаль. П`ятиразовий прийом за тиждень знижує ризик діабету на 30%.

Таблиця глікемічних індексів продуктів

Запам`ятайте, будь-які продукти підвищують цукор в крові, якщо їх з`їдено занадто багато. Тому почуття міри для хворих на діабет - запорука довгого і щасливого життя.