Продукти які сприяють зниженню цукру

Особливо важливим питанням для людей, які страждають на діабет, є грамотний і усвідомлений вибір продуктів харчування. Від обраного раціону буде залежати рівень навантаження на підшлункову залозу. Збалансоване харчування допоможе організму виробляти природний інсулін, і зменшить потребу в застосуванні лікарських засобів.

Одним із способів збалансувати свій раціон є вибір продуктів, що знижують показники цукру. Даний засіб не дозволить повністю виключити застосування медикаментів, але переважне використання даних продуктів допоможе підтримувати цукор в нормальних межах.

Зниження або не підвищення

Залежно від впливу на організм, продукти можуть бути з низьким, середнім і високим глікемічним індексом. Даний показник визначає вплив їжі на зміну рівня цукру. Належність до певної групи визначається вмістом харчових волокон, особливостями і ставленням білків, жирів і вуглеводів. Деякий вплив на величину індексу надає спосіб приготування їжі. Наприклад, у порівнянні з сирими овочами, відварні матимуть більш високе значення індексу.

Зниження рівня цукру за допомогою продуктів - це не зовсім точне визначення.

Продукти з низьким показником глікемічного індексу безпосередньо не знижують цукор в організмі. Просто їх вживання не підвищує рівень цукру, що є дуже важливим для діабетиків.

За один раз не рекомендується споживати велику кількість того чи іншого продукту. Якщо разова порція фруктів може бути до 100 м, то відповідний показник для горіхів буде вдвічі нижче.

Для зручності складена спеціальна таблиця, яка допоможе визначити глікемічний індекс для різних продуктів. Її застосування дозволить з легкістю виділити продукти, що допомагають добитися зниження цукру в крові. Особливої уваги потребують фрукти, овочі, морепродукти, боби і горіхи.

Хворим на діабет, необхідно більше споживати продукти, що знижують цукор в крові (значення індексу до 35). Якщо частка таких продуктів в раціоні буде не менше 50%, це істотно допоможе зміцнити стан здоров`я. Найменшим глікемічним індексом відрізняється сир тофу і деякі морепродукти, такі як риба, омари і т.д.

Контролювати зміну цукру в крові допоможе клітковина. З її допомогою сповільнюється процес всмоктування глюкози в організм. Крім того, рекомендується вживати продукти, що мають ефект антиоксиданту. Серед інших елементів допоможе нормалізувати рівень цукру магній.

Властивості і особливості овочів

Домогтися зниження рівня цукру допоможуть овочі, в яких міститься багато клітковини. Ефект від споживання відповідних товарів має деякі особливості. Клітковина сповільнює всмоктування глюкози з кишечника, що робить даний процес плавним і поступовим. Однак овочі не будуть сприяти виробленню природного інсуліну.

Деякі овочі, такі як шпинат, містять магній, який сприяє регуляції цукру в організмі. Відмітною властивістю всіх зелених овочів є низький вміст глюкози.

Найкраще сприяють регуляції цукру наступні овочі:

• баклажани;
• огірки;
• редис;
• морква;
• помідори;
• солодкий перець;
• селера.

Дуже велике значення має спосіб приготування овочів. Існують деякі нюанси, які варто враховувати:

• для стабілізації рівня цукру сирі овочі набагато корисніше, ніж відварені. Різниця може бути дуже істотною, наприклад, для сирого буряка значення індексу буде 35, а для відвареної вже 85;
• рослинні жири сповільнять всмоктування вуглеводів, тому вони є більш корисними, ніж тварини;
• цукор буде рости повільніше, якщо їжа буде надходити невеликими порціями. Їжу рекомендується ретельно пережовувати і обмежувати дозу прийому за один раз;
• не рекомендується довго варити картоплю, оскільки це призводить до підвищення глікемічного індексу.

Не забувайте про фрукти

Крім овочів, позитивно впливають на зміну рівня цукру фрукти. Їх відрізняє висока частка вмісту клітковини і антиоксидантний ефект.

Особливо корисні властивості мають такі продукти, що знижують цукор:

1. Вишня - містить клітковину, яка здатна швидко засвоюватися. Виступає в ролі антиоксиданту.
2. Лимон - здатний мінімізувати вплив продуктів з високим значенням індексу. Це відбувається завдяки вмісту значної кількості вітаміну С, а також рутина і лимонна.
3. Яблука - сприяють стабілізації цукру в організмі. Рекомендується вживати дані фрукти разом з шкіркою;
4. Авокадо - за рахунок мононенасичених жирів і клітковини підвищує чутливість організму до інсуліну.

Також допоможуть контролювати зміна цукру наступні фрукти:

• полуниця;
• груша;
• різні види цитрусових фруктів.

Варто зауважити, що використання фруктів має свої особливості:

• категорично не рекомендується споживати фрукти, які піддалися термічній обробці (наприклад сухофрукти);
• деякі фрукти мають глікемічний індекс вище 70, тому їх споживання буде підвищувати рівень цукру;
• за один раз рекомендується споживати на понад 100 м фруктів

Спеції та їх вплив

Ще однією групою продуктів, яка сприяє поліпшенню показників цукру, є різні спеції. Їх вплив на показник цукру викликано антиоксидантну ефектів, який спрямований на ліпідний спектр.

Регулярне споживання кориці допоможе краще контролювати рівень цукру. Рекомендована доза складе чверть чайної ложки в день. Клітковина, магній і з`єднання поліфенолів імітують в організмі дію інсуліну.

Іншим продуктом, який допоможе підшлунковій залозі виробляти інсулін, є сирий часник. Лук, що містить флавоноїди і сірку, допоможе стабілізувати рівень цукру і знизити холестерин.

Додаткову увагу варто приділити заправкам, які використовуються для різних салатів. Для фруктових салатів краще підійде знежирений йогурт, а для овочевих рекомендується застосовувати оливкова або рапсової олії.

Інші продукти для діабетиків

Інші продукти, що знижують цукор в крові:

• багатим джерелом клітковини виступають вівсяні пластівці. Особливо корисно споживати пластівці разом з грушею і насінням;
• вживання риби і морепродуктів допоможе стабілізувати рівень цукру;
• вживання горіхів уповільнює засвоєння цукру. Даний продукт відрізняє висока калорійність, тому його споживання за один раз не повинно перевищувати 50 м Кількість потреблений в тиждень не менше 5 разів;
• щоденне споживання бобів, сочевиці, гороху або квасолі наситить організм білками, і не призведе до підвищення рівня цукру;

Збалансований раціон допоможе людям, що страждають на діабет, контролювати рівень цукру в організмі. На жаль, даний засіб не стане панацеєю, здатною вилікувати захворювання і повністю відмовитися від медикаментів. Використовуючи його як доповнення до стандартного лікування, можна значно знизити залежність від прийому таблеток.

Відрізнити продукти з низьким і підвищеним глікемічним індексом допоможе відповідна таблиця, що включає всі основні продукти. Серед продуктів, що знижують цукор, підвищена увага рекомендується приділити овочам, фруктам, морепродуктів і горіхів. Не варто забувати про денні дозуваннях і способах приготування їжі.