Рис розсипчастий

Мал є хлібної культурою, яка має велику популярність у всьому світі, але найбільше цей продукт люблять на Сході. У спекотну пору жителі деяких японських сіл можуть за раз з`їсти 4 кілограми відвареного рису. До того ж, в цьому регіоні під час новорічних урочистостей і при інших святах на чолі столу знаходиться гірка рисових коржів, які в Японії називають «Кагамі моті».

Рис вважається невибагливим злакових рослиною, тому його можна зустріти в кулінарії різних народів. За формою і кольором люди розрізняють 18 основних видів рису, але найпопулярнішою можна сміливо назвати крупу білого кольору, яка в свою чергу буває такий:

довгозернистим - Злаки розміром 6-8 міліметрів. Цей вид помірно вбирає воду і готується швидко і рівномірно, а найголовніше - він не злипається! Підходить для салатів, супів, закусок або десертов-

середньозернистий - Крупа довжиною 5-6 мм. Цей різновид дуже сильно вбирає воду, тому її використовують при приготуванні змішаних страв, наприклад, паелья або різотто-

Коротка або кругла - Розмір крупинок 3-4 мм. Цей вид під час готування набуває кремоподібний вигляд, що може підійти для пудингів, молочної каші і інших подібних страв.

калорійність

Розсипчастий рис - некалорійний продукт, в 100 грамах якого міститься лише 113 ккал, а ще майже 25 грам вуглеводів, 2,4 грама білків і лише 0,2 грама жиру. Також цей продукт містить такі мікроелементи: магній, фосфор, кальцій, селен і калій.

Відео: Як правильно зварити розсипчастий рис

Користь і шкода

Розсипчастий рис дуже корисний для організму людини через великий вміст вітамінів В2, В6, В1, В2 і РР. До відома, група вітамінів В допомагає перетворити отримані поживні речовини в необхідну енергію. Регулярне споживання рису поліпшить стан шкіри, нігтів, волосся, стабілізує роботу нервової системи і мозку, налагодить функції кишечника та шлунка.

З шкідливих властивостей рису можна ще раз відзначити великий вміст в ньому вуглеводів, що може привести до набору зайвої ваги, якщо ви не будете займатися спортом і вести сидячий спосіб життя. Втім, при веденні пасивного способу життя, будь переїдання буде негативно впливати на ваш вагу.

Застосування в кулінарії і медицині

Рис користується популярністю в кухнях всіх народів світу, так як має високі поживні властивості і відмінно поєднується з морепродуктами, грибами, м`ясом, птицею або рибою.

У медицині цей інгредієнт часто використовують у вигляді відварів, які здатні вилікувати дуже багато різних хвороб.

Цікаві факти

• Для збору і вирощування рису в усьому світі задіяно майже 1 мільярд людей;
• Більше половини населення планети Земля регулярно вживають рис.