Скільки калорій в різних видах рису?

Рис є одним з найпопулярніших продуктів серед злакових культур. Він буває кількох видів: білий, дикий і бурий. Чим же він такий корисний? Які основні характеристики, а також склад і калорійність рису?

Вивчимо ці питання докладніше.

Склад і корисні властивості

Дуже корисним для нашого організму є будь-який з трьох сортів рису. Він містить велику кількість вітамінів, мікроелементів і різних мінералів, а також вуглеводи і білки.

Саме завдяки цьому складу рисова каша така ситна. Лікарі дієтологи радять включати відварений рис (особливо бурий) в список продуктів при дієті, адже велика кількість вуглеводів дозволяє організму накопичувати енергію і витрачати її поступово. Відсутність солі в складі даного злаку робить його незамінним для людей з хворими нирками і проблемами з серцем.

Калорійність білого виду

У всьому світі білий рис - це один з найулюбленіших гарнірів. Головні його переваги - швидке приготування, відмінний смак і приємний зовнішній вигляд, але все-таки він помітно програє іншим різновидам, тому що в ньому міститься менше вітамінів.

Кашу з нього готують на воді, на молоці або на бульйоні з овочів. Саме від цього залежить кількість калорій на сто грам готового блюда. Молочна каша стане чудовим сніданком для кожного члена сім`ї, адже вона дуже смачна, а головне - ситна. Але під час різних дієт не варто готувати рис на молоці.

В цьому випадку краще приготувати гарнір на воді, тоді його поживна цінність складе всього 116 ккал на 100 грам. Чи не відварений рис має енергетичну цінність 344 ккал на 100 грам. Варене м`ясо з овочами чудово поєднуються з порцією рису на воді.

Білий рис поділяють на три групи:

1. Довгозернистий.
   Дане зерно довге й тонке, швидко готується і не злипається. Він більше підійде для закусок і салатів.
2. Середньозернистий.
   Зерно не така довга, більш округле. Воно дуже добре вбирає вологу, тому після приготування злипається і стає м`яким.
3. Круглозерністий.
   Він круглої форми, краще за всіх вбирає воду, сильно розварюється і стає клейким. Найбільше підійде для запіканок, каші на молоці та інших страв.

Енергетична цінність коричневого сорти

Бурий рис теж є досить низькокалорійним продуктом. Він набагато твердіше, а час приготування збільшується на півгодини. Бурий рис містить в собі клітковину, а це значить, що він набагато корисніший за білий. Енергетична цінність відварного коричневого рису становить близько 110 ккал в 100 грамах.

Бурий рис має горіховий запахом і смаком. Він теж поділяється на круглозерністий, середньозернистий і довгозернистий види.

Калорійність дикого рису

Дикий рис носить другу назву - чорний рис. Він чудово підійде для дієтичного раціону. Перед варінням його слід залити водою на кілька годин, тому що він занадто жорсткий. Варити слід близько 40 хвилин.

Багато змішують білий і чорний сорт, завдяки цьому гарнір виходить дуже незвичайним і красивим, а ще він має насичений складом, збагаченим мінералами і вітамінами. Мало хто знає його калорійність, рис чорний володіє найменшою кількістю калорій, всього 100 ккал на 100 грам злаку.

Дуже корисно знати, скільки калорій в вареному рисі. Адже цей чудовий дієтичний продукт чудово підійде до будь-яких м`ясних або рибних страв, а бурий і чорний злак забезпечать організм додатковими мікроелементами і вітамінами. Крім того, кожен вид має малу калорійністю на сто грамів продукту, що робить його дуже популярним серед людей, що ретельно стежать за своєю вагою.