Полуниця. Користь для здоров`я

Полуниця. Користь для здоров`я



Полуниця є найпопулярнішим видом ягід в будь-якій точці світу. Існують сотні сортів полуниці, які розрізняються за розміром, кольором, смаком і текстурою. Але всі вони в основному мають одну і ту ж характерну форму серця і червону м`якоть з насінням на поверхні.
Полуниця, полуниця або суниця мускатна (Fragaria moschata) Яку часто плутають з суницею садовою або суницею ананасної (Fragaria ananassa) Належить сімейству Рожевих.
Хоча полуницю, як правило, називають ягодою (фруктом), це насправді, з ботанічної точки зору, це помилковий плід або розрослося квітколоже, так як її червона м`якоть не розвивається з квітки, а походить від НЕ репродуктивної частини квітки (плід кешью розвивається аналогічно). Реальні плоди-сім`янки або маленькі горішки розташовуються на поверхні полуниці.
Зріла, свіжа полуниця солодка і соковита. Вона може бути з`їдена, використана для прикраси різних солодощів і десертів, або спожито як смачний освіжаючий сік і в складі фруктових коктейлів.


поживна цінність

Полуниця напхана різними антиоксидантними речовинами, в тому числі флавоноїди антоциан (який забезпечує її плодам характерний червоний колір), вітаміни С, Е і бета-каротин.
Полуниця також багата на вміст дієтичних волокон (пектин), флавоноїдів, калію, фолієвої кислоти, вітамінів групи В (В2, В5, О 6), Біотину, марганцю, йоду і цинку. У складі полуниці дуже низька вмістом білка, цукру і калорій, немає жирів і холестерину.


Полуниця. Користь для здоров`я

Полуниця є дуже багатим поживними речовинами фруктом, з такою величезною кількістю корисних речовин, що полуницю включили в список так званих "супер-продуктів", Які і смачні і корисні.

Полуниця проти анемії. Полуниця може надати допомогу в запобіганні та лікуванні певних типів анемії, в зв`язку з високим вмістом в ній фолієвої кислоти, яка необхідна для синтезу гемоглобіну (білок, що міститься в еритроцитах, відповідальний за перенесення кисню по всьому організму).

Полуниця перемагає рак. Полуниця включена в список кращих "супер-продуктів", Які допомагають знизити смертність від онкологічних захворювань. Дія полуниці пов`язано з дуже високим вмістом різних антиоксидантів і флавоноїдів, які працюють синергічно - сильніше захищають від окислення і запобігають наслідки руйнування організму вільними радикалами.



Полуниця - антикоагулянт. Полуниця містять помірну кількість ацетилсаліцилової кислоти, це той же активний інгредієнт, що і в складі аспірину. Хоча кількість ацетилсаліцилової кислоти, знайдене в полуниці не достатньо, щоб зменшити симптоми грипу, але воно може бути дійсно корисним для розрідження крові і запобігання утворенню згустків крові, тим самим, знижуючи навантаження на серце і покращуючи його функціонування.

протизапальну. Антоціан це унікальний флавоноїди, який робить полуницю дуже потужним захисником від запальних процесів, таких як астма, подагра, атеросклероз, артрит і ревматоїдний артрит. У той же час він захищає від кишкових кровотеч.

Мозок і психічне здоров`я. Було доведено, що, крім того, що знайдена в полуниці фолієва кислота надає анти-анемічний ефект, вона може допомогти поліпшити пам`ять, концентрацію і здатність мозку обробляти інформацію. Фолієва кислота також необхідна для запобігання дефектам мозку у немовлят під час вагітності.

поліпшення травлення. У зв`язку з високим вмістом вітаміну С, полуниця стимулює секрецію слини і шлункового соку, тим самим покращуючи травлення крохмалистих і білкових продуктів. Крім того, пектин (розчинна в воді клітковина), що міститься в полуниці ефективно діє проти запорів і очищаючи товсту кишку, виводить токсини, благотворно впливає на організм.

Полуниця - сечогінний. Високий вміст калію в полуниці підвищує діурез, що сприяє детоксикації організму. Калій також регулює артеріальний тиск.

здоров`я серця. Антиоксиданти, знайдені в полуниці, і особливо вітамін С і антоціан, допомагають захистити артерій від пошкоджень, а також запобігають утворенню кров`яних згустків всередині судин.

підвищення імунітету. Полуниця багата на вітамін С, який грає ключову роль в зміцненні імунної системи, а також в запобіганні та боротьбі з інфекційними захворюваннями, такими, як грип і застуда.

настрій: Вживання в їжу полуниці і полуничного соку стимулює вивільнення серотоніну, який відповідає за поліпшення настрою, створює загальне відчуття розслабленості і благополуччя.


Поради

Дуже часто при культивуванні полуницю обприскуютьпестицидами, щоб запобігти її знищення шкідниками. Якщо це можливо, при покупці вибирайте органічно вирощену полуницю. В іншому випадку, замочіть полуницю в чистій воді з додаванням яблучного оцту і щіпки морської солі на 10 хвилин, потім промийте, щоб видалити залишки пестицидів.