Полуниця

Полуниця є однією з найвідоміших ягід в світі. Практично в кожній країні можна зустріти цю ягідну культуру. Вона асоціюється з романтикою, ніжністю і пристрастю, тому складно уявити романтичну вечерю або легкий фруктово-ягідний десерт без неї. У кулінарії полуницю також називають «ягодою королів», так як в ранні часи її вживала тільки багата знати: царі і вельможі. Зараз же ягода вже давно завоювала серця простих людей і перетворилася в улюблене всіма ласощі.

склад

Полуниця містить в собі величезну кількість корисних мікроелементів та інших цінних речовин. І це попри те, що велика частина ягоди складається з води. Лише 10 відсотків включають в себе необхідні для організму людини вітаміни і всілякі мікроелементи. Давайте перерахуємо їх:

• Перш за все, потрібно сказати про вітаміни, яких в полуниці чимало: ретинол (A), тіамін (B1), рибофлавін (B2), фолієва кислота (B9), B6 (піридоксин), аскорбінова кислота (C) і ніацин (PP і B3 ).
• Калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор і хлор.
• Залізо, хром, марганець, йод, цинк, фтор, селен, молібден, ванадій і ін. Мікроелементи.
• Крім аскорбінової і фолієвої кислот, в складі полуниці є і інші важливі для нашого організму кислоти, наприклад, саліцилова і нікотинова.

У 100 грамах ягід міститься добова норма вітаміну C, при цьому в п`яти середніх ягодах полуниці вітаміну стільки ж, скільки і в одному великому апельсині. А фолієвої кислоти в ягодах більше, ніж у винограді.

калорійність

Калорійність всіх продуктів безпосередньо залежить від змісту в них білків, вуглеводів і жирів. Давайте подивимося показники енергетичної цінності у полуниці: в ній є вуглеводи - 7,5 відсотків, жири - близько 0,5 відсотків, харчові волокна - 2,2 відсотка, велика ж частина - вода (87 відсотків). Близько двох відсотків припадають на золу, крохмаль і кислоти. В цілому калорійність полуниці: від 30 до 40 ккал на 100 г. Оскільки співвідношення речовин може відрізнятися, то, відповідно, калорійність теж матиме різні значення.

Відео: 1.Клубніка. Які сорти полуниці ніколи не підведуть?

Незважаючи на те, що полуниця, як і багато ягоди, низькокалорійна, проте, при деяких дієтах (наприклад, низькокалорійних) її виключають з раціону. Пояснюється це тим, що розподіл білків, жирів і вуглеводів у неї нерівномірно, причому на вуглеводи припадає більша частина (понад 80 відсотків), в той час як білки і жири мають набагато меншу процентне співвідношення.

Корисні властивості

Полуниця володіє відмінними антиоксидантними властивостями. Люди, які вживають її регулярно, мають всі шанси зберегти свою молодість, так як вітаміни та інші корисні речовини в складі ягід виводять вільні радикали, а завдяки цьому організм людини омолоджується.

Важливо знати, що тільки свіжа полуниця має всі необхідні речовини, що представляють користь для людини. Це не тільки вітамін C і фолієва кислота, а й також сполуки фенолу і флаваноіди. Всі ці речовини здатні запобігти серйозним захворюванням, тому полуниця хороша і для профілактики різних хвороб.

Лікарі також зазначають і хороші сечогінні властивості ягоди. За допомогою полуниці можна очистити нирки і жовчний міхур, нормалізувати метаболічні процеси в організмі, заспокоїти нервову систему і позбутися від безсоння, поліпшити роботу головного мозку.

Застосування в медицині

Велика кількість в цій ягоді мікроелементів і вітамінів, органічних і неорганічних кислот, безумовно, надає їй величезну цінність з лікувальної точки зору. Уже давно в традиційній і народній медицині знають про широке цілющу дію полуниці:

• Діабетики, вживаючи ягоди, можуть знизити цукор в крові
• Полуниця має жарознижувальну властивість за рахунок саліцилової кислоти, що міститься в ній
• підвищує імунітет
• Володіє антибактеріальними властивостями
• Нормалізує мікрофлору кишечника, здійснює очищення організму від токсинів і шлаків
• Допомагає при застуді і грипі
• Покращує роботу щитовидної залози

Крім перерахованого, полуниця допомагає впоратися з хворобами печінки, ревматизм і недокрів`ям.

Протипоказання

Оскільки ягода має сильну забарвлення червоного кольору, то гіпоалергенної її точно назвати не можна. Полуниця має властивість накопичувати пилок, через що при вживанні можуть з`явитися почервоніння, чхання або підвищений свербіж.

Важливо пам`ятати і про наявність органічних кислот, які зовсім небажані для людей, що мають гастрит або виразку шлунка. Крім того, через сечогінних властивостей ягоду можна вживати людям з нирковими захворюваннями.

Використання в косметології

У всьому світі жінки користуються цією ягодою як косметичним засобом. Через величезної кількості кислот, полуничний сік - відмінний засіб для виведення вугрів, веснянок, пігментних плям і висипу.

Відео: Полуниця з ногами або як отримувати урожай полуниці цілий рік

Корисна полуниця і для ясен. Невелика каша з ягід, нанесена на зубну щітку, допоможе зміцнити і вилікувати ясна.

У замороженому вигляді сік хороший для масажу тіла та обличчя - він наситить шкіру вітамінами і надасть відмінне тонізуючу дію. Народна медицина пропонує різні маски з полуниці для особи, а також волосся. Зараз багато компаній, які виробляють косметику, додають витяжку з полуниці в лосьйони, гелі, шампуні і креми.

Полуниця для схуднення

Полуниця ідеальна і для схуднення. Багато жінок використовують її як відмінний спалювач жиру. Йод, що міститься в ній, сприяє ефективному розщепленню жирів, а завдяки сечогінній ефекту ягід з організму виводяться шкідливі продукти, пов`язані з розпадом жирних речовин.

Як схуднути за допомогою полуниці? Зразкове меню «полуничної дієти» наступне:

• Ранок: полуниця з нежирним сиром, йогурт або сир
• День: відварна куряча грудка або тушкована риба, салат з овочів, як десерт - полуниця
• Вечір: салат з полуниці і шпинату, помідор, сир

Дотримуватися такої дієти варто не більше 4-х днів. За цей час ви не тільки позбудетеся від декількох кілограмів, але і наситити свій організм корисними речовинами.

Важливо знати

Якщо ви не вирощуєте у себе на дачі або в городі полуницю, але при цьому збираєтеся зберігати куплену на ринку, то знайте кілька корисних рекомендацій:

• Вибираючи на ринку ягоди, звертайте увагу на листочки і хвостик - у старій полуниці вони підсохлі і опушені вниз
• Для заморожування підійдуть трохи недоспелий ягоди, але ніяк не переспілі
• Зріла полуниця не завжди буває яскраво-червоного кольору, але однозначно вона не кисла і в ній немає грубої клітковини
• Найкраща полуниця (без добавок, що збільшують зростання ягід) не завжди має красиву форму, але у неї є сильно виражений аромат

Сонник - до чого сниться полуниця?

Існує кілька основних версій з цього питання: одні тлумачі снів орієнтуються на пору року, коли з`явився на світ людина, якій приснився сон, інші ж використовують інші дані. Вважається, що якщо ви побачили уві сні цю ягоду, то це в реальності приведе вас до любовних романів і гармонії в особистому житті.

Що стосується пір року, то тут є такі трактування: якщо людина народилася влітку, то побачена уві сні полуниця означає майбутню радість в житті. У народженого в осінню пору буде відмінний урожай. А у що з`явилися на світ взимку і навесні радість триватиме недовго.

Ще одна версія: практично завжди полуниця уві сні означатиме позитивний результат роботи або рішення давньої проблеми.