Човники з баклажанів в духовці: запікаємо за всіма правилами

Баклажани завоювали велику популярність навіть у справжніх гурманів.

Серед інших, не менш корисних овочів, вони виділяються низькою калорійністю і високим вмістом калію, що дуже корисно для зміцнення серцевого м`яза.

З них можна приготувати багато корисних, багатих на вітаміни страв на будь-який смак.

Баклажани човники займають одне з перших місць за смаковими якостями, різноманітності та популярності в цьому списку.

Готувати їх можна найрізноманітнішими способами і всі вони відрізняються відмінними смаковими якостями.

Наш варіант - човники з баклажанів в духовці - дієтичне низькокалорійне блюдо.

Така закуска може стати гарним доповненням до святкового столу.

Для приготування човників можна використовувати найрізноманітніші начинки, приправи і поєднання продуктів.

Човники з баклажанів з куркою і печерицями

Список інгредієнтів:

1. Дрібні баклажани - 5-6 штук.
2. Цибуля ріпчаста -1 головка середньої величини.
3. Куряче філе або фарш - 300 гр.
4. Морква - 1 шт.
5. Часник -1 невелика головка.
6. Печериці свіжі або консервовані - 150 гр.
7. Сіль, білий і чорний перець, мелені насіння коріандру.
8. Кріп, базилік, зелень кінзи.
9. Масло рослинне без запаху для смаження - 2-3 столові ложки.

У баклажанів видалити плодоніжки, розрізати їх навпіл і ложкою видалити насіння, надавши половинкам плодів вид човників.

Потім замочити їх у міцно солоній воді.

Поки відмочуються овочі - приступаємо до приготування начинки.

Куряче філе нарубати ножем, або пропустити через м`ясорубку з крупною решіткою.

У сотейнику або воке, припускаємо на невеликій кількості олії нарізану кубиками цибулю.

Коли він стане прозорим - додаємо до нього моркву, злегка обсмажуємо.

Всипаємо спеціі- перець, коріандр, подрібнений часник і добре перемішуємо.

Додаємо нарізані печериці, куряче м`ясо, базилік, кінзу, і все добре перемішуємо.

Солимо за смаком, можна додати трохи меленого червоного перцю, якщо хочете додати страві гостроту.

Тепер настав час вийняти з води наші баклажани половинки, скласти їх на сито або друшляк, дати стекти і наповнити їх кінцевим «салатом».

Начинені половинки укласти на деко з високими бортиками і запекти в духовці, при 180-200 С протягом 30-35 хвилин.

Готові човники з баклажанів, запечені в духовці, викласти на блюдо і посипати подрібненою зеленню кропу.

Відео-рецепт нижче в своєму складі має інший набір овочів, незмінним залишається куряче м`ясо:

Баклажани човники з овочами і червоною квасолею

Рецепт хороший для вегетаріанців і як пісне блюдо.

Складові:

1. Баклажани невеликі - 5-7 штук.
2. Велика цибулина - 1 шт.
3. Горіхи волоські очищені - 1/2 склянки
4. Червона варена квасоля - 1 склянка.
5. Часник - 1 невелика головка.
6. Сіль, червоний мелений перець, куркума, мелені насіння коріандру.
7. Зелень кінзи і базиліка.
8. Столовий оцет 7-9%
9. Рослинна олія 4-5 ст. ложок.

Приготувати баклажани за способом з першого рецепта.

Відварити і відкинути на друшляк квасоля.

У сотейнику або сковороді нагріти масло до першого димку, всипати в нього приготовані заздалегідь спеції, зняти з вогню і безперервно і швидко перемішати.

Таким чином спеції віддають весь свій аромат.

Додати нарізаний кубиками цибулю, припустити до прозорості і відставити убік.

Горіхи обсмажити на сухій сковороді і потовкти в ступці, або прокатати качалкою через тканину, до отримання завеликий крихти.

У миску з квасолею викласти обсмажений зі спеціями цибулю, горіхи, додати сіль, подрібнений часник і зелень кінзи з базиліком.

Суміш заправити оцтом.

Половинки баклажанів витягти з води і розкласти на ситі або друшляку для видалення надлишків рідини.

Потім начинити і, розклавши на злегка змащений маслом деко, відправити в духовку на тридцять-сорок хвилин при температурі 180-200 С.

Готові човники розкласти на блюді і посипати подрібненою зеленню кропу.

Перед подачею на стіл можна посипати натертим на дрібній тертці сиром.

Представляємо вам для вибору іншої дієтичний рецепт:

Можливі варіанти начинок

1. Креветки з часником, помідором і зеленню.
2. Салмон зі спаржевої квасолею і морквою.
3. Овочева суміш -морковь, дрібно нарізана молода кукурудза (бебі корн), стручки молодої, спаржевої квасолі.

В якості одного з варіантів начинки можна використовувати і морепродукти.

Урізноманітніть смак страви за допомогою різних соусів заливки:

1. Соєвий соус з білим кунжутом. Розтерти в ступці підсмажені зерна кунжуту з насінням коріандру, залити чорним соєвим соусом і додати дрібно нарізану зелену цибулю.
2. Часниковий соус. У високу ємність розбити одне яйце, влити півсклянки олії без запаху, і за допомогою погружного блендера збити. Потрібно щоб розтруб блендера покрив яйце. Почати збивати на середніх оборотах знизу, поступово піднімаючи блендер до поверхні маси. Поступово додати п`ять-сім очищених зубчиків часнику, сіль.

Приготування човників з баклажанів в духовці не складно і під силу навіть початківцям господаркам.

Не потрібно боятися експериментувати.

Популярна страва ресторанів можна приготувати прямо у себе вдома!

Можна використовувати в якості начинки все, що завгодно: м`ясо індички, яловичину, різні види овочів.

Посадіть на начинені не доверху човники перепелині яйця, використовуйте різні соуси.

Результат неодмінно вас порадує!

До речі, запечені з овочами і яйцем баклажани - відмінний варіант сніданку.

Овочеві човники хороші і в гарячому, і в холодному вигляді.

А м`ясні - відмінна закуска, яка припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам і прикрасить святковий стіл.

А давайте відразу спробуємо м`ясної варіант - баклажани з фаршем: