Провансальська овочева запіканка

Час підготовки: 10 хвилин.
Час приготування: 55 хвилин.

Інгредієнти (на 6 порцій):
2 баклажана;
1 цукіні;
5 помідорів;
2 зелених болгарських перцю;
8 зубчиків часнику;
5 листя базиліка;
щіпка чебрецю;
щіпка чабера;
1 стакан води;
сіль і перець.

Розігріти духовку до температури 220 ° С (показник термостата на рівні 7). Вимити і ретельно висушити баклажани, цукіні, перці і помідори. Перець розрізати уздовж на половинки, прибрати плодоніжки і все насіння, видалити серцевину. Помідори, баклажани і кабачки нарізати тонкими кільцями. Часник подрібнити, свіжий базилік нарубати якомога дрібніше. У форму для випічки викласти по черзі кільця помідорів, кабачків і баклажанів. В середину покласти підготовлені перці і нарізаний часник. Зверху посипати чебрецем, чабером, базиліком, додати трохи перцю і солі. Відправити форму для випікання в уже розігріту духовку приблизно на 50-55 хвилин. Приблизно через 30 з моменту початку випікання додати в форму один стакан води, щоб попередити висихання овочів і зробити страву більш соковитим.