Листкова запіканка з баклажанів по-критський

Відео: Грецька кухня. Запіканка з баклажанами по-грецьки Мусака

Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Інгредієнти розраховані на дві порції:
§ 600 г яловичого фаршу;
§ 400 г свіжих помідорів (можна консервованих);
§ 200 г знежиреного йогурту (0%);
§ 2 середніх баклажана;
§ 2 не великих зубчики часнику;
§ 15 листя м`яти;
§ сіль і перець за смаком.

Фарш смажимо на сковороді, додаємо подрібнений часник і листя м`яти. Очищаємо помідори від шкірки і нарізаємо маленькими шматочками, додаємо до м`яса. Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні приблизно 20 хвилин, помішує зрідка. Баклажани потрібно помити і очистити від шкірки. Тонко режим їх уздовж на шматочки товщиною не більше 1 см. Змащуємо сковороду маслом і обсмажуємо шматочки баклажана, з кожного боку приблизно по 3 хвилини, до золотистої скоринки. Викладаємо баклажани на паперові рушники, для того, що б папір вбирала жир. У м`ясо додаємо нежирний йогурт, гарненько перемішуємо і додаємо сіль і перець за смаком. Баклажани викладаємо на деко або будь-яку іншу форму для випічки, зверху додаємо м`ясо і соус і знову викладаємо баклажани. Шари необхідно чергувати так, щоб останнім шаром були саме баклажани. Ставимо в духовку, випікати при температурі не більше 200 ° С приблизно 5 хвилин. Подавати блюдо можна як і гарячим, прямо з духовки, так і холодним.