Рецепти для дієти маггі

Мучтеся з задоволеннямНа жаль, рецепти для дієти Маггі неможливо зробити різноманітними - не можна більшість продуктів. Ці рецепти нам надіслав шеф-кухар одного з московських ресторанів.

Він підібрав їх виходячи з можливостей для приготування страв будинку і дозволених продуктів для кожного з днів дієти. Мучтеся з задоволенням.

ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ

1 день

Рулет з фаршу «Апетитний»

500 г будь-якого нежирного м`яса (краще свинина + яловичина) і 1 дрібну цибулину прокрутити на м`ясорубці пару раз. В отриманий фарш додати 1 сире яйце, сіль, приправи за смаком (мелений чорний перець, паприку). Все добре перемішати.

На харчовій плівці розрівняти фарш шаром 1,5-2 см, зверху на нього викласти дрібно порізані 1 дрібну цибулину, 2 зубчики часнику, зелень петрушки і кропу. Акуратно згорнути фарш рулетом, загорнути у фольгу і перекласти на деко або широку сковороду.

Запікати в духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин. Після цього відкрити фольгу і продовжити запікання ще 10 хвилин.

У дні, коли допускається вживання яєць, в рулет, замість шару цибулі, часнику, зелені можна покласти і загорнути варені яйця або омлет. Варені яйця потрібно викласти в ряд, омлет - по всьому об`єму фаршу. Рулет згорнути і запекти.

2 день

Ковбаса домашня варена

500 г курячого філе і 1 зубчик часнику подрібнити блендером. Додати в отриманий фарш збиті білки від 2 яєць, 200 мл води, чорний мелений перець, сіль, 30 мл бурякового соку (для отримання красивого ковбасного кольору).

Фарш добре вимісити, загорнути у фольгу у формі нетовстих ковбасок. З 500 г фаршу вийде кілька ковбасок. З двох сторін фольгу перемотати ниткою. Кожен пакунок з фаршем помістити в харчову плівку, добре загорнути, щоб при варінні в середину не потрапила вода.

У каструлі закип`ятити воду, опустити в неї ковбаски, варити їх до готовності приблизно 30 хвилин. Дістати з води, добре остудити. Ковбаска виходить дуже ніжна і ароматна.

3 день

Рулет м`ясний «Святковий»

Нежирний шматок м`яса розрізати уздовж, що не дорізаючи до краю. Розгорнути отриманий пласт, добре відбити з двох сторін до товщини в 1,5-2 см. Посолити, поперчити чорним меленим перцем, посипати іншими улюбленими приправами.

В якості начинки для рулету може використовуватися нарізану цибулю, в дні, коли це допускається, можна в середину рулету покласти дрібно нарізані овочі або фрукти.

Дуже смачний рулет виходить з начинкою з чорносливу або яблук: яблука кислих сортів необхідно очистити від шкірки і натерти на крупній тертці або ошпарити чорнослив окропом для розм`якшення, нарізати невеликими шматочками.

Обрану начинку викласти на м`ясний пласт з одного боку в ряд, щільно згорнути рулетом, обмотати ниткою по всій довжині. Рулет можна зварити в підсоленій воді або запекти в духовці при температурі 180-200 градусів. Час варіння і запікання залежить від обраного для рулету м`яса.

4 день

Котлети запечені «Соковиті»
Рецепт смажених котлет
500 г будь-якого нежирного м`яса (краще свинина + яловичина) і 1 дрібну цибулину прокрутити на м`ясорубці пару раз. В отриманий фарш додати 1 сире яйце, сіль, приправи за смаком (мелений чорний перець, паприку).

Все добре перемішати. З отриманого фаршу сформувати котлети, викласти їх на деко. Зверху посипати нарізаним півкільцями цибулею, покласти по кружечку помідора. Запікати в духовці при температурі 180-200 градусів, 20-30 хв.


5 день

пиріг овочевий

Моркву натерти на крупній тертці або нарізати невеликими кубиками. У антипригарним сковороду з високими краями укласти шарами варену моркву, зелений горошок (свіжий або консервований).

Овочі залити збитим яйцем (кількість яєць залежить від обсягу овочів). Посолити, поперчити за смаком. Запікати в духовці при температурі 150-180 градусів 20 хвилин. Готовий пиріг посипати дрібно нарізаною зеленню.

Не менше смачний овочевий пиріг виходить з кабачків і квасолі. Квасоля в даному випадку необхідно заздалегідь відварити.

рибний рулет

З філе нежирної риби приготувати фарш. Додати в нього 1 яйце, дрібно нарізану цибулину, сіль, чорний мелений перець. Сформувати невеликі за розміром рулетики, загорнути їх у фольгу.

Однаково смачно виходять рибні рулети, зварені і запечені. Запікати в духовці необхідно при 180 градусах 15-20 хвилин. Для того щоб зварити, фарш в фользі необхідно додатково загорнути в харчову плівку і перемотати ниткою, щоб уникнути попадання води.

Опустити підготовлені згортки в киплячу воду на 15-20 хвилин.

6 день

фрикадельки

У 500 г м`ясного фаршу додаємо спеції, сіль, все добре перемішуємо. З фаршу потрібно скачати невеликі кульки і опустити їх в киплячу воду. У воду обов`язково покласти приправи: лавровий лист, чорний і запашний перець горошком, сіль.

Варити фрикадельки необхідно на невеликому вогні 20 - 30 хв. Подавати без бульйону, в якому вони варилися. Добре поєднуються фрикадельки зі свіжими овочами.

7 день

Рубані котлети запечені

500 г курячого філе порізати невеликими кубиками. Додати до нарізання м`яса 3 сирих яйця, дрібно нарізану цибулину, 1 зубок часнику, сіль, перець чорний мелений, паприку.

Отриманий фарш добре перемішати, викласти ложкою на деко як оладки. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. При бажанні зверху на рубані котлети можна посипати нарізаним півкільцями цибулею, покласти шматочки помідор.