Ікра баклажанна

Відео: Ікра з баклажанів, дуже смачно Рецепт


Баклажан - універсальний овоч, з якого можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Його можна гасити, смажити, готувати з них салати, поєднувати з м`ясом, птицею та іншими овочами (особливо томатами, солодким перцем), гарні баклажани в томатному соусі з оливками.
Ікра з баклажанів - страва, що користується великою популярністю. Рецепт баклажанної ікри настільки простий, що вона є доказом того, як з простих інгредієнтів можна отримати смачна страва. Баклажанну ікру можна вживати як самостійну страву, просто намазав на шматочок хліба, замість хліба можна використовувати кукурудзяні коржі, так і як гарнір до основних страв. Ікра з баклажанів смачна як у гарячому, так і в холодному видах.

складові
Складові:
- баклажани - 7-9 шт .;
- цибуля ріпчаста - 3-4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- перець солодкий - 3 шт .;
- томатний сік - 1 стакан;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком;
- масло рослинне - для смаження.

приготування


Моркву і цибулю
Для того, щоб приготувати баклажанну ікру очистіть моркву і цибулю.

очистіть баклажани
Також очистіть баклажани.

моркву натріть
Моркву натріть на крупній тертці.

лук наріжте
Лук подрібніть.

баклажани наріжте
Баклажани наріжте великими кубиками.



перець наріжте
З солодкого перцю видаліть насіння і серцевину і наріжте його соломкою.

обсмажте моркву і цибулю
На сковорідці з рослинним маслом обсмажити моркву і цибулю до золотистого кольору.

додайте солодкий перець
Після готовності лука з морквою, додайте солодкий перець.

додайте баклажани
Готуйте разом близько 10-15 хвилин, до м`якості перцю. Потім додайте в сковороду нарізані баклажани.

посоліть і смажте
Перемішайте і посоліть за смаком. Обсмажуйте ще 15 хвилин, поки баклажани не будуть готові.

влийте томатний сік
Потім влийте томатний сік.

гасити ікру до випаровування рідини
Продовжуйте тушкувати ікру до тих пір, поки випарується вся рідина.

рецепт кабачкової ікри
За хвилину до готовності, при бажанні, можна додати дрібно нарізаний часник, зробивши ікру більш ароматною і пікантною.

прикрасьте зеленню петрушки
Готову ікру прикрасьте зеленню петрушки або кропу.
Сподіваємося, що наш рецепт ікри з баклажанів припав вам до смаку.
А на перше рекомендуємо вам дієтичний курячий суп з овочами.
Автор рецепта «Ікра баклажанна» а[email protected]

схоже