Салат з буряка

Салат з буряка - це смачно, поживно, корисно і красиво. З цієї статті Ви дізнаєтесь, які салати можна зробити з вареної, сирого буряка, ніж їх краще заправляти, з якими овочами та фруктами буряк найкраще поєднується, і як урізноманітнити своє щоденне меню. Вас чекають дивно смачні і корисні рецепти, поради щодо дієти та багато іншого.

Рецепт салату з буряка сирої

Головний аргумент на користь сирого буряка - це вітаміни. А їх в соку буряка безліч. Якщо дрібно перетерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера, сирий буряк майже не відрізнити від вареної за смаком, але користі від неї буде в рази більше.

Але відразу запам`ятайте: бурякових дієт не буває. У цьому продукті міститься дуже багато цукру, тому для бажаючих схуднути він не підходить.

Відео: Салат з вареного буряка. Швидко, просто і смачно

Найпростіший рецепт з буряка можуть приготувати навіть діти:

• Натріть на тертці 1 буряк
• Потім натріть 1 яблуко
• Можна додати 1 редьку або селера
• змішайте компоненти
• заправте маслом
• Можна додати лимонний сік і сіль за смаком, також підійде зелень.

Ще один досить простий салат з буряка готується з яблуком і сиром.

• Натираємо 3 буряка і 3 яблука
• Додаємо 50г. тертого сиру
• 1-2 зубчики часнику
• Додаємо рубану зелень
• Заправляємо сметаною і майонезом в пропорції 1: 1 (можна заправляти чимось одним)
• Солимо-перчимо до смаку.

Можна приготувати і буряк в салаті з м`ясом за таким рецептом:

• Трьом / подрібнюємо буряк
• Обсмажуємо м`ясо (бажано нежирне) і додаємо до буряка
• Нарізаємо капусту, трьом на тертці моркву, додаємо 1-2 зубчики часнику
• Заправляємо оцтом з олією
• Солимо / перчимо до смаку.

Відео: Салат з буряка. Salad from beet

Рецепт салату з буряка вареної

Це скоріше салат з вареної моркви і буряка. Всі знають про такий блюді, як оселедець під шубою. Воно дуже смачне, ситне, живильне. Але через велику кількість часу. Яке потрібно на його приготування, їмо ми його тільки у свята. Але їсти салати, які дуже схожі на «шубу», а готуються набагато швидше і простіше. Ось один з них.

• Варимо одну буряк і одну морквину, ріжемо соломкою або трьом на великій тертці
• Точно також ріжемо половинку свіжого яблука (краще кислого)
• Нарізаємо півкільцями цибулю
• Ріжемо 250 г філе оселедця пластинами
• Замішуємо соус: 50г. масла, сік з половини лимона, 1 чайна ложка меду, 1 столова ложка зерновий гірчиці.
• Заправляємо наш салат, солимо і перчимо до смаку.

Тим, кому подобається оригінальний шубний салат з буряка, можна заправити майонезом, краще домашнім.

Відео: Салат з буряком і солоними огірками

Ще одне улюблене всіма блюдо? салат з вареного буряка з часником. Рецепт його приготування дуже простий:

• Дрібно натираємо варений буряк і часник
• додаємо майонез
• Солимо і перчимо до смаку.

Це дуже швидкий рецепт, такий салат з буряка довго на столі не застоїться. Він оригінальний і його постійно хочеться з`їсти ще. Як різноманітності можна додавати в нього горіхи і чорнослив.

Страва з буряка

Крім салатів, іноді хочеться і чогось більш капітального, щоб вже наїстися досхочу. Одним з ваших найулюбленіших страв може стати холодник. Його ще називають борщ або бурякової холодником. Готується він подібно окрошка, з тих же самих інгредієнтів, але в нього, крім звичних для нас продуктів, додають терту на тертці або рубану соломкою варену буряк. В якості заправки може виступати вода зі сметаною або майонезом, квас, кефір або суміш кефіру з водою. Кількість інгредієнтів з розрахунку на трилітрову каструлю:

• 3-4 невеликих картоплини
• 1 велика буряк
• 4 яйця
• 2 огірка
• пучок зелені
• 300 грам вареного м`яса (вареної ковбаси, шинки або чого-небудь іншого)
• Сіль, перець, іноді лимонна кислота
• 250 грам сметани або майонезу (або літр кефіру + літр води, можна взяти квас).

Ось такі нехитрі рецепти допоможуть вам урізноманітнити ваш святковий і повсякденний стіл. Різноманітні страви і салати з буряка можуть поповнити ваш кухонний арсенал простими в приготуванні і шалено смачними стравами. Смачного!