Салат з буряка з насінням соняшника, рецепт з фото

Відео: Пікантний салат з насіння і буряка. // Олег Короп

Салат з буряка з часником і горіхами улюблений багатьма. Дуже часто його заправляють майонезом. Це, звичайно, дуже смачно, але через таку заправки салат з корисної буряка перестає бути дієтичним.
Пропоную вам альтернативну заправку для салату з буряка з насінням соняшника з йогурту, часнику і гірчиці. Краще використовувати натуральний домашній йогурт з корисними бактеріями, щоб організм отримав максимум користі від салату.
У салат з буряка з насінням соняшника, рецепт з фото приготування якого пропонується вашій увазі, можна додати будь-які горіхи, проростки, насіння. Виберіть на свій смак.

Складові:
- одна-дві невеликі варені буряка,
- 0,5 склянки натурального йогурту,
- 1 зубчик часнику,
- щіпка перцю,
- 1 ч.л. гірчиці,
- 2 ст.л. гарбузового насіння,
- 1 ст.л. соняшникового насіння,
- сіль за смаком.

приготування

Відміряємо необхідну кількість натурального йогурту. Краще, якщо це буде густий йогурт.

додаємо часник і перець

Видавлюємо зубчик часнику через прес, додаємо до йогурту. Приправляємо йогурт сіллю і чорним меленим перцем. Додаємо гірчицю. Ретельно перемішуємо і даємо заправці настоятися протягом хоча б 10 хвилин.

трьом буряк

Поки є час займемося буряком. Почистимо варений буряк і натріть її на середній терці.

додаємо насіння

Додаємо до буряка гарбузове та соняшникове насіння (або будь-які горіхи). Можете посолити, але я цього не роблю, тому що у мене солоні гарбузове насіння. Перемішуємо буряки з насінням.

Заправляємо салат йогуртовим соусом з часником. Не бійтеся переборщити, по-моєму, чим більше цієї заправки в салаті, тим він виходить смачніше.

перемішуємо салат

Перемішуємо буряки з йогуртовій заправкою. Салат готовий. Залишилося тільки розкласти його по тарілках.

подаємо салат

Подавайте салат з буряка з часником і насінням соняшника відразу після приготування, посипавши додатково гарбузовим насінням для прикраси. А якщо ви часто включаєте в свій раціон буряк, то спробуйте приготувати дуже смачний салат з буряка з чорносливом.