Дієтичний вінегрет: рецепт

Відео: Дієтичний Вінегрет для схуднення [як приготувати]

Склад класичного вінегрету наближає його до дієтичним салатів - це корисне і пісне овочеве блюдо. У вінегреті є тільки два інгредієнта, які не рекомендується вживати під час дієти - це картопля і зайва кількість рослинного масла.
Я готую дієтичний вінегрет, виключаючи самі калорійні інгредієнти і замінюючи солоні огірки свіжими. За смаком і зовнішнім виглядом виходить дуже схоже на класичний варіант.

Складові:

- 2 варені буряка;
- 2 моркви;
- 3-4 ст. л. консервованого горошку;
- ріпчаста цибуля;
- половинка свіжого огірка;
- 1 ст. л. соняшникової олії;
- 2 ст. л. яблучного оцту;
- сіль за смаком;
- чорний перець.

приготування

Морква відварити самим дієтично способом - на пару. Так ми збережемо більше вітамінів. Відварюємо моркву до м`якості.

нарізаємо інгредієнти

Остужаем варену моркву. Ріжемо її та огірок середніми за розміром кубиками, цибулю для дієтичного салату вінегрет дрібно шаткуємо.

Змішуємо моркву, цибулю і огірок

Змішуємо в мисці нарізані моркву, цибулю і огірок. Додаємо до овочів зелений горошок. Солимо. До речі, замість консервованого, можна взяти заморожений горошок, відварити його кілька хвилин. Заморожений горошок звичайно тонше і солодший.

нарізаємо буряк

Варений буряк чистимо, ріжемо великими кубиками. Я купую готову варений буряк, це дуже економить час.
Складаємо кубики буряка в окрему миску, солимо.

робимо заправку

Готуємо заправку для дієтичного вінегрету. Так як зовсім без масла приготувати вінегрет дуже складно, ми візьмемо масла по мінімуму: одну ложку. Змішуємо масло з оцтом, солимо і перчимо заправку. Ретельно перемішуємо.

Заправляємо буряк і інші інгредієнти

Щоб все овочі не забарвилися в буряковий колір, ми заправимо буряк окремо від інших інгредієнтів. Половиною заправки поливаємо буряк, другою половиною - суміш з інших овочів.

змішуємо інгредієнти

Потім заправлені овочі та буряк можна перемішати. Тепер всі шматочки овочів покриті тонким шаром олійної заправки, тому буряковий сік не буде вбиратися так сильно.

Дієтичний вінегрет готовий!

А ще пропонуємо вам приготувати буряковий салат з чорносливом.

Смачного!