Шоколадно-банановий торт - жодна ласун не встоїть!

Цей смачний святковий десерт виходить неймовірно ніжним і смачним. Здавалося б, непоєднувані продукти - чорний шоколад і банани - на подив чудово підходять один до одного.

Найчастіше цей торт готують на урочисті заходи, виглядає він дуже ефектно, і його люблять діти. Є кілька нюансів, які обов`язково дотримуватися, щоб в кінці отримати бажаний результат, але про це - нижче.

покроковий рецепт

складові:

• борошно - 230 г;
• цукор - 330 г;
• какао - 2 ст. л .;
• сметана - 420 г;
• банани - 3 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• розпушувач - 1 ст. л .;
• шоколадка - 1 шт.

Приготування: 1.5 години.

Калорії: 214 Ккал / 100 г.

У велику миску зсипати просіяне борошно, пекарський порошок і какао, ретельно промешівают, щоб не було білих просвітів. Виделкою мнем один стиглий банан, щоб вийшла пюреподібна маса.

Збиваємо в пишне безе яйця і половину цукру, поки воно не стане досить густим і стійким. Це займе не менше десяти хвилин. Акуратно, намагаючись, щоб крем не впав, вводимо подрібнений банан. Перемішуємо і починаємо партіями підсипати суху суміш з борошна і какао. Тісто вийде рідкуватий.

активуємо електродуховку на 195 ° С. Застеляємо форму пергаментом і виливаємо зверху все тісто. Ставимо випікатися на сорок хвилин.

Густу фермерську сметану збиваємо з цукром, щоб ложка стояла.

Розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі плитку шоколаду, охолоджуємо і додаємо в крем. Решта банани нарізаємо шматочками і втручається в сметанно-шоколадний крем.

Виймаємо корж з духовки, даємо повністю охолонути і поділяємо його на чотири частини. Кожну промазуємо рясно кремом, викладаючи один на інший.

Зверху і з боків посипаємо залишилися крихтами і часточками банана. Ми залишаємо торт просочитися на дві години і можна їсти.

Шоколадно-банановий торт з какаових кремом

складові:

• борошно - 420 г;
• яйця - 4 шт .;
• сметана домашня - 4 ст. л .;
• масло - 360 г;
• цукор - 300 г;
• банани - 4 шт .;
• какао - 2 ст. л .;
• ваніль - 1 ч. л .;
• плитка - 100 г;
• сода - 2 ч. л .;
• молоко - 320 мл.

Приготування: 2 години.

Калорії: 243 Ккал / 100 г.

У блендері подрібнюємо два банана, додаємо в пюре сметану і ванілін. Все ретельно вимішуємо до гомогенного стану. Борошно просіваємо і всипаємо в неї харчову соду. Окремо збиваємо половину м`якого масла і двісті грамів цукру.

Коли крупинки повністю розчиняться, по черзі додаємо три охолоджених яйця. Невеликими дозами підсипає борошняну суміш і продовжуємо вимішувати. Коли половина борошна виявилася в тесті, виливаємо бананове пюре і завершуємо другою частиною сухої суміші.

Маса вийде в`язкою і тягучою - так і повинно бути. Трьом чорний шоколад і всипаємо в основу.

Включаємо електродуховку на 180 ° С. У спеціальну форму виливаємо частина тесту і випікаємо тридцять п`ять хвилин. За цією ж схемою готуємо другий корж.

У залізній мисці змішуємо молоко, дві ложки борошна, какао, яйце, цукор, що залишився і ставимо на водяну баню варитися заварний крем. Весь час його помішуйте, інакше швидко пригорить і з`являться грудки. Коли він досить загусне, зніміть, дайте охолонути, покладіть вершкове масло і нарізані кружальцями банани.

Розріжте готові остиглі коржі навпіл, промажте кремом, прикрасьте зверху бананами або глазур`ю і відправте просочуватися в холодильник.

Швидкий фруктовий десерт без випічки

Якщо ви кондитер з малим досвідом і пишні високі коржі не завжди виходять, рекомендуємо вам цей смачний незвичайний десерт.

складові:

• печиво - 370 г;
• масло - 100 г;
• молоко - 180 мл;
• цукор - 6 ст. л .;
• какао 1 ст. л;
• желатин - 12 г;
• банани - 3 шт.

Приготування: 7 годин.

Калорії: 172 Ккал / 100 г.

Беремо пісочне розсипчасте печиво без добавок, подрібнюємо в крихту в блендері або електром`ясорубці. Масло розтоплюємо в мікрохвильовці, змішуємо крихту з рідкою масою. У роз`ємну форму застилає пергамент, щільно утрамбовують борошняну суміш і відправляємо на двадцять хвилин в холодильник.

Змішуємо холодну сметану з трьома ложками цукру. У залізну миску виливаємо молоко (краще домашнє), дві ложки цукру і какао, ставимо на маленьку конфорку і варимо шоколад близько п`яти хвилин, безперервно заважаючи. Злегка охолоджуємо і змішуємо з солодкою сметаною.

Розчиняємо желатин в теплій воді і цівкою вливаємо в сметанно-шоколадну суміш.

Банани очищаємо і нарізаємо на довгі смужки, кладемо на застиглий пісочний корж. Заливаємо зверху кремом і відправляємо застигати на шість годин на холодне місце, але краще - на ніч. Вранці зняти форму, прикрасити зверху на свій розсуд.

Корисні поради

1. Щоб коржі вийшли високими і добре пропеклися, борошно обов`язково просійте, вона насититься киснем;
2. Прикрасити торт можна не тільки бананами. Підійдуть ківі, мандарини і ананас;
3. У сметанний крем додайте подрібнену в кавомолці кокосову стружку і горіхи, вийде незвичайний ароматний смак;
4. Якщо у вас не виявилося під рукою фруктів, прикрасити торт можна звичайним тертим шоколадом;
5. У цей десерт підійде крем зі збитих вершків, біла прошарок на тлі темних коржів буде виглядати виграшно і апетитно;
6. Перш ніж розтопити шоколадку, обов`язково її поламайте на шматочки і стежте, щоб в процесі не потрапило ні краплі води. Пористий шоколад для цих цілей не годиться;
7. Готовий крем краще поставити на півгодини в холодне місце, він не буде розтікатися при змазуванні коржів;
8. Не витягуйте гарячі коржі відразу з форми, дайте їм охолонути, інакше буде ймовірність пошкодити їх цілісність;
9. Перевіряти готовність коржів краще силіконової лопаткою, натискаючи на поверхню. Якщо вона пружинить і відразу ж повертається у вихідну позицію - готово. Не потрібно пронизувати корж зубочисткою, випічка впаде і вийде як млинець;
10. Для цього десерту годяться тільки хороші стиглі банани, щоб без утруднень можна було перебити в пюре.

Насолоджуйтесь шоколадно-банановим тортом обов`язково в хорошій компанії! Відмінного всім настрою!