Як приготувати швидкий пиріг з капустою

Час появи пирогів важко відстежити. На Русі з давніх часів прийнято пропонувати дане частування з різноманітними фруктами, овочами, м`ясними і молочними продуктами.

Швидкий рецепт

Щоб заощадити час на готуванні господині придумали рецепт прискорює приготування пирогів з даними овочем. Для створення страви знадобляться:

• білокачанна капуста - 300 г;
• яйце куряче - 3 шт .;
• сіль - 10 г;
• борошно - 1,5 ст .;
• майонез - 50 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• кефір нежирний - 200 мл;
• сир - 100 г;
• вершкове масло - 15 г;
• пісне масло - 50 г;
• сода - 10 м

Для приготування страви потрібно одну годину, а калорійність 100 г пирога буде дорівнювати 175 ккал.

Для того щоб швидко спекти пиріг, процес підготовки можна розподілити на чотири дії:

1. Капусту нашаткувати, відварювати десять хвилин і помістити в друшляк, щоб вона скла. Лук бажано різати дрібно, а потім обсмажити з однією столовою ложкою олії на сковороді. Стекла капусту згасити на сковороді до рум`яного кольору на маслі, що залишилося і присолити. Змішати з цибулькою.
2. У той час як овочі гасяться, замісити тісто. Збити одне яйце і кефір. Повільно помішуючи дану масу всипати борошно, соду, сіль. Ретельно розмішати для того щоб не з`явилися грудочки.
3. Для створення красивої поверхні випічки одне яйце і майонез змішати з крупно натертим сиром.
4. Форму, яка використовується для запікання, змастити вершковим маслом і влити тісто (його консистенція схожа на сметану). Поверх акуратно викласти тушковані овочі і покрити сумішшю сиру з майонезом. У духовці запікати при температурі 180 ° двадцять п`ять хвилин. Перевірити сірником на готовність - буде суха після проколювання випічки.

Після цього можна швидко накрити на стіл і сідати пити чай з ароматним і ситним пирогом.

Заливний пиріг з капустою

Для приготування цієї страви з капустою знадобиться:

• нежирний кефір - 450 мл;
• яйця курячі - 3 шт .;
• пшеничне борошно - 600 г;
• капуста - 300 г;
• сода - 10 г;
• масло вершкове - 70 г;
• сіль і порошковий мускатний горіх - 15 г.

Час для створення заливного пирога становить п`ятдесят хвилин з урахуванням підготовки всіх продуктів, а ось калорійність 100 г більше, ніж у простій випічки з капустою, - 180 ккал.

Головний овоч страви - капусту - необхідно нарізати. Потім її на п`ятдесяти грамах вершкового масла обсмажити і згасити десять хвилин, трохи присолити і висипати мускатний горіх.

В цей час збити яйця з кефіром, ввести соду, сіль. Акуратно всипати борошно і розмішати тісто до однорідності.

Форму змастити рештою олією, а потім викладати капустяну начинку на дно, щоб вона повністю його покрила. Поверх повільно влити борошняну масу.

У розігрітій до температури 180 ° духовці випікати дане блюдо півгодини. Золотистий колір поверхні сповістить про готовність пирога.

Зовнішній вигляд заливний випічки більш нагадує запіканку, тому краще перемішати тісто і капусту, а потім тільки заливати її в форму. Також можна викласти пиріг шарами: тісто-капуста-тісто.

Подавати, прикрасивши кунжутом, зі сметаною, до чаю - частування обов`язково порадує і гостей, і близьких.

Лінивий капустяний пиріг

Неждані гості можуть принести і радість, і додаткові клопоти, але на допомогу завжди може прийти випічка з капустою. Частування хоча і розвиває лінощі своїм швидким приготуванням, але виходить смачним, корисним і ситним. Для приготування пирога знадобляться;

• капуста білокачанна - 750 г;
• яйце куряче - 3 шт .;
• сметана нежирна - 180 мл;
• майонез - 120 г;
• борошно - 270 г;
• розпушувач - 1 п .;
• масло вершкове - 70 г;
• сіль - 15 г;
• перець - 10 м

Спекти пиріг можна всього за сорок хвилин, а калорійність 100 г капустяного блюда складе 155 ккал.

Головний овоч цієї страви необхідно дрібно нашаткувати і трішки пом`яти руками. Яйце вбити в майонез, влити сметану, посолити, всипати перець. Додавши розпушувач, слід ретельно все перемішати.

Пшеничне борошно в суміш слід всипати повільно, частинами, щоб уникнути появи грудок в тесті, консистенція якого може нагадати сметану.

Обрану форму добре промазуємо вершковим маслом і вливаємо 1/3 тесту, щоб воно покрило дно. Зверху викладаємо капусту і трохи її солимо. Потім заливаємо тістом.

У розігріту до 180 ° духовку відправляємо майбутній капустяний пиріг на півгодини. Через зазначений час перевірити на готовність сірником - встромлена всередину випічки вона повинна бути сухою.

Дане блюдо прекрасно поєднується з молочними і гострими соусами, сметаною, зеленню і сиром.

Листковий пиріг з капусти з яйцем

Для пікніка, обіду на роботі, частування для гостей прекрасно підійде апетитна і ситна випічка з овочами. Зменшити калорійність, а також збільшити вміст білків допоможе використання капусти, яєць в приготуванні листкового пирога. Для його створення буде потрібно:

• білокачанна капуста - 400 г;
• яйце куряче - 4 шт .;
• пісне масло - 1 ст. л .;
• кунжут - 10 г;
• масло вершкове - 30 г;
• листкове тісто (бездріжджове) - 250 г;
• спеції (на вибір і сіль, перець) - по 5 р

На підготовку йде приблизно сорок хвилин, а харчова цінність на сто грам випічки становить 210 ккал.

Для начинки необхідно відварити круто три яйця, які потім буде необхідно обчистити, натерти на тертці.

Поки вони закипають приступити до дрібної шатківниці капусти. На сковороду влити олію і обсмажити головний овочевий інгредієнт страви - капусту - поки вона не стане м`якуватою. Це займає близько десяти хвилин. За дві хвилини до кінця гасіння додати масло вершкове.

Остудивши капусту, змішати її з яйцями, посолити, додати взяті спеції, перець.

Першим шаром пирога буде тісто, тому слід розкачати його і викласти на деко. Рівномірно розподілити капустяну суміш по всьому периметру тесту, залишаючи не покриті тільки пару сантиметрів з кожного боку.

Наступним шаром буде знову тісто, яке потрібно щільно притиснути по всіх краях. На поверхні зробити надрізи, щоб крізь них вийшов зайвий пар.

Час, що залишився яйце необхідно для того, щоб помазати верх пирога - його просто потрібно збити.

Зверху присипати кунжут і поставити в духову шафу при температурі 180 ° на двадцять хвилинок.

За рум`яного верхньому виду можна дізнатися про завершення готування листкової випічки.

Швидкий пиріг з м`ясом і капустою в мультиварці

Кухонне обладнання часто спрощує і економить час при приготуванні різноманітних страв. Випічка стає легкою і простий, а смак може порадувати своєю насиченістю і ароматом всіх членів сім`ї. Для швидкого приготування пирога з овочами і м`ясом знадобляться:

• борошно - 300 г;
• розпушувач - 0,5 пакетика;
• сметана (малої жирності) - 150 мл;
• яйце куряче - 3 шт .;
• масло вершкове - 100 г;
• коров`яче молоко - 100 мл;
• капуста білокачанна - 300 г;
• фарш (свинячо-яловичий) - 300 г;
• пісне масло - 20 г;
• сир (твердий сорт) - 50 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• спеції (запашний перець, зелень, хмелі-сунелі або інші) - 10г;
• сіль за смаком.

Випічка займає одну годину і двадцять хвилин без підготовки продуктів для пирога, калорійність ста грам якого становить 220 ккал.

Спочатку взяти продукти для тіста - це молочко, сіль, розпушувач, склянка борошна і масло вершкове. Всі складові ретельно перемішати, яке утворилося тісто скласти в мисочку і накрити рушником.

Поки тісто настоюється, на сковороді на олії обсмажити фарш, очищений і дрібно нарізаний ріпчаста цибуля. Капусту тонко порізати, трохи пом`яти, а потім перемішати з фаршем.

У ківш мультиварки, трохи змазаний маслом, викласти тісто і розрівняти, роблячи бортики на три сантиметри уздовж стінок. У сметану вбити яйця, додати сто грам борошна, посолити і ретельно розмішати. Додати цю суміш в фарш з капустою, ввести улюблені спеції і знову змішати.

На тісто викласти отриману суміш з м`яса і овочів. Посипати тертим сиром і включити функцію «випічка» на мультиварці - час одну годину.

На стіл краще подати пиріг в перевернутому верх дном вигляді - простіше його різати і естетично він виглядає більш привабливо.

Кулінарам на замітку

Для швидких, легких і ситних пирогів з капустою потрібно правильна послідовність замішування тіста, яке повинно мати рідку консистенцію. Слід звернути увагу на те, що:

1. Основою пирога при замішуванні слід вибрати нежирний майонез, кефір, молоко - тісто буде повітряним, легким знизиться калорійність, а збільшиться вміст корисні вітаміни і мінерали;
2. Щоб випічка не пристала до форми, листу, їх слід застелити папером, змастити маслом;
3. Викладати тісто можна шарами, чергуючи з капустою, а можна просто перемішавши капустяну масу і рідку сметанообразную масу тесту.

Високу калорійність цієї страви можна знизити, додаючи вдвічі менше масла, молочних продуктів (або розбавивши їх з водою). Подавати на стіл краще з легкими закусками, фруктовими соками і зеленим чаєм.

Смачного!