Життя без чашки кави неможлива!

В даний час навряд чи можливо знайти дорослої людини, який зовсім не п`є кави. Лікарі вже замислюються про лікування кавоманії - безліч людей не уявляють, як прожити хоча б день без цього напою.

Калорійність однієї стандартної порції чорної кави - всього 2 ккал!

А енергією можна зарядитися на кілька годин. Ось чому цей напій користується шаленою популярністю у людей розумової праці, яким доводиться вести малоактивний спосіб життя. Є можливість підбадьоритися і немає ризику придбати зайву вагу. Більш того, вплив кави на нервову систему дозволяє на тривалий час заглушити відчуття голоду. Саме тому чорна кава - важлива складова багатьох дієт.

Ті ж, хто не настільки пильно стежить за власною вагою, віддають перевагу каві в інших варіантах - еспресо, капучіно, лате, мокачино і інші.

Молодь віддає перевагу саме капучино. Чому цей спосіб приготування кави користується підвищеним попитом?

капучино

Існує дві версії появи цього напою.

За однією з них французькі ченці-капуцини не могли прожити ні дня без кави, але настоятель забороняв цей напій, оголосивши його диявольським зіллям. Ченці придумали додавати в чашку тепле молоко, яке довго збивали - Господь цінує працю своєї пастви. Завдяки світлого кольору і праці, з яким був приготований напій, його визнали богоугодною.

Інша версія не настільки далеко заглиблюється в історію, але виглядає більш правдиво. У 1901 році була виготовлена перша кавоварка, і робити один варіант напою здалося «Несерйозним». оскільки варіант "кава з молоком" вже користувався популярністю, пар, який виділявся при приготуванні, стали використовувати для модернізації молока, перетворюючи його в піну. Гора білої піни на чорному кави викликало асоціацію з шатами ченців-капуцинів. Напій отримав однойменну назву.

Вважається, можливо приготувати справжній капучино тільки за допомогою автомата. Калорійність напою залежить від основи - подвійний або одинарний еспресо, якості пінки - з молока вона або з вершків. Середня калорійність капучино - 105-121 ккал / 100 грам харчового продукту.

Можна зварити напій в домашніх умовах без автомата, але збити молоко в пінку без спеціального пристосування - капучинатора - досить важко. За допомогою цього пристрою - насадки, приєднаної до парової труби кавового автомата - молоко насичується парою і швидко перетворюється в щільну ніжну піну.

Користь і шкода кави

Чорна кава люблять не всі - багато, як уже говорилося - віддають перевагу більш солодким варіантів. Капучино варять з корицею, ваніллю, додають шоколад і коньяк. Зрозуміло, добавки підвищують калорійність напою - у ванільного капучіно харчова цінність 380 ккал / 100 грам, а калорійність у капучино з корицею 294 ккал / 100 грам.

Капучино вважається одним з найбільш корисних варіантів популярного напою - в його складі об`єднуються корисні властивості молока і кави. Те, що в молоці безліч вітамінів і мінералів, відомо практично всім - діти, які п`ють молоко, краще розвиваються і обганяють у розвитку своїх однолітків.

Які корисні речовини можуть міститися в кави?

У натуральних зернах містяться:

• ніанацін,
• нікотинова кислота;
• рибофлавін;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• натрій;
• фосфор.

Завдяки комплексному впливу корисних речовин молочно-кавового напою можна попередити розвиток раку кишечника, крові, цирозу печінки, патологій жовчного міхура, астми, частих мігреней і прогресування хвороби Паркінсона.

Основну шкоду чорної кави - це підвищення артеріального тиску, розвиток аритмії, поява спастичних головних болів і незрозумілою тривожності. Завдяки молоку в складі капучино, шкідливу дію кофеїну нейтралізується. Крім того, в організмі поповнюється запас кальцію - він є однією з головних складових молока, слизова шлунка не рветься до гніву - молоко має обволікаючу дію.

Протипоказання для вживання капучино - цукровий діабет. Та й то тільки в разі, коли в напій додають цукор.

Тонізуючу дію чорної кави при додаванні молока зберігається.

Капучино в домашніх умовах

Чи можна приготувати кавовий напій в домашніх умовах? Це зробити можливо, тільки з пінкою доведеться помучитися.

Спочатку варять каву еспресо. Розрахунок такий - 7-8 грам кави (2 чайних ложки) на 50 г води. Порошок заливають в турці, ставлять на вогонь, чекають, коли підніметься піна - закипіти вода не повинна. Підйом пінної рідини потрібно повторити ще 3-4 рази.

Потім підігрівають молоко - температура його повинна бути середня, до кипіння доводити не слід. Тепле молоко 2,5% збити можна віночком, міксером або блендером - однак процес цей досить довгий і зварений еспресо напевно охолоне.

Незважаючи на те, що правила презентації повністю дотримуються - чашку підігрівають перед тим, як налити напій - але за смаком він лише жалюгідна подоба справжнього капучіно.

Деякі заздалегідь збивають в пінку молоко і ставлять його в холодильник, а потім трохи підігрівають і добивають. Візуально напій капучино нагадує, але за смаком дещо відрізняється - більше схожий на каву з молоком.

Зробити в домашніх умовах без автомата капучіно на знежиреному молоці - калорійністю 34 ккал / 100 грам - практично неможливо. Пінка просто не зіб`ється.

Купити кавоварку для домашнього використання зараз неважко - варто напівавтомат недорого. Любителям капучино можна купити пристрій капсульного типу або звичайний автомат - смак напоїв, якщо ятати робити правильно, абсолютно не відрізняється.

види капучино

Видів капучіно існує безліч - маючи вдома кавоварку можна не відмовляти собі в задоволення і побалуватися різноманітними смаками. Найчастіше замовляють «Смак шоколаду», горіховий, з корицею ... Але всі ці види напоїв роблять на базі двох - чорного і білого варіанту.

Чорний варіант - варять еспресо і формують на поверхні пінку. Білий - спочатку збивають в пінку молоко, а вже потім обережно вливають туди каву тонкою цівкою.

Любителі сперечаються, який смак найбільш вражаючий, але більшість «Любителів» знизують плечима. Звучить по-блюзнірськи, але їм здається, що незалежно від порядку внесення інгредієнтів, відчуття після вживання однакові.

Існує ще один вид капучино з низькою калорійністю - Старбакс. Свою назву цей вид кави отримав від назви компанії, що спеціалізується на продажу сировини, приготування напоїв і має цілу мережу кав`ярень на всій території Земної кулі. Компанія спеціалізується не тільки на продажу напоїв, а й обладнання.

Капучино старбакс має калорійність - 20 ккал / 100 грам, пінку роблять на знежиреному молоці, і ті, хто стежить за вагою і здоров`ям, із задоволенням замовляють цей вид кави. В якості підсолоджувачів використовуються тільки натуральні продукти теж з низькою калорійністю - коричневий тростинний цукор, мед або сироп агави.

Недолік у цього напою тільки один - він не містить кофеїну. Тонізуючого дії - саме за нього цінують класичний кави - Старбакс не має.

Шкода більшості продуктів полягає не в складі, а в зловживанні або. Одна або дві чашечки справжнього капучіно на фігурі не позначаться. Якщо ні дня не можеш прожити без кави, але боїшся за стан здоров`я - варто придбати кавоварку, експериментувати з корисними інгредієнтами - молоком і медом - і насолоджуватися.

Молоко збереже слизову шлунка, а корисні добавки - імбирний порошок або кориця, що прискорюють обмінні процеси - допоможуть зберегти стрункість.