Рецепт шикарного низькокалорійного кавового десерту

Цей напій міцно увійшов в традиційне меню мало не кожної людини, підкоривши своїм неповторним ароматом і смаком цілі народи. Ареал популярності кави поширюється набагато далі місця його зростання. Безліч людей не можуть уявити собі повноцінного ранку і пробудження без чашечки гарячого напою, що бадьорить.

Різновиди улюбленого напою

Напій, був спочатку придуманий і популяризував на території Ефіопії, а пізніше велику роль в його розповсюдженні по всьому світу зіграли араби, які дуже полюбили екстракт цих зерен за прекрасний аромат і ясність думки, яку він дарує. Всього існує два види цього унікального плоду - робуста, що відрізняється фортецею, насиченим гірким смаком, і арабіка, що має більш тонкий аромат і приємний післясмак.

Перший вид зустрічається повсюдно і коштує порівняно недорого, а от арабіка вимагає особливих кліматичних умов, які можуть забезпечити їй мало хто місця на всій земній кулі, тому вона коштує в рази дорожче. Зазвичай для того, щоб напій був міцним, смачним і ароматним одночасно ці види змішують, отримуючи ідеальний купаж.

Але в сучасному світі все більше цінується практичність, зручність і легкість приготування. Це призвело не тільки до появи їжі швидкого приготування, а й виникненню аналогічних напоїв, наприклад, розчинної кави.

Він з`явився в результаті спецзамовлення військових США, яким потрібно було забезпечити солдатів бадьорістю і ясністю мислення, не вдаючись до зайвих церемоній. Зараз він, мабуть, найбільш затребуваний продукт серед працюючих людей. Причому це стосується як звичайних працівників складів, магазинів і фабрик, так і співробітників управлінського апарату будь-якої галузі виробництва або торгівлі.

Розчинна кава робиться з зерен не пройшли відбір за зовнішнім виглядом для продажу в цілому вигляді або низької якості, непридатним для виготовлення з нього меленої продукції. Він ділиться на три види - гранульований, порошкоподібний і сублімований. Перші два виготовляють з екстракту, шляхом випарювання з нього зайвої вологи, відрізняється тільки остання фаза виробництва. Для отримання гранул утворився порошок за допомогою пари збивають в грудки, які піддаються швидкому розчиненню в гарячій воді.

Як правило, напій, отриманий з нього, не має специфічного запаху і в продаж він надходить просочений штучними або натуральними ароматизаторами. А ось сублімований кави робиться зовсім за іншою технологією, яка передбачає заморожування. Вона значно дорожче, але зате дозволяє зберегти природний аромат, смак і деяку кількість корисних мікроелементів, які втрачаються при приготуванні порошкоподібного або гранульованого продукту.

Чим корисний енергетичний напій

Про користь і шкоду, наявними в чашці кави ходить безліч поширених міфів і припущень.

Деякі з них мають розумне обґрунтування, а деякі є просто вигадкою. Медики стверджують, що напій з екзотичних зерен стимулює нервову систему, покращує діяльність мозку, прояснює мислення і підвищує фізичну витривалість. Він покращує діяльність кровоносної системи, благотворно впливає на судини і серцевий м`яз. Але, правда, полягає в тому, що вживання кави має також і негативні наслідки. У великих кількостях він може викликати головний біль, апатію і безсоння.

Його не рекомендують вживати, якщо спостерігаються:

проблеми з психікою;
порушення роботи серця;
високий кровяний тиск;
захворювання печінки;
виразкові ураження шлунково-кишкового тракту;
утворення каменів в нирках;

Крім цього, кава погано впливає на зовнішній вигляд. Він стимулює передчасне старіння шкіри і розширення кровоносних судин, що особливо помітно у людей, що мають близько розташовані до поверхні капіляри. Скільки чашок міцного напою можна випити кожній людині, так щоб не нашкодити, визначається виключно індивідуально.

Що стосується калорійності розчинної кави або звареного з мелених зерен, то тут різниця між напоями невелика. Калорійність натуральної кави на сто грам готового продукту коливається від двох кілокалорій і вище. Все залежить способу заварювання і найбільше від добавок. Адже традиційні вершки, молоко і тим більше, цукор мають велику енергетичну цінність, ніж екстракт із зерен тропічної рослини.

Але тут кожен має право сам вирішувати, скільки калорій буде в його чашці кави і що туди покласти. Наприклад, розрахувати калорійність кави з цукром і вершками або калорійність кави з молоком, простіше простого. Наприклад, пакетик вершків має обсяг десять мілілітрів. Так, порційні вершки в такій кількості і мають жирність 10% мають лише 14 Ккал, а 20% вже 21 Ккал.

Якщо додати будь-який підсолоджувач то, природно, що калорійність напою збільшиться, а якщо від них утримуватися, то будь-яку кількість випитих за день чашок не зробить істотного впливу на фігуру. Так само розраховується калорійність кави в будь-яких його варіантах і поєднаннях з іншими продуктами.

Готуємо смачно і швидко

В очікуванні гостей, які повинні скоро прийти можна приготувати легкий швидкий десерт, який точно сподобається всім, особливо дітям.

Для цього в мисці потрібно змішати ложку кави, 100 грам борошна, пару ложок порошку какао, стільки ж цукру і розпушувача на кінчику чайної ложки. Додати в отриману суміш одне яйце, по дві столові ложки молока і рослинної олії, трішки ваніліну і ретельно розміщувати.

Після цього, розлити рідке тісто по чашках, в яких планується подавати десерт і відправити кожну на півтори хвилини в мікрохвильову піч, запрограмовану на режим найвищої температури. Коли гості сядуть за стіл, мафіни варто прикрасити кулькою вершкового морозива і подати в індивідуальній чашці кожному. Повірте, ви почуєте від них багато компліментів на свою адресу!

Або ось ще один десерт, який можна приготувати, відразу враховуючи кількість запрошених людей. Він теж готується в чашках або краще в прозорих келихах з широкою шийкою. Для його приготування потрібно мінімум продуктів і витраченого часу. За допомогою міксера потрібно збити два яйця так, щоб вийшла досить міцна піна, додати в неї 50 грам кави і стільки ж цукру.

Всі разом знову потрібно збити і поставити кип`ятити на парову баню приблизно п`ять хвилин постійно помішуючи. Коли крем охолоне, його потрібно акуратно змішати з жирними вершками, розчиненим заздалегідь желатином, додати 50 грам кавового лікеру і подрібнений фундук. Розлив десерт по келихах, відправляємо їх в холодильник приблизно на годину. За цей час він загусне і стане досить щільним, щоб їсти його ложечкою. Прикрасивши шматочками фрукта його можна з гордістю подавати на стіл. Кавовий смак, легка горіхова нотка і мале присутність алкоголю зроблять його найбільше запам`ятався блюдом під час святкування будь-якої події.

Ну і звичайно, можна здивувати себе і своїх хороших друзів, запропонувавши їм підбадьорливий напій з додаванням ягід чорної смородини і щіпки чорного перцю. Це частування буде актуальним і в зимовий вечір і вранці літнього дня.