Калорійність кави, кавових напоїв і какао

зміст

• 1. Скільки калорій в каві з молоком і без, з цукром і без
• 2. Застосування в дієтології і для схуднення
• 3. Рецепти і калорійність страв
• 4. Хімічний склад і харчова цінність кави

Араби впевнені - ранок починається з чашки кави, що бадьорить. Цей напій, що вихваляється з екранів телевізорів і самий часто замовляється в кав`ярнях, вже давно і грунтовно увійшов в життя сучасної людини. Про його батьківщині досі ходять легенди. Збережені до наших днів відомості приписують славу відкривача зерен одному наглядовій пастуху, але за іншою версією кави вперше пізнали за дверима азіатського монастиря. Одне відомо напевно - говорити про напій в середньому роді вважається верхом непристойності.

Скільки калорій в каві з молоком і без, з цукром і без

Кавові зерна традиційно вживають у вигляді гарячого напою, володіє тонізуючим і легким збудливим ЦНС дією. Найбільший інтерес представляють собою обсмажені дозрілі зерна, змолоти до певного стану і зварені в турці на розпеченому піску або плиті.

Відео: Флет уайт [Cheers! | напої]

Каву п`ють не тільки гарячим, але і охолодженим, і навіть з морозивом.

Продукт / блюдо	Калорійність, ккал на 100 грам
Кава чорний натуральний зварений	1,37
подвійний еспресо	2,3
Кава з цукром на воді	3,3
Замінник кави, приготований на воді злаковий напій	6,3
Кава розчинна без цукру, приготований на воді	7,8
американо	19,7
Кава розчинна з цукром, приготований на воді	23,2
Какао-мікс в порошку з цукрозамінників, приготований на воді	29,3
Латте із знежиреним молоком	29,7
Кава натуральна з вершками (10.0%)	31,2
Американо з молоком	39,8
Кава натуральна зварений, з цукром і молоком	55,1
Какао-мікс в порошку, приготований на воді	55,8
Кава натуральна зварений, зі згущеним молоком	58,9
Замінник кави, приготований на 2.5% молоці, злаковий напій	65,2
капучино	105,6
Латте з 2.0% молоком	109,8
Кава розчинна, порошок	241,5
мокачино	243,4
Згущене молоко, консервоване з какао	321,8
Кава натуральна консервований зі згущеним молоком	324,9
Обсмажені зерна кави	331,7
Кава з цукром, порошок	351,1
цикорій	351,5
Какао-мікс з цукрозамінників розчинний, порошок	359,5
Замінник кави, злаковий напій, сухий порошок	360,4
Какао-мікс розчинний, порошок	398,4
Кава розчинна з сухими вершками (3 в 1)	441,3

Застосування в дієтології і для схуднення

Кава (натуральний і чи розчинний) присутній в меню кавовій монодієти, шоколадної дієти і разгрузочном дні на геркулесових пластівцях. Однак при захворюваннях, пов`язаних з кровообігом, і підвищеному АТ надмірне вживання напою може негативно позначитися на загальному стані організму.

Рецепти і калорійність страв

Кожен бариста знає понад десяток рецептів приготування смачної кави: з молоком, вершками, карамеллю або шоколадною крихтою. Але що стосується десертів і коктейлів - вибір невеликий.

Смакове поєднання стиглого банана і міцної кави досить цікаво і незвично. Для приготування коктейлю потрібні наступні продукти:

• 1 великий стиглий банан;
• ванільний коктейль для збивання жирністю 2% або ванільне молоко (300 мл);
• натуральну мелену каву (чайна ложка без гірки);
• мелена кориця ( чайної ложки);
• ванілін (1 пакетик).

Ложку кави зварити в 100 мл холодної води так, щоб вийшло 85 мл напою. Банан очистити від шкірки і порізати на 4 частини. Всі інгредієнти помістити в чашу блендера і безперервно збивати протягом 30 секунд. За бажанням ванільний коктейль можна замінити коктейлем з полуниці, дині, вишні або черешні. Енергетична цінність напою залишає 82,4 ккал / 100 г. Готовий коктейль слід перелити в стакани і можна злегка присипати тертим шоколадом.

Кава і молоко - класичне поєднання чорного і білого, часто обігрується за смаком і кольором. Необхідні компоненти:

• молоко знежирене (550 мл);
• желатин харчовий (1 столова ложка);
• кава мелена натуральний (столова ложка);
• ванілін (1,5 г).

Желатин замочити в 100 мл холодної води на годину-півтори. Отриману масу розділити на 2 частини. З однієї зварити молочне желе: молоко закип`ятити, всипати ванілін і остудити, після чого тонкою цівкою влити желатин і нагріти, не доводячи до кипіння, зняти з вогню. З склянки холодної води і ложки меленого компонента зварити каву, злити з осаду і трохи остудити, влити желатин і знову нагріти. Молочну та кавову суміші викласти в форму не перемішуючи і відправити в холодильник. Калорійність становить приблизно 53 ккал.

Для приготування кавового десерту будуть потрібні прості і доступні інгредієнти:

• висівки вівсяні дієтичні (160 г);
• пекарський розпушувач (2,5 г);
• кава розчинна сублімована (чайна ложка);
• сир маложирний або знежирений (1,5 пачки або 300 г);
• білки з 5 яєць.

Для приготування тіста збити в круту піну 3 білка. Вівсяні висівки (можна замінити пшеничними або житніми) Змолоти в порошок, скориставшись кавомолкою, і акуратно з`єднати з білками. Форму для запікання змастити кулінарним жиром, викласти туди білки, розрівняти і запекти при температурі 180 ° C не більше 13 хвилин. А за цей час потрібно приготувати крем: білки, що залишилися збити і з`єднати з протертим через сито сиром. Дістати з духовки білковий пласт. З розчинної кави зробити міцний настій. Круглої формочкою вирізати з тіста заготовки і на 2-3 секунди опускати їх в каву. На кожну таку «печеньку» викласти 2 ложки крему, накрити зверху другою половинкою і, прикрасивши кремовим кулькою, відправити на ніч в холодильник. Перед подачею трохи посипати какао-порошком. Енергетична цінність десерту - 129 ккал / 100 г.

Відео: Підбірка латте [Cheers! | напої]

Випічка буває не тільки смачною, але й корисною. Для приготування низькокалорійних кексів потрібні перелічені нижче продуті (деякі можна придбати тільки в магазинах спортивного харчування):

• сир маложирний, але краще повністю знежирений (2,5 пачки);
• клітковина (2 столові ложки);
• куряче яйце + 2 білки;
• протеїн шоколадний (55 г);
• родзинки темний без кісточок (3 десертні ложки);
• кава розчинна сублімований і какао в порошку (по 2,5 чайних ложки);
• розпушувач хлібопекарський (1 столова ложка);
• масло рослинне.

Ізюм вимити і на чверть години замочити в окропі. Сир перетерти, всипати протеїн, клітковину і збити міксером або блендером. У тісто ввести 1 куряче яйце і білки, додати розпушувач, какао, кави та родзинки (без води). Отриману масу перемішати і розкласти по силіконовим формочках. Випікати при температурі 190 градусів 27-30 хвилин. Енергетична цінність 100 грам кексів приблизно дорівнює 154 ккал.

Смузі - вже не просто модне слово. Це дуже смачний і корисний напій для людей, що стежать за своїм здоров`ям. Необхідні компоненти:

• натуральний зварений неміцний кави (250 мл);
• банан;
• йогурт класичний без наповнювачів або сніжок (250 мл);
• кориця мелена (1/3 чайної ложки);
• какао-порошок (десертна ложка);
• малина (50 г).

Банан очистити від шкірки і з усіма іншими компонентами збити блендером до однорідної пюре. Перелити у високі склянки і присипати корицею. Калорійність напою 189 ккал / 100 г.

Кавовий смузі може стати відмінним сніданком для сонь і людей, які принципово вранці не їдять. Тому що крім кофеїну напій містить джерела швидких вуглеводів. Необхідні для приготування продукти:

• кава зварений (75 мл);
• ківі (1 штука);
• молоко 1.5% жирності (100 мл);
• тертий гіркий шоколад (чайна ложка);
• мускатний горіх або мелений імбир (1/5 чайної ложки).

Ківі очистити, різати на великі частини і покласти в чашу блендера. Вилити туди ж кави, молоко, всипати мускатний горіх і все компоненти збити протягом 25 секунд. Готовий напій розлити на 2 склянки і посипати зверху тертим шоколадом. Енергетична цінність смузі з кавою - 133,7 ккал.

Хімічний склад і харчова цінність кави

% Від добової потреби, зазначений в таблицях, - це показник, що означає, на скільки відсотків від денної норми в речовині ми задовольнимо потреби організму, випивши 100 гр кави.

Натуральний обсмажену каву практично не містить основних поживних речовин, необхідних організму. У 100 мл звареного напою виявлено від 2 до 7 кілокалорій, в залежності від сорту кави і його обробки.

елемент	Кількість, г	% Від денної норми
білки	0,23	0,42
жири	0,46	1,07
вуглеводи	0,31	0,15

У 100 мл кави міститься до 40 мг кофеїну.

елемент	зміст	% Від денної норми
вітамін В5	0,28 мг	5,09
вітамін В2	0,71 мг	4,13
вітамін РР	0,67 мг	3,04
фтор	91,27 мкг	2,34
калій	37,95 мг	1,52
фосфор	7,23 мг	0,87
кальцій	5,19 мг	0,56

Відео: Кавовий напій з какао. розчинна