Білок - значення в харчуванні

Відео: Роль білка в організмі людини (Олена Новікова)

Одним з важливих елементів в організмі людини є білок. Всі клітини і тканини людини складаються з нього. Саме тому дуже важливо щоб він в достатній кількості надходив в організм. Якщо білка буде не вистачати, то можуть розвинутися розумові та фізичні відхилення, особливо в підлітковому віці.

Відео: Білок - основа збалансованого харчування людини

Якщо розглядати хімічну будову білка, то це складний азотовмісний біополімер, мономерами якого є амінокислоти. Саме вміст азоту в складі відрізняться білок від будь-яких інших речовин.

Важливі функції білка в харчуванні людини

Найперша і найважливіша функція білка це будівельна. І дійсно, білок один з найосновніших матеріалів клітини і міжклітинної простору.

Відео: 30 гр білка за прийом їжі і дробове харчування для схуднення - це КАЗКИ

Ще одна важлива функція білка, це те, що він за сумісництвом бути більшістю гормонів в організмі. Але не тільки в гормонах, а ще й в ферментах білок є основним елементом. А більшість простих ферментів, це білок в чистому вигляді.

Ми всі боремося за підвищення імунітету, а як виявляється завдяки деяким властивостям білка, він бере участь в цих процесу в якості одного з важливих елементів. Саме білок здійснює захист організму в боротьбі зі сторонніми антигенами.

Відео: Білок в організмі людини

І останнє, але не менш важливе властивості білка полягає в тому, що він є учасником перенесення кров`ю кисню, вуглеводів, вітамінів, гормонів, жирів, і лікарських речовин.

Щоб білок в організмі виконував всі свої функції правильно, потрібно вживати його в необхідній кількості. Норми споживання білка в день для здійснення нормальної роботи організму це 24 грами. Але не варто забувати що білок є азотистих носієм, і для того щоб підтримати потрібний рівень азоту в організмі, необхідна норма білка в день складає 90 грамів. Ні в якому разі не можна виключати білок зі свого раціону, це може привести до розпаду тканин клітин, а це призведе до загибелі організму в цілому.