Калій: зміст мікроелемента в продуктах

Калій в організмі людини відповідає за багато процесів.

Він приймає роль в обміні всередині клітин, регулює водно-сольовий обмін, впливає на показники тиску і кислотно-лужний баланс.

Також калій необхідний для роботи серця, тому що він є одним з мікроелементів, потрібних для проведення нервових імпульсів до м`язів.

Як знижений, так і підвищену кількість калію в організмі людини є порушенням, з яким треба боротися.

Загальна інформація та головні функції

В організмі людини цей мікроелемент, по відношенню до багатьох інших, міститься у великій кількості.

90% цієї речовини міститься у внутрішньоклітинної рідини, 8% - в кістковій тканині і тільки 2% в позаклітинному середовищі.

У нормі у здорової людини присутній 50% калієвої рідини і 15% натрієвої.

Весь натрій знаходиться в позаклітинному середовищі.

Виходить, що солі калію і магнію є антагоністами, тобто, мікроелементами, які витісняють один одного.

Основні функції організму, на які калій безпосередньо впливає:

• Відповідає за нормальний водний баланс. Він, в свою чергу, впливає на правильну роботу і ритм серця, діяльність нервів і м`язів;
• М`які тканини організму існують і працюють завдяки цьому елементу. Йдеться про м`язи, печінці та нирках, навіть тканинах мозку і залозі внутрішньої секреції;
• Попереджає розвиток атеросклерозу;
• Сприяє нормалізації тиску;
• Лікує алергію;
• Виводить шлаки;
• Знімає спазми;
• Знижує стомлюваність мозку, тому що постачає його киснем. Допомагає ясно мислити і перешкоджає розвитку синдрому хронічної втоми.

Нормальний рівень калію в організмі треба підтримувати всім, але особливо людям, які активно займаються спортом, захоплюються дієтами або перейшли за кордон п`ятдесятирічного віку.

Незначні відхилення в більшу або меншу сторону - це хворобливі стани, які потребують лікування або, як мінімум, коригування харчування.

Брак і надлишок калію

гіпокаліємія- Це стану, коли в організмі людини описуваного мікроелемента не вистачає.

Воно може призвести до збоїв в роботі деяких систем людини.

Також відбивається на кісткової і м`язової системи, процесах насичення клітин мозку киснем.

Паралельно знижується діяльність печінки і нирок, залоз внутрішньої секреції, може виникнути гіпертонія.

Основні ознаки нестача калію:

• слабкість;
• Біль і судоми в м`язах;
• Хронічну втому;
• Перепади тиску;
• Набряки, які довго не проходять;
• Виникнення алергії;
• Серцева аритмія або параліч дихальних м`язів (при важкій формі нестачі калію, коли його рівень падає нижче двох моль / л).

Головною причиною не брак цього елементу є недостатнє надходження солей калію разом з продуктами харчування.

Також до можливих причин відноситься порушення калієвого обміну, роботи видільної або ендокринної системи, навіть тривалий стрес.

гіперкаліємія- Це надлишок калію в організмі.

Як і брак цієї речовини, дане стану може викликати різні розлади, навіть деякі захворювання.

Ехінацея гомеопатія для дітей, якщо не знаєте, що це, читайте на нашому сайті.

Рекомендуємо до прочитання, дану статтю про брокколі, читайте рецепти приготування брокколі в мікрохвильовці.

тут: https://medukpro.ru/korisne-harchuvannja/9208-sposobi-prigotuvannja-i-recepti-teftelej-z-risom.html, ви дізнаєтеся дуже смачний рецепт приготування тефтелей з рисом. Смачного!

Основні ознаки надлишку калію:

• Підвищене почуття роздратування і занепокоєння;
• Оніміння кінцівок, розлад чутливості кінцівок;
• Постійний занепад сил і характерна загальна слабкість;
• Часті сечовипускання;
• Порушення ритму серця;
• Кишкові кольки.

Точний діагноз може поставити тільки лікар, але, якщо виявлені дані симптоми, то треба пройти додаткове обстеження.

Щоб виправити ситуацію недоліки або надлишку калію, треба скоригувати своє харчування.

Це важливо! Добова доза описуваного мікроелемента для дорослої здорової людини повинна становити 2-4 грами.

Продукти, що містять калій

Кажучи узагальнено, джерелами цього мікроелемента є овочі і фрукти.

Крім овочів і фруктів, детальний список, який призведе нижче, при необхідності підвищити кількість калію в організмі в раціон кожного дня треба включати:

• Молочні продукти;
• бобові;
• Рибу.

Інші продукти, які містять калій у великій кількості:

• З фруктів особливо треба придивитися до яблук і абрикосів, бананів, дині, ківі і апельсинів. Також сюди варто включити полуницю, сливи і персики, сухофрукти (родзинки, чорнослив);
• З овочів виділяють шпинат і гарбуза, бобові, картоплю, селеру. Також спаржу і капусту, кукурудзу, цибулю, петрушку, зелений горошок;
• Бразильський горіх, смажений з шкірою арахіс;
• З риби особливо багаті калієм тріска, лосось, сардини і камбала;
• Курки і індичка;
• яловичина;
• Пшениця і висівки, коричневий і білий рис, пшеничний хліб.

При термічній обробці овочів кількість описуваного мікроелемента знижує.

Наприклад, трохи відварений шпинат втратить до третини калію.

Зведення тривалості термічної обробки до мінімуму - це можливість зберегти максимум калію в продукті.

Якщо стежити за своїм харчуванням і загальним станом організму, то вдасться легко тримати рівень калію в нормі.

Коли виникають якісь симптоми, пов`язані з нестачею або надлишком цього мікроелемента, не варто самостійно ставити діагноз.

Найкраще спочатку проконсультуватися з лікарем, а потім коригувати режим і склад харчування.

Відео десерт

Невелике відео, в якому, розповідають про калій, його роль в житті людини.