Салат з курячої грудки простий і смачний: рецепти з фото

Більшість з нас люблять курочку. Це дуже смачне м`ясо з успіхом подається в різних варіаціях. Її смак практично неможливо зіпсувати, а в якості інгредієнта для салату вона підійде найкращим чином, доповнивши його пікантність і ніжністю.

салат з куркою і манго

«Що може бути простіше, ніж наробити салат з пари-трійки складових ?!», скажете ви. Але не все так просто. До салату, як і до будь-якої страви потрібен свій підхід і фантазія. Адже простий експеримент з додаванням банального інгредієнта в звичний рецепт може в корені змінити смак будь-якого салату.

Отже, існують різні варіації приготування святкових салатів, але найбільший фурор виробляють лише кілька рецептів. Сьогодні ми поділимося з вами секретами їх приготування.

Простий і смачний салат з курячої грудки: рецепти

Салат «Примха королеви»

Буде потрібно:

0,5 кг філе курячого;
150 гр. сиру твердих сортів;
1 пучок свіжого листя салату (близько 10 листочків);
5 штук. яєць;
Кілька пір`я зеленої цибулі;
2 шт. невеликих помідорів;
30 гр. вершкового масла;
Кріп (за смаком);
200 гр. майонезу 67%;
Сіль за смаком);
Спеції (на свій смак).

На підготовку піде 1 годину.

Калорійність в 100 грамах готового продукту - близько 290 ккал.

курячий салат Приступимо! Ставимо варитися нашу курочку. Тим часом відварюємо круто 2 яйця. З решти яєць робимо омлет. Для цього в мисочку додаємо 2 ст. ложки майонезу і вбиваємо туди яйця, солимо і ретельно збиваємо вінчиком. У розігріту сковороду, змащену вершковим маслом, вливаємо яєчну суміш і обсмажуємо з двох сторін.

Нарізаємо помідори соломкою, кладемо в тарілку, і даємо зайвої соку стекти. Звареного філе дозволяємо охолонути, подрібнюємо в тоненькі брусочки. Таким же чином ріжемо сир, омлет і відварені яйця. Рубаємо зелень і змішуємо всі інгредієнти в салатник.

Заправляємо сіллю, спеціями і майонезом. Прикрасити можна за власним бажанням. Повірте, цей салатик нікого не залишить зовсім байдужим!

Салат «Французький» з креветками

Звичайно, такий салатик далеко не простий, але надзвичайно смачний. З метою економії креветки можна сміливо замінити на крабові палички (тільки їх не варто обсмажувати).

складові:

400 гр. курячого філе;
200 гр. варених і очищених креветок;
100-120 гр. твердого сиру;
2 пружних свіжих огірка;
8 ягід білого винограду (можна не додавати);
200 гр. майонезу 30%;
Зелень (на свій смак);
Сіль, спеції (на свій смак);
70 гр. вершкового (жирного) масла.

На приготування піде 1 годину.

Калорійність в 100 грамах готового продукту - близько 240 ккал.

Почнемо! Курку варимо і охолоджуємо. Сир і огірок ріжемо середнім кубиком. Вершкове маслечко розтоплюємо в сковороді і обсмажуємо на ньому креветки. Остигнула курку подрібнюємо на дрібні квадратики. У салатник з`єднуємо курочку, сир, огірочок, креветки і заправляємо все майонезом. Приправляємо за смаком сіллю і спеціями і засипаємо виноградом. При бажанні можна прикрасити ще і зеленню.

Салат «Простушка»

Салат дуже легкий в приготуванні, і в вашому холодильнику напевно знайдуться всі необхідні інгредієнти. Він порадує домочадців, коли зовсім лінь щось готувати, а до остраху хочеться чогось смачненького. А також не залишиться без уваги, якщо ввечері на вас «звалилися» гості.

Нам потрібно:

Полголовкі капусти;
400 гр. курячого філе (можна замінити ковбасою або шинкою);
1 банка консервованого зеленого горошку;
1 великий пучок кропу;
Кілька пір`я зеленої цибулі;
200 гр. майонезу 67%;
Сіль, перець (за своїм бажанням і смаком).

Часу піде 30 хвилин.

Калорійність в 100 грамах готового продукту - близько 180 ккал.

Йдемо на кухню. Дістаємо капусту і тоненько її шаткуємо.

капусту порізати

З горошку зливаємо рідину і висипаємо в салатник, туди ж відправляємо капусту. Відварну курку ріжемо тонкою соломкою і добре приправляем чорним меленим перчиком.

додаємо горошок

Зелень рубаємо. Все змішуємо і потім заправляємо майонезом, солимо. Ось і всі премудрості! Наш салатик готовий.

додати майонез

Салат «Улюблений» з кальмарами

Нічого досконаліший на смак, ніж курка в союзі з цим морепродуктів, напевно, не існує. Цей ситний білковий салатик вражає уяву своїм смаком.

компоненти:

200 гр. вареної курки;
0,5 кг кальмарів;
150-200 гр. твердого сиру;
1 невелика цибулина;
3 яйця;
200 гр. майонезу 30%;
20 гр. оцту;
60 гр. води;
1 ч. Ложка цукру;
Сіль, перець за своїм смаком.

На підготовку піде 1 годину.

Калорійність в 100 гр. готового продукту - близько 290 ккал.

Починаємо творити! Для початку замарінуем цибулька. Для цього шаткуємо його соломкою, змішуємо з цукром і заливаємо оцтом, розбавленим водою залишаємо на 40 хвилин. Тим часом займемося кальмарами. Під проточною водою, знімаємо плівку з кальмарів і виймаємо пластини. Нам необхідно залити їх окропом 2 рази.

Після першого, має пройти 5 хвилин. Далі, воду злити і повторити процедуру. Після таких маніпуляцій, кальмар виходить дуже м`яким. Беремо нашу відварну грудку і нарізаємо соломкою, те ж саме робимо з кальмарами, твердим сиром і відвареними круто яйцями.

Все змішуємо в салатник, висипаємо цибулю, солимо, перчимо. Наостанок салат заправити майонезом. Смачного!

Салат «Лінивий Цезар»

Як же часто не вистачає часу бігати по магазинах у пошуках вустерського соусу, анчоуса і пармезану, таких необхідних для шедевра сучасної кухні салату «Цезар». Так що там говорити!

Найчастіше просто у деяких людей навіть немає коштів, щоб купити всі перераховані інгредієнти. Тут на допомогу прийде запропонований рецепт, що не аналог, звичайно, але як варіант заміни, цілком смачненько.

Візьміть:

300 гр. курячої грудинки;
1 пекінська капуста (невелика);
1 помідор;
1 зубчик часнику;
Півлимона;
1 пачка пшеничних сухариків «хрін з часником»;
200 гр. майонезу 30%;
2 ст. ложки сметани;
2 ст. ложки соняшникової (звичайного) масла;
100 гр. твердого жирного сиру;
0,5 ч. Ложки цукру;
Сіль, перець (за своїм смаком).

На всю підготовку піде 30 хвилин.

Калорійність в 100 гр. готового продукту близько 220 ккал.

Приступаємо! Для початку нам необхідно обсмажити з часничком нашу грудку. Для цього ми її режим на кубики і відправляємо в розігріту з маслом сковорідку. Доводимо до напівготовності на середньому вогні. Часник чистимо від лушпиння і подрібнюємо. Додаємо до курочку і смажимо до готовності, постійно помішуючи. У глибоку салатницю рвемо (розрізані) пекінську капусту невеликими шматочками.

Помідор ріжемо великими квадратиками і додаємо до капусти. Сир тремо на крупну тертку і відправляємо туди ж. Курку охолоджуємо і змішуємо з вмістом салатниці. Солимо, перчимо, посипаємо сухариками. Готуємо соус.

У чаші змішати майонез, сметану, вичавити трохи лимона і додати цукор. Готовий салат можна заправити соусом відразу, але бажано це зробити перед подачею. Смачного!

Свинячі реберця рецепт в мультиварці приготовані по-домашньому. Читайте які спеції потрібно додавати.

Як приготувати смачну юшку з голови сьомги, що додати і як не перетворити царський блюдо в юшку. Читайте рецепт.

Які закуски можна приготувати з лаваша: рулети, котлетки, пироги - рецепти смачних страв.

Кулінарні поради

Салати з курки будуть набагато смачніше, якщо приготувати їх з м`яса грудної частини;
Для того щоб віджати сік лимона його необов`язково розрізати. Досить просто проколоти чимось гострим;
Сметана створить хрустку скоринку на смаженої курки, тому перед смаженням змастити нею м`ясо;
Помішування продуктів при приготуванні ложкою з дерева, збереже в них всі корисні вітаміни;
Щоб з сирого лука пішла гіркість, його потрібно обшпарити окропом;
М`ясо курки буде соковитим і м`яким, якщо перед варінням її вимочити в холодній воді з додаванням 1 столової ложки оцту;
Сік в курці залишиться, якщо перед термічною обробкою її посолити;
Смажену курку, можна подавати і в холодному вигляді, вона майже не втрачає своїх смакових якостей;
Якщо куряче м`ясо призначене для приготування салату, то закладати його потрібно вже в киплячу воду;
Салат може швидко скиснути, якщо під час його приготування з`єднувалися холодні і теплі продукти;
При покупці курки, потрібно постаратися купити її в охолодженому вигляді;
Курка середніх розмірів готується близько 1 години;
Готовність курячого м`яса визначають, проткнув його ножем, якщо виділяється сік прозорого кольору, то птах готова;
Відварна курка смачне, корисне і дієтичне м`ясо;
Куряче м`ясо відмінно поєднується з лимонним соком і часником;
Найсмачнішими і пікантними виходять салати з курки, в поєднанні з овочами;
Ніжним і особливим буде салат з курячої грудки з апельсинами або ананасом;
Соєвий соус доводить куряче м`ясо до вчиненого і неповторного смаку;
Будь-салат з курячої грудки добре доповнить смажене насіння кунжуту.