Салат по-тайськи з курячим філе (без масла). 2, 3, 4 етапи дієти дюка

У вок наливаємо дві столові ложки курячого бульйону (можна замінити звичайною водою), додаємо дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю, часник, очищений і дрібно нарізаний корінь імбиру (приблизно 10-15 г), зелений і червоний перець чилі, очищений від насіння і нарізаний кільцями , дрібку цукрового піску. Готуємо овочі в воке кілька хвилин, до тих пір, поки цибуля не стане прозорим.


Нарізаємо куряче філе довгими смужками поперек волокон. Ви можете готувати це салат не тільки з грудки, а зняти м`ясо з стегон, але врахуйте, що м`ясо з курячих ніжок готується довше.




Кладемо в вок шматочки курки, готуємо 4 хвилини, безперервно помішуючи. Потім дістаємо курку та овочі, до соусу, який утворився при смаженні, додаємо трохи вустерського соусу. Соус відправляємо назад на плиту і уварюємо кілька хвилин.


Нарізаємо маринований огірок довгими і тонкими пластинками.


Додаємо до курки тофу, нарізаний невеликими брусками, і смужки маринованих огірків.


Приправляємо салат увареним соусом.


Готовий салат поливаємо лимонним соком, щоб збалансувати всі смаки, посипаємо чорним кунжутом.


Прикрашаємо салат перепелиними яйцями, приготованими способом «пашот» - в киплячу воду додаємо столову ложку оцту, розбиваємо перепелине яйце в чашку, виливаємо в окріп, готуємо 1 хвилину.


Перед подачею яйця пашот розрізаємо, коли жовток витече, він змішається з іншими інгредієнтами, вийде смачний соус.




Минулого разу ми готували теплий салат з куркою для 2 етапу дієти Дюка.