Салат з куркою і сочевицею. 3 і 4 етапи дієти дюка

Сочевицю спочатку перебираємо, щоб в їжу часом не потрапили камінці, потім замочуємо в холодній воді на кілька хвилин, кладемо в друшляк, промиваємо під краном.
Насипаємо в каструльку, наливаємо 300 мл холодної води, ставимо на плиту. Готуємо на середньому вогні 40-50 хвилин, за 10 хвилин до готовності солимо за смаком.


Одночасно відправляємо на плиту каструлю з курячими гомілками або стегнами. У бульйон кладемо сіль, лавровий лист, трохи зелені, часник і моркву. Варимо курку 45 хвилин.




Знімаємо куряче м`ясо з кісток, шкіру прибираємо, шматочки курки розбираємо на волокна, кладемо в салатник.


Морква ріжемо кружальцями і разом порубаним ріпчастою цибулею страхуємо на сковороді, змащеній олією.
Додаємо пассировку до курки.


Після лука з морквою, в тій же сковороді, швидко обсмажуємо солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою і перчик чилі.


Зелену цибулю і кинзу рубаємо дрібно, можна покласти будь-яку зелень на свій смак - петрушку, кріп, базилік. Додаємо в салатник зелень і суміш спецій для салату.


Коли сочевиця звариться, відкидаємо її на сито, щоб стекла вода (якщо вона не вся випарувалася при варінні), додаємо до решти інгредієнтів, приправляємо оливковою олією першого холодного віджиму.


Перемішуємо інгредієнти, викладаємо на тарілку. Сирний сир нарізаємо великими кубиками, посипаємо салат, зверху прикрашаємо кільцями зеленої цибулі і заправляємо меленою паприкою. Спробуйте також приготувати м`ясні тефтелі з сочевицею в духовці, ситне і смачне гаряче блюдо.