Яка калорійність квасолі і чи варто її їсти на дієті

Багато господинь використовують квасолю для приготування різних смачних страв. Бобові швидко насичують організм і дарують відчуття ситості на довгий час. Крім цього, до складу квасолі входить велика кількість необхідних для організму мікроелементів.

Мало хто знає, але в відварному продукті міститься багато білка, який прекрасно засвоюється. Тільки тих, що худнуть куди важливіше знати, яка калорійність квасолі і чи не зашкодить вона при зниженні ваги.

З`ясовуємо калорійність стручкової квасолі

Стручкова фасолька дуже популярна у жінок, що сидять на дієті. Стручки мають приємний, ніжний смак, особливо при правильному приготуванні, містять залізо, цинк та інші корисності. На прилавках магазинів знайти зелені стручки можна цілий рік, адже їх цілком вдало заморожують.

Ще одним безсумнівним плюсом, яким володіє даний продукт, є його калорійність. У 100 г свіжої стручкової квасолі може бути від 15 до 26 ккал. Енергетична цінність буде відрізнятися в залежності від зрілості стручка, що вона молодший, тим цифри нижче.

Варто відразу сказати, що стару фасольку в стручках використовують в їжу рідко, так як оболонка стає жорсткою і є її неприємно.

У 100 г замороженого продукту буде близько 28 ккал. А ось квасоля варена матиме достатньо високу енергетичну цінність і коливатися в межах 50-120 ккал. Але навіть такі цифри не повинні бентежити тих, що худнуть. Стручки відмінно насичують організм і втамовують голод, їх можна додавати в різні страви: салати, рагу, гарніри і т.д. Вживаючи продукт в помірній кількості, ви не нашкодите свою фігуру.

Дізнаємося калорійність квасолі білої

Біла квасолька - лідер за вмістом в своєму складі заліза. Правда, щоб корисний компонент добре засвоювався організмом, рекомендується поєднувати його з продуктами, що містять вітамін С.

Калорійність відвареної білої квасолі становить близько 102 ккал на 100 г. Деякі господині люблять готувати бобові з додаванням томатної пасти. При гасінні продукту тільки з компонентом з томатів калорійність страви зросте до 150 ккал, а якщо додати туди ще й масло, то для тих, що худнуть така страва під забороною.

В принципі, якщо знати деякі секрети приготування білої квасолі, то можна нею ласувати просто в відварному вигляді. Щоб вона вийшла ніжною і смачною, вимочіть бобові не менше 8 годин. Потім помістіть продукт з водою в каструлю, як тільки рідина закипить, злийте її і наповніть тару свіжої. Якщо додасте пару ложок рослинного масла, то смак відвареної квасольки стане просто незрівнянним, але енергетична цінність злетить, тому краще утримайтеся. Посолити бобові можна за 10 хвилин до готовності.

Калорійність червоної квасолі, яка вона?

Червоні бобові більш жорсткі, вони не так добре підходять для створення салатів, як білі. Перед приготуванням продукт рекомендується вимочити в воді, інакше варіння займе багато часу. Енергетична цінність відвареної червоної квасольки на 100 г - 95 ккал, а якщо взяти до уваги той факт, що голод вона втамовує так само, як м`ясо, то калорійність зовсім невелика.

Багато завзяті кулінари рекомендують відварювати червоні бобові в томатній пасті.

При такому способі приготування калорійність страви зросте до 110 ккал, а може і вище, все залежить від томатної складової. При гасінні енергетична цінність страви ще зросте, так як багато хто готує рагу з додаванням олії та інших інгредієнтів.

Говоримо про калорійність консервованої квасолі

Якщо почитати різні рекомендації до дієт і систем харчування, то їх засновники не рекомендують використовувати в процесі активного зниження ваги консервовані продукти. Але для деяких жінок консерви - єдиний спосіб харчуватися улюбленими бобовими, так як часу на самостійну варіння у дам просто немає.

Тим красуням, які стежать за своєю фігурою і мріють знизити вагу, при цьому люблять ласувати консервованої Квасолька, хочеться дати кілька порад:

купуйте бобові, приготовані у власному соку. У складі можуть також бути присутнім сіль, оцет і інші спеції. Намагайтеся вибирати баночки, де не доданий цукор. Енергетична цінність такого ласощі буде близько 105 ккал на 100 г;
якщо вирішите придбати продукт в томатному соусі, то врахуйте, калорійність його буде трохи вище - 115 ккал на 100 г;
віддавайте перевагу Квасолька в прозорій тарі. Так ви зможете розглянути, в якому стані боби. Якщо вони пошкоджені і разломлен, то, швидше за все, вже «Випустили» корисні властивості в маринад. Від такої покупки краще відмовитися.

Загалом, консервами побалуватися можна, але тільки з розумом, вибираючи банки з мінімальною кількістю «Гидот» в складі.

Легкі страви з додаванням бобових

Як ви вже встигли зрозуміти, енергетична цінність продукту, про який сьогодні йде мова не так вже й висока, при помірному вживанні його можна їсти худне.

А якщо ви не знаєте, що цікавого можна приготувати з квасольки, такі рецепти для вас:

ситний салат «Зульфія». Для приготування відваріть стручкову квасолю і курячу грудку. Готові продукти остудіть. Візьміть свіжий ріпчаста цибуля і подрібніть тонкими півкільцями, замочіть його в воді, додавши туди трохи оцту. Наріжте тонкою соломкою курячу грудку і червоний болгарський перчик, перекладіть інгредієнти в глибоку миску, додайте відварні стручки. Лук відіжміть від надлишків рідини і відправте в тарілку, додайте туди ж пропущений через прес зубчик часнику. Заправте салат мінімальною кількістю масла оливи, додайте улюблені спеціі-
перша страва з квасолі: суп "Тонка талія". Візьміть бажану кількість бобів, промийте і замочіть у воді на пару годин. Підготовлену фасольку відваріть до готовності, злийте рідину. Візьміть 1 морква, очистіть і подрібніть її, промийте корінь селери і наріжте його, настругати ріпчасту цибулю тонкими кільцями. Візьміть 2-3 картоплини середнього розміру, видаліть з них шкірку, подрібніть. У сковороду з товстим дном і високими бортами налийте трохи олії і обсмажте на ньому морквину і цибулю. Щоб зменшити калорійність, можете влити трохи води. Додайте до овочів підготовлений селера, бобові, картоплю. Налийте в посудину заздалегідь підготовлений бульйон або воду. Коли картопля буде готовий, викладіть в блюдо подрібнений зубчик часнику і свіжу зелень;
і ще одне просте блюдо наостанок - «Квасоля по-російськи». Бобові вимочіть у воді, а потім відварити до готовності. У казан налийте маленьку ложку масла і злегка обсмажте на ньому подрібнену цибулину і терту моркву. Невеликий качан білокачанної капусти наріжте, додайте в казан, висипте фасольку. Тушкуйте овочі чверть години у власному соку. Потім додайте трохи томатної пасти, бажано, щоб вона не містила цукру, і готуйте страву ще хвилин 10-15, додайте подрібнену зелень, вимкніть газ, дайте страві постояти хвилин 5 і можете подавати на стіл.

Квасоля - прекрасний продукт, який при правильному приготуванні і помірному споживанні не тільки не зашкодить фігурі, але і допоможе позбутися від зайвих кг.

Адже бобові чудово насичують, даруючи заряд бадьорості та енергії на довгий час. Худніть правильно і смачно, удачі!