Закуска з помідорів, фаршированих квасолею

Відео: Ну, оочень смачна Закуска - Фаршировані Помідори з Креветками і Сиром!

Ця закуска пісна і низькокалорійна, адже вона готується з одних тільки овочів, навіть без використання масла. Влітку, коли в нашому розпорядженні великий вибір свіжих овочів, приготувати таку закуску не складе труднощів. Тим більше, що готується закуска з помідорів фаршированих квасолею дуже швидко і не доведеться в літню спеку стояти біля гарячої плити.
Складові:
- кілька стиглих помідорів,
- стручкова квасоля,
- ріпчаста цибуля,
- зелень петрушки,
- сіль.

приготування

Стручкову квасолю потрібно відварити до готовності. У воді вона готується 10 хвилин, потім її потрібно залити крижаною водою щоб зберегти хрусткость і яскравий колір. Я зварила квасолю на пару.

Виймаємо м`якоть томатів

А поки можна підготувати помідори. зрізаємо "кришечку", Виймаємо чайною ложкою м`якоть з насінням.
Якщо помідори завалюються на бік, не варті прямо, можна відрізати зовсім небагато в підставі, зробити "дно" більш плоским.

Ріжемо м`якоть і цибулю

М`якоть томатів ріжемо подрібніше, викладаємо в миску окремо. Туди ж відправляємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю.

рубаємо зелень

У начинку піде і петрушка - дуже корисна за своїм складом зелень. Просто джерело вітамінів. Рубаємо петрушку дуже дрібно і відправляємо до м`якоті помідорів з цибулею.

ріжемо квасоля

Тим часом готова стручкова квасоля. Відрізаємо неїстівні кінчики і ріжемо стручки невеликими шматочками. Зручно і битро робити це не ножем, а кухонними ножицями.

солимо начинку

Змішуємо нарізану квасоля і інші інгредієнти начинки, солимо. Я не додаю в начинку масло щоб знизити калорійність. Але це на ваш розсуд.

фаршируємо томати

Наповнюємо порожні помідори підготовленої начинкою, нещільно, але з "гірок"

Ось і все, закуска зі свіжих помідорів готова, можна її подавати.
До речі, зі свіжих помідорів можна приготувати ще одне літнє блюдо - дієтичний суп гаспачо.
Смачного!