Суп гаспачо. Дієтичний варіант.

Томати беремо найстигліші і солодкі. Я не знімаю з них шкірку, але це на любителя. Якщо ви хочете зовсім однорідний суп, то шкірку з томатів потрібно заздалегідь зняти або перетерти готовий суп через сито.
Ріжемо томати і кладемо в блендер першими. Вони виділять необхідний сік, який полегшить роботу блендера.
Додаємо до томатів ріпчасту цибулю і часник. Кількість - на ваш смак. Мені досить половинки зубчики часнику і четвертинки цибулини (на дві порції супу).



Болгарський перець краще взяти червоного кольору. Я використовую сирої перець щоб отримати максимум користі. Видаляємо насіння і ріжемо перець на шматочки. Додаємо в блендер.



Щоб гаспачо вийшов яскравого червоного кольору, з огірка доведеться зрізати шкірку. Це легко і швидко зробити овощечисткой. Ріжемо огірок кружечками і викладаємо в блендер.



Вливаємо до овочів ложку оливкової олії. Дуже важливо щоб це було масло екстра-класу першого холодного віджиму.
Одним з достоїнств гаспачо є те, що ми вживаємо хороше оливкова олія без термообробки, а значить отримуємо всі вітаміни і омега-жири.



Ложка бальзамічного оцту додасть кислинку і аромат гаспачо. Вливаємо оцет і додаємо ложечку солі.



Збиваємо всі інгредієнти в однорідний суп. Овочі виділять багато соку, тому воду додавати не доведеться, суп вийде в міру густим.



Червоний суп гаспачо готовий! Пам`ятайте, що дієтичні супи - найкращий помічник худнуть, так як вони низькокалорійні, але надовго позбавляють від почуття голоду. А суп гаспачо не тільки низькокалорійний, але ще і дуже корисний.
Смачного!