Вишня - користь з кислинкою

Вишневий сад - це не тільки класичний твір російської драматургії, а й гордість будь-якого садівника. Щоб виростити його, потрібно докласти чимало зусиль. Але результат вартий витрачених часу і сил - щоліта дерева будуть радувати чудовим урожаєм соковитих кисло-солодких ягід, які ще й корисні.

склад

Сама м`якоть вишні таїть в собі цілий набір вітамінів, мінералів та інших корисних складових.

• Серед вітамінів найбільше вітаміну С. Крім нього, там присутні вітамін А, практично вся група В, Е, Н, РР.
• Вишневі плоди багаті калієм (256 мг), кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, залізом, цинком, міддю.
• З кислот там переважає аскорбінова, фолієва, еллаговая і нікотинова.
• Каротин.

Скільки калорій?

Калорійність вишні досить низька, що робить її дієтичним продуктом. У 100 г продукту налічується всього 52 кКал. А якщо з`їсти стаканчик кислих ягід, то можна добре вгамувати голод, але при цьому наїстися всього 87 кКал. Крім калорійності, інші складові харчової цінності мають наступні показники:

• білки - 0,8 г;
• жири - 0,2 г;
• вуглеводи - 11 г;
• крохмаль - 0,1 м

Користь і шкода?

Вишня - продукт дійсно корисний. Серед інших фруктів і ягід вона стоїть на лідируючих позиціях за кількістю корисних компонентів. Тому вишню вважають не тільки смачною, а й лікувальною.
Примітно, що в боротьбі з недугами користь надають не тільки самі плоди, а й всі складові дерева.

Популярним лікувальним народним засобом є відвар і настій з листя, а ефірні масла з кісточок використовуються в косметології.

Навіть вишнева смола, яка рясно обліплює стовбури дерев і є улюбленими ласощами дітей, може принести користь. З неї виготовляють лікувальні засоби для шлунково-кишкового тракту. А пожувати шматочок смоли, зірваної прямо з дерева, добре для порожнини рота, ясен і горла.
Щоб корисні ягоди у вашому будинку не закінчувалися круглий рік, досить зібрати плоди, вимити їх і заморозити. Заморожування зберігає всі властивості і переваги ягід. З морозилки їх можна додавати в компоти, десерти, випічку.
Але, не дивлячись на свою корисність, вишня має і ряд протипоказань. Людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, виразкову хворобу або гастритом, не можна їсти кислі плоди. Це найголовніше протипоказання до вживання. В іншому випадку може підвищитися кислотність, і буде завдано шкоди страждає органу.
У великих кількостях вишня може підвищити рівень глюкози в крові, тому людям, що страждають від цукрового діабету, краще утриматися від її вживання.
Потрібно бути обережними і при обробці плодів. Серед корисних властивостей у неї є одна небезпечна - виділення синильної кислоти, яка завдає шкоди організму, отруюючи його. Таке може статися, якщо пускати в обробку плоди з кісточками. Тому при заготовках вина, компотів або варення потрібно попередньо видалити їх. Також не варто довго тримати подібні заготовки - якщо банки з варенням або компотом зберігаються більше одного сезону, то від вживання таких ласощів краще відмовитися.

Використання в медицині

Вишня - це смачний спосіб профілактики і лікування деяких захворювань за рахунок своїх корисних властивостей і багатого складу.

• Вишня - продукт для поліпшення роботи серцево-судинної системи. Це одне з головних властивостей даного плода. Судини зміцнюються, а тиск знижується.
• Вишневі плоди здатні вбивати і боротися з бактеріями. Діти, самі того не знаючи, надають собі користь, змащуючи подряпані лікті і счесать коліна вишневої м`якоттю.
• Завдяки наявності в складі кумарину знижується згортання крові, що необхідно для деяких захворювань, наприклад, атеросклерозу.
• Вишневий сік здатний очистити організм від зашлакованості, а також поліпшити апетит.
• Хвороби суглобів, такі як артрит, протікають легше, якщо регулярно споживати м`якоть і сік. Таким же чином можна проводити профілактику подагри.
• Еллаговая кислота не дає розвиватися раковим клітинам.

Використання в косметології

Користь вишні помітна не тільки в медицині, але і в косметології. В основному для цих цілей використовується сік, а також сама м`якоть вишневих плодів. Такими способами можна поліпшити стан як особи, так і волосся.
Особливої популярності набули маски. Вони чудово живлять шкіру обличчя і голови, а також освіжають її. Для приготування найпростішою маски потрібно відокремити плоди від кісточок, м`якоть добре розім`яти або збити блендером в кашку і наносити на обличчя. Таку маску потрібно залишити на 20 хвилин і змивати теплою водою. А якщо ваша шкіра схильна до вугрового утворень, то до кашки з м`якоті додайте картопляний крохмаль в пропорції 2: 1.
Якщо ваша шкіра або волосся схильні до жирності, то в цьому випадку користь принесе сік. Для цього потрібно 2 столові ложки крохмалю залити соком, щоб вийшла кашка, за консистенцією нагадує жирну сметану. Потім сюди додати сік лимона. Все змішати і втерти в шкіру голови на 40 хвилин, змив після теплою водою.

Відео: Користь вишні для організму людини

Худнемо з вишнею

Низька калорійність вишні зумовила її використання з метою зниження ваги. Легкий перекус такими ягодами наситить організм, не завдавши особливої шкоди. Є навіть дієтично-розвантажувальні дні, головною в яких є саме вишнева складова.
Природно, що цей продукт не здатний спалювати жир, але він відмінно справляється з функцією очищення організму, володіючи легким проносним властивістю.
Однак перестаратися з вишнею не варто, інакше можна завдати шкоди своїй фігурі. Велика кількість цього продукту підвищує рівень глюкози в організмі, що може привести до набору зайвої ваги. Звичайно, таке можливо, якщо споживати його кілограмами щодня. А стаканчик ягід в якості перекусу нічого поганого не принесе, а тільки поліпшить результат.

Цікаво знати

У природі виділяється близько тисячі сортів даного дерева, але тільки близько півтисячі з них є їстівними, а решта - декоративними. Ось основні сорти, які рекомендовані професійними садівниками, щоб ваш вишневий сад взявся, розростався і радував хорошим урожаєм:

1. Сіянець № 1 - відрізняється кислим смаком і високою врожайністю. М`якоть НЕ насиченого червоного кольору, а жовтувата. Перший урожай можна зібрати через 3 роки після посадки.
2. Новодворська - ягода з великими плодами. М`якоть соковита, темного кольору. Дерево добре плодоносить.
3. Вінок - соковитий і кисло-солодкий сорт. Добре переносить морозні зими. Плоди приносить до середини літа.
4. Зірочка - відрізняється підвищеною врожайністю. Плоди великі, смак ніжний, кисло-солодкий. Має темно-червоний колір, ближче до бордового.

Відео: Вживання вишні при цукровому діабеті

вишневі компоненти

Якщо є якісь протипоказання до споживання плодів, але людині необхідна вишня в якості лікарського засобу від інших захворювань, то варто звернути увагу на листя, гілки та кісточки.

• Вишневе листя здатні знімати запалення, виступають природним антисептиком. З них можна робити настої, відвари, заварювати чай. Відвари можуть бути як самостійними, так і в сукупності з іншими компонентами. Наприклад, якщо людина страждає недокрів`ям, то потрібно заварювати чай з листям горобини. А відвар на молоці лікує гепатит і дробить камені в жовчному міхурі. Можна засушити листочки на зиму, щоб запастися про запас. Тільки не варто обривати їх прямо з гілки - корисні тільки ті листи, які опали самі після цвітіння.
• Вишневі кісточки - досить специфічний компонент. Вони дуже добре допомагають при подагрі, якщо їх розтерти в крихту і прикладати до уражених місць. Але іноді вони можуть бути небезпечними через виділяється синильної кислоти.
• Вишневі гілочки рятують при гастритах, виразковій хворобі, а також полегшують болі в суглобах і знімають набряклість. Їх заварюють і п`ють як чаю. Таким напоєм можна балувати себе цілий рік - потрібно тільки засушити молоді, тонкі гілочки.