Вишня корисні властивості

Млинці з рікоттою і вишнею в портвейні

Однак особливо корисною речовиною є інозит, який сприяє стабілізації метаболічних процесів в організмі.

Крім того, у вишні присутні антоціани, що робить її відмінним антиокислювачем і ефективним засобом для зміцнення капілярів.

Також дуже цінною особливістю даної ягоди, є присутність кумаринів і оксикумарини в її складі - ці речовини корисні при ішемічній хворобі серця, тромбофлебіті, флеботромбозах.

А хлорогенова кислота забезпечує нормальну роботу нирок і печінки.

Завдяки наявності пектину і клітковини вишня позитивно впливає на функціонування кишечника і виводить зайвий холестерин.

А присутність у складі заліза і міді допомагає успішно боротися з недокрів`ям.

Корисні властивості ягоди

М`якоть ягід вишні сміливо можна назвати смачним і корисним ліками широкого спектру дії.

Цей продукт має безліч незамінних характеристик.

Розглянемо, яка ж від вишні користь для організму:

1. Сприяє збільшенню рівня гемоглобіну, допомагає знижувати підвищений тиск і зміцнювати капіляри;
2. Є засобом профілактики інфарктів, інсультів, тромбозів, ускладнень атеросклерозу і нападів стенокардії;
3. Використовується для лікування артриту та подагри, оскільки сприяє зниженню вмісту сечової кислоти в організмі і справляється із запаленням суглобів;
4. Застосовується для лікування епілепсії та інших психічних захворювань завдяки високому вмісту міді;
5. Справляється зі стафілококами і стрептококами, бореться зі збудниками дизентерії;
6. Ефективно справляється з запорами і виводить з організму шлаки завдяки високому вмісту пектинів;
7. Використовується як жарознижуючий і відхаркувальний засіб.

Не менш корисна вишня і для жінок, адже вона ефективно бореться з дискомфортними відчуттями під час менопаузи.

Крім того, представниці прекрасної статі можуть використовувати цю ягоду в косметичних цілях.

Плоди ягоди і сік з них застосовуються для приготування масок і кремів, які позитивно впливають на структуру шкіри і волосся.

М`якоть ягід відмінно живить, освіжає шкіру і стягує її пори.

Також вона, є дуже популярним продуктом для схуднення.

Калорійність цієї ягоди становить всього 52 ккал на 100 г.

При цьому харчова цінність даного продукту дуже висока, адже він допомагає насичувати організм всіма необхідними речовинами.

Відео: Вишня корисні властивості і протипоказання

Користь вишні, так само неоціненна, для людей які страждають на діабет.

Ця ягода має більш низький глікемічний індекс, ніж інші фрукти.

Відео: Вишня - зціляє ягода

Грейпфрут, корисні властивості цього фрукта мало хто знає, на нашому сайті, ви почерпнете для себе багато корисної і цікавої інформації.

Не всі знають, чим корисний знежирений кефір, в цій статті докладно вказана вся інформація про цей кисломолочний напій.

Любителі суші? Цікава інформація про калорійність ролів Віладельфія, знаходиться тут: http: //notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-rollov.html.

Крім того, в ній присутні антоціани, які уповільнюють швидкість поглинання сахарози, а це вкрай важливо при цукровому діабеті.

Крім цього, вишню варто включити в свій раціон вагітним жінкам, оскільки в ній є фолієва кислота, яка вкрай важлива для правильного розвитку ембріона.

Також вживання цієї ягоди допоможе позбутися від анемії в період виношування дитини.

Але цінними властивостями відрізняються не тільки вишневі плоди.

Наприклад, плодоніжки ягоди мають в`яжучий і сечогінний дію, сприяють виведенню сечовини з організму, що робить їх ефективними при подагрі, водянці, набряках, сечокам`яної хвороби, гіпертонії, сечокислий діатез.

Не можна обійти увагою і листя цієї рослини.

Їх можна заварювати при гіпертонії і кровотечах.

Крім того, настій з вишневих листя рекомендується пити при рясних менструаціях і носових кровотечах, а відвар на молоці варто приймати людям, що страждають хворобами печінки.

Вона, корисна не тільки в свіжому вигляді: її цілком можна заморозити на зиму.

Заморожена вишня, так само дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин, що дозволяє отримувати вітаміни протягом усього року.

Не менш популярна і в`ялена вишня - цей спосіб приготування теж вважається щадним, адже він дозволяє зберегти багато вітамінів і мікроелементів.

Не всім відомо, що з вишні можна готувати чай, який володіє великою кількістю корисних властивостей.

Причому для приготування цього напою можна застосовувати не тільки ягоди, а й листя, гілки та плодоніжки, в цьому плані, сорт вишні шпанка, займає почесне перше місце.

Так, чай з плодоніжок дуже корисний при хронічному бронхіті, а напій з листя відрізняється протизапальну і кровоспинну дію.

Як жарознижуючий засіб себе відмінно зарекомендував чай з сушених ягід вишні, тоді як напій з гілочок цієї рослини полегшить біль при циститі і допоможе очистити нирки від піску.

Повстяна вишня, так само має корисні властивості, наприклад, вона покращує переварювання тваринних жирів і білків, регулює роботу кишечника.

Протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей, вишня може принести шкоду при певних захворюваннях.

Розглянемо протипоказання, при яких не слід вживати цю ягоду:

• підвищена кислотність шлунка;

-а сторінка

Відомості про фруктах і ягодах, їх застосуванні, корисних і цілющих властивостях. У розділі міститься велика кількість рецептів, за якими можна в домашніх умовах приготувати лікувальні настої, відвари і з їх допомогою вилікувати багато хвороб.

ВИШНЯ

Батьківщиною вишні вважається Чорноморське узбережжя Кавказу і Криму, звідки вона потрапила в Рим і поширилася по всій Європі. Вже в III в. до н. е. лікар Сіфініус згадує про вишню (черешні) як про цінне лікувальному продукті. Вишня була єдиним плодовим деревом, що росте за часів Юрія Долгорукого в околицях Москви. У 1569 р в Німеччині вийшов медичний збірник під назвою «Сад здоров`я», де цілий розділ присвячено вишні.

Близько 130 видів налічує рід вишні, одним з яких є вишня повстяна, або китайська. Свою назву вона отримала за покриті ніжним пушком сіро-зелене листя. Її розводять в Японії і Китаї як декоративну рослину.

У дикому вигляді вона росте в Північно-Західному Китаї, Гімалаях, Японії, на Далекому Сході і в європейській частині нашої країни. Це морозостійкий кущ або невелике дерево до 2 м заввишки.

Плоди - світло-червоні кістянки, зовні схожі на ягоди вишні звичайної, за будовою нагадують плоди сливи. Кожен кущ дає по 7-8 кг ягід з солодким освіжаючим смаком. Вони багаті на вітамін С, вміст якого в півтора-два рази більше, ніж в плодах звичайних європейських сортів вишні.

Сучасна географія культури вишні звичайної і черешні обширна, а щорічні світові збори цих плодів складають понад 2 млн. Тонн.

Вишня звичайна - чагарник або деревце висотою до 7 м з сімейства розоцвітих. Кора стовбурів сіро-бура, листя черешкові, прості, еліптичні, загострені, по краях пилчасті. Квітки білі і рожеві, зібрані в невеликі суцвіття. Зустрічається і здичавілий вигляд вишні, розмножується пагонами від кореня. Його ягоди також придатні для вживання, як і плоди садової вишні.

Червоні або темно-червоні плоди вишні звичайної мають приємний кисло-солодкий смак, в їх м`якоті міститься багато корисних речовин: органічні кислоти (яблучна, лимонна, бурштинова, саліцилова і ін.), Мінеральні речовини і мікроелементи (кальцій, залізо, фосфор, магній , калій, багато міді), пектинові речовини -до 11%, ферменти, цукру - до 15%, азотисті, дубильні і фарбувальні речовини, вітаміни А, С і РР, фолієва кислота, антоціани. В кісточках вишні містяться: жирне масло -25-35%, ефірна олія, глікозид амігдалін- в корі - дубильні речовини, кумарин, амигдалин.

Вишню їдять у свіжому вигляді, сушать і консервують. З неї роблять варення, джем, компоти, сиропи, екстракти, наливки та лікери, вина і фруктову воду.

З листя вишні готують сурогат чаю, їх застосовують при солінні овочів і кладуть в варення.

Сушать вишню темно-забарвлених плодів, без плодоніжок. Ягоди перебирають, миють. Для якісної сушки вишню бланшують 30-40 секунд в киплячому 1-1,5% -ому розчині питної соди, а потім ретельно промивають у холодній проточній воді. Починають сушку при температурі 40-45 ° С. Коли ягоди подвялятся і стануть зморшкуватими, температуру потрібно підвищити до 70-80 ° С. Сушка триває 10-12 годин.

Лікувальне застосування вишні * Вишня - цінний дієтичний продукт, сприяє поліпшенню апетиту. У фармацевтиці вишневий сироп використовують для поліпшення смаку ліків.

* В якості лікарського засобу використовують висохлий сік вишневого дерева (клей). У його склад входять Арабан, цукру пентоза і арабиноза (56%) і галактоза (28%). При запаленнях слизової оболонки шлунка вишневий клей вважають ефективним обволакивающим засобом.

* Для лікування анемії з низьким гемоглобіном вишня ефективний засіб.

* При рясних кровотечах у жінок вишня вважається одним з кращих засобів.

* Особливу цінність вишневим плодам надає зміст в них кумаринів з переважанням оксикумарини, які сприяють нормалізації згортання крові. Отже, споживання плодів вишні попереджає інфаркти, пов`язані з утворенням тромбів. Найкорисніші сорти - Гриот Перемога і Вишня Степова.

* При гепатиті приймають відвар листя. 10 г сухої подрібненої сировини на 1 склянку молока, кип`ятять на слабкому вогні 30 хвилин, проціджують, приймають по 0,3 склянки 3 рази на день.

* Як кровоспинний засіб при носових кровотечах і при пошкодженні шкірних покривів використовують у вигляді тампонів подрібнені свіжі листя вишні або відвар з них.

* При бронхітах і трахеїтах в народній медицині вишневий сік застосовують для полегшення кашлю і як відхаркувальний засіб.

* При простудних захворюваннях і пропасниці як освіжаючий і жарознижуючий засіб у народній медицині використовується вишневий сік,

* Як прохолодний засіб при виснажливих лихоманки і запаленнях застосовується вишневий екстракт. Для його виготовлення розтирають в рідку кашку в ступці свіжозібране плоди разом з кісточками. Потім масу залишають в темному місці на 2-4 дня, поки вона не перебродить, і фільтрують через паперовий фільтр.

* Відвари з молодих гілок вишні надають хорошу противопоносное дію і призначаються при хронічному коліті і в комплексі з іншими засобами для лікування атонії кишечника.

* В`яжучим дію має відвар з плодоніжок вишні.

* Застосовуються плоди вишні і як засіб проти недокрів`я (завдяки значному вмісту заліза та інших мікроелементів).

* При отруєнні рибою і молюсками як протиотруту застосовують відвар на основі кори вишні: доводять до кипіння 0,5 л води, додають по 1 чайній ложці кори вишні, свіжого тертого кореня імбиру і дрібно нарубаного бермудського лука, накривають кришкою і тримають на слабкому вогні 7 хвилин. Потім знімають з вогню і наполягають ще 20 хвилин. Випивають весь відвар теплим.

* У народній медицині при виразковій хворобі шлунка використовують коріння вишні.

* М`якоть і сік вишні мають антисептичні властивості: вони пригнічують збудників дизентерії та гноєтворних інфекцій - стафілококів і стрептококів.

* У народній медицині вишневим соком з молоком лікують запалення суглобів (артрити).

* Інформація, що міститься у вишні саліцилова кислота дозволяє застосовувати її при ревматичних захворюваннях.

* Відвар з плодоніжок вишні, що володіє сильним сечогінним дією і виводить з організму сечовину і урати, використовують при набряках, подагрі, водянці, сечокам`яній хворобі та сечокислий діатез, гіпертонічної хвороби і проносах. Для приготування відвару 10 г сировини кип`ятять в 1 склянці води на слабкому вогні 20 хвилин-випивають в кілька прийомів протягом дня.

* Свіжі плоди вишні вважаються ніжним проносним ліками, особливо ефективне при звичних запорах, пов`язаних з недостатньою руховою активністю кишечника.

* Що містяться в плодах вишні пектинові речовини допомагають виводити з організму азотисті шлаки.

* Вишня - дуже цінний плід для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань. Це пояснюється високим вмістом в ній сполук Р-вітамінного комплексу. Речовин з Р-вітамінною активністю більше в тих вишнях, у яких темніше забарвлення. У чорноплідної сортів вишні вміст вітаміну Р досягає 2-2,5% - майже стільки ж, скільки в чорноплідної горобини. При цьому антоціани, що містяться в плодах, розташовані більш рівномірно по всій м`якоті плоду, тому легко доступні для засвоєння, а антоціани зміцнюють стінки капілярів і мають протидії гіпертонічними властивостями.

* Водний настій плодів вишні має протисудомну і заспокійливу дію.

* У народній медицині вишневий сік застосовували при епілепсії і психічних захворюваннях. Седативну дію вишні пояснюють тим, що в м`якоті її плодів міститься досить багато міді, яка заспокійливо впливає на нервову систему.

* Листя вишні містять кумарини, фізіологічна дія яких проявляється, перш за все, в зниженні здатності згортання крові і затримки тромбозу судин.

* Завдяки вмісту антоціанів, лейкоантоціанів, флавонолів та інших фенольних сполук вишня корисна при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі та інших патологічних станах, пов`язаних з недостатньою міцністю кровоносних капілярів.

* Свіжі плоди вишні, сік і вишневий сироп вживають як відхаркувальний засіб при катарах верхніх дихальних шляхів, бронхітах. УВАГА!Кісточки вишні і насіння її при вживанні у великій кількості можуть викликати отруєння, так як містять глікозид амігдалин (0,85%), який в кишечнику розкладається під впливом гнильних бактерій з утворенням синильної кислоти.

lt; lt;

Корисні властивості вишні. Частина 1

Автор: adminДата: 27 июня 2014Просмотров: 115

Друзі, як це мило - у мене в саду достигли вишня (перший урожай з молодого дерева).

Ми з сином швиденько її зібрали і зробили дуже смачні вареники.

Вареники смачні, вишня корисна - дозріла стаття про корисні властивості вишні.

Корисні властивості вишні: Вишня цариця

Частина 1

У садах і городах наших співвітчизників вишня вважається справжньою царицею серед інших плодово-ягідних насаджень. Це пов`язано з тими корисними властивостями, які притаманні вишні і відомі з глибокої давнини.

Народні цілителі в усі часи дуже дбайливо ставилися до цієї ягоди. Адже їм добре було відомо, що вишня здатна лікувати багато хвороб. Досить на основі неї виготовити настій або відвар. Причому цінними і цілющими властивостями наділені не тільки самі плоди, але також листя і кора. Отримати зцілення від вишні можливо навіть просто, притулившись до її стовбура.

заперечувати корисні властивості вишні дуже складно. В її складі є багато цінних мікроелементів, а також вітамінів. Вони буквально вражають властивим їм різноманітністю.

зміст вишні

Листя і плодоніжки вишні містять в собі залізо, магній, цинк, йод, мідь, сірку, хром, кобальт, фтор, калій і інші речовини. Особливо висока концентрація в вишні кальцію, а також молібдену. М`якоть вишні насичена крохмалем, пектинами і природними цукрами у вигляді глюкози і фруктози.

Є в вишень м`якоті також дубильні речовини і органічні кислоти. Особливості ягід вишні ще і в тому, що в них є особлива кислота, здатна гальмувати утворення ракових хвороб. Кровоспинну дію має такий компонент, як кумарин. Він здатний скорочувати ймовірність утворення в крові тромбів.

З вишнею завжди молоді і здорові

При регулярному вживання ягід, корисні властивості вишні здатні запобігати передчасне старіння клітин, а також тонізувати і підвищувати захисні властивості капілярів. Плоди вишні у вигляді ягід володіють не тільки прекрасним смаком. Їх можна по праву вважати повноцінним і досить дієвим лікарським засобом. Ягодами вишні лікуються люди при самих різних захворюваннях.

Вишневі плоди стануть вам кращим помічником при зниженому рівні гемоглобіну. Якщо регулярно в їжу вживати вишню, то це посприяє нормалізації тиску крові, тим самим усунеться ризик крововиливу. Вишневі плоди можна вважати чудовим профілактичним засобом проти утворення тромбозів. Речовини, що містяться в вишневих ягодах, будуть знижувати ризик інфаркту, стенокардії. Також вони допоможуть швидко подолати можливі ускладнення після перенесеного людиною атеросклерозу.

М`якоть вишневих плодів часто застосовується для лікування артриту. І це пов`язано з тим, що вишня допомагає знизити рівень сечової кислоти в організмі. Також плоди вишні відмінно допомагають організму подолати подагру, нерідко виражається в запальних процесах в суглобах. У вишні досить високий вміст такого цінного речовини, як мідь. Тому вишневими плодами рекомендується харчуватися при захворюванні на епілепсію і при деяких розладах психіки.

Вишневі плоди досить благотворно позначаються на стані нервів і працездатності головного мозку. Також м`якоть вишні в собі містить пектинові компоненти. Вони допоможуть вам позбавитися від запорів, нормалізує функціонування кишечнику і якісно очищаючи його від різних шлаків. Вишневим плодам притаманні яскраво виражені бактерицидні властивості. І це робить їх незамінними в боротьбі з бактеріями, які викликають дизентерію або стафілокок.

Вишня володіє крім іншого ще і жарознижувальними якостями. За допомогою цих плодів людина може побороти бронхіт і сухий вид кашлю. Окремо варто сказати про те, що в м`якоті вишні є високий відсоток фолієвої кислоти. Дана кислота часто рекомендується до вживання тим з жінок, хто знаходиться в стані вагітності. Кислоти, подібні фолієвої, обов`язково допоможуть вам впоратися з анемією. В цілому вишневі плоди на розвитку плоду при вагітності позначаються добре.

Користь вишневих листя

Цілющі властивості наділені не тільки вишневі плоди, а також і листя цього дерева. Багатьом садівникам відмінно відомо, наскільки важливо вчасно здійснити збір вишневих листя крім ягідного врожаю. Найціннішою виявиться саме зелена молоде листя. Її рекомендується заготовлювати про запас. Листя можна сушити прямо під сонцем. На основі вишневої зелені ви можете заварювати чай і цілющий настій. Вони будуть при регулярному пиття надавати протизапальний ефект.

Чай, заварений з вишневих листя, здатний прискорювати згортання кров`яних клітин. Якщо для вас характерні досить часті і регулярні кровотечі, наприклад, з носа, або підвищений тиск для вас особисто є нормою, тоді ви можете заварювати для усунення цих проблем сухі або свіжі вишневе листя. Заварювати рекомендується в дуже крутому окропі. Настій приймайте після заварювання хвилин через тридцять невеликими порціями. Але пити його краще щодня.

Особливо корисним вказаний настій буде для жінок, у яких менструація супроводжується рясними виділеннями крові. Відвар з листя вишні можливо зробити і з використанням молока. Такий напій відмінно допомагає подолати захворювання печінки, гепатит і жовчокам`яна хвороба. Багато з народних цілителів знають про те, що лікування можна проводити і на основі вишневих кісточок. В цілому все дерево вишні і будь-які його частини можна вважати унікальним даром природи.

Ось така корисна вишня,! І це ще не все - читайте продовження gt; gt; gt;

Догляд за хвойними

Лікувальні і корисні властивості вишні

Вишня - плодова культура, яка цінується не тільки за свої смакові якості, а й численні корисні властивості. Вона багата вітамінами, мікроелементами, біологічно активними речовинами, необхідними для організму людини. Крім того, ця рослина є цінним низькокалорійним, поживним продуктом, що містить велику кількість вуглеводів. На 100 г свіжих ягід припадає до 55 кКал. Енергетична цінність сушеної вишні становить 50 кКал. Консервованої вишні - 30 кКал.

Користь вишні полягає в її багатому складі. Ягоди містять вітаміни А, С, Е, РР, групи В, пектини, мінерали, органічні кислоти, крохмаль, натуральний цукор, антоціани, кумарини, дубильні, азотисті речовини, ферменти.

Антоціан - фарбувальний пігмент, що міститься в м`якоті плодів, легко засвоюється організмом. Чималу цінність представляють кумарини, що знижують згортання крові, завдяки чому вишня використовується для профілактики атеросклерозу артерій. Вміст заліза, магнію, вітаміну С роблять плоди незамінним продуктом для профілактики і лікування недокрів`я. Пектини сприяють виведенню шлаків. М`якоть має бактерицидні властивості. Сік ягід вживають при злоякісних пухлинах, артриті, захворюваннях нервової системи, а також в якості легкого проносного. До складу вишні входять антоцианідіни, що знижують рівень сечової кислоти.

Корисні властивості вишні зробили її цінним рослиною в народній медицині. Використовується вона як дієтичний продукт, що поліпшує апетит і активізує роботу травного тракту. Оскільки ягоди містять біоактивні речовини глікозиди, їх регулярне вживання зменшує ризик виникнення серцевих нападів, лікують деякі захворювання нервової системи і шлунка. Вишневий сік корисний при артритах, є ефективним відхаркувальний засіб при захворюваннях дихальних шляхів. Відвар сушених вишень використовують як жарознижуюче.

Крім плодів лікувальними властивостями володіють листя, кісточки, квітки цієї рослини.

Корисні властивості листя вишні

Корисні властивості листя вишні знайшли своє застосування в нетрадиційній медицині. Молоде листя, зібрані навесні, мають протизапальну, антисептичну, кровоспинну впливом. З них заварюють вітамінний чай, роблять настої і відвари. При захворюваннях нирок листя застосовують в сукупності з листям ожини, конюшини, квітками пижма. При недокрів`ї - з листям горобини.

Відвар з молодих листя на молоці застосовують при захворюваннях печінки, гепатиті, жовчнокам`яній хворобі. При рясних кровотечах ефективний настій з листя і плодоніжок.

Для лікування придатні листя вишні, самостійно опале після цвітіння. Використовуються в свіжому вигляді, на зиму їх засушують.

Насіння вишні добре допомагають при подагрі. Їх розтирають і прикладають до хворих ділянок тіла. Однак, застосовуючи вишневі кісточки, слід пам`ятати, що в них міститься синильна кислота - сильна отрута, тому застосовувати такий засіб слід з обережністю і в невеликих кількостях.

З квіток отримують лікувальну воду, що використовується при запаленнях очного яблука.

Вишневий сік багатий залізом, кобальтом, міддю, містить саліцилову кислоту. Такий склад робить його прекрасним антисептичним засобом, що знищує збудників інфекційних захворювань. Використовується для активізації роботи мозку, лікування артриту і профілактики атеросклерозу.

Корисні властивості ягід вишні

Унікальними лікувальними властивостями наділена м`якоть вишні. Ягоди рекомендується вживати в їжу для підвищення гемоглобіну, зниження високого тиску, зміцнення капілярів. Служать плоди і для профілактики інсультів, інфарктів, нападів стенокардії. Допомагають при запорах, сприяють поліпшенню перистальтики кишечника, знищують стрептококи, стафілококи і інших збудників дизентерії.

Рекомендується ця ягода жінкам в перші місяці вагітності, так як в ній міститься фолієва кислота, що благотворно впливає на розвиток ембріона та запобігає виникненню анемії.

Вживають плоди в різних видах: свіжому, сушеному, замороженому. Велику користь приносять свіжі ягоди. Для підвищення гемоглобіну, і профілактики серцево - судинних захворювань рекомендується щодня випивати натще склянку свіжого вишневого соку. Для його приготування краще використовувати кілька різних, великоплідних сортів.

При менструаціях і рясних кровотечах, а також як сечогінний засіб заготовляють відвар з плодоніжок. Для цього 2 ч. Ложки збору кип`ятять у склянці води і настоюють протягом 12 год. Відвар з плодоніжок володіє терпким ефектом, тому може використовуватися при захворюваннях ясен. Настій з коренів п`ють при виразці шлунка. Відвар з кори усуває болі при ревматизмі, лікує судоми і неврози. З смоли вишневого дерева роблять ліки для лікування шлунково-кишкового тракту.

Гілки і гілочки вишні: корисні і лікувальні властивості

Гілки вишні також мають корисні властивості. Відвари з них рекомендуються при проносі, атонії кишечника, жовтяниці, хронічному коліті. Завдяки своїм лікувальним властивостям гілочки вишні застосовуються для зняття запалень. Чай з них вживають при запальних захворюваннях кишечника.

Користь замороженої вишні

Користь замороженої вишні також висока, як і свіжої, а за смаком вона нічим не поступається останньої. Її калорійність становить 48 кКал. В заморожених ягодах зберігаються всі цінні речовини і вітаміни. Для того щоб плоди довго зберігалися і не втрачали свої корисні якості, важливо правильно їх заморозити. У промисловості застосовують технологію миттєвої (шокової) заморозки при температурі від -25 до -35 ° С. У домашніх умовах ягоди заморожують в морозильній камері. Для цього збирають цілі, здорові, не зіпсовані ягоди, відокремлюють плодоніжки, промивають, просушують їх на тканинній поверхні і перекладають в контейнери або целофан. Заморожувати плоди можна з кісточками або без них. Ягоди з кісточками залишаються більш соковитими. Чим менше часу пройде з моменту збору плодів до заморозки, тим більше цінних речовин в них збережеться. Заморожування виробляють порціями масою 600-700 г. Термін зберігання 12 місяців. Повторному заморожуванню продукт не підлягає.

Відео: Вишня корисні властивості - Лікування Народними Засобами

Заморожена вишня використовується в якості начинки для пирогів, а також служить прикрасою багатьох десертних страв. З заморожених ягід варять варення і роблять компоти. У процесі варіння такі ягоди вбирають велику кількість цукрового сиропу, тому варення з них виходить ніжним і соковитим.

Користь сушеної вишні

Вишня вживається і в сушеному вигляді. На сьогоднішній день вона є одним з найпопулярніших сухофруктів. Користь сушеної вишні для здоров`я дуже велика. Цей продукт забезпечує організм поживними речовинами, бета-каротином, вітамінами, мінералами, природними цукрами, антиоксидантами. Вітаміни в сушених ягодах містяться в такій же кількості, як і в свіжих.

Вживання сушеної вишні зменшує ризик захворювань на цукровий діабет, знижує рівень холестерину в організмі, сприяє зниженню ваги, підвищує імунітет. Завдяки високому вмісту кверцетину вона є профілактичним засобом різних захворювань серця. Фенольні речовини зменшують розмір пухлини при ракових захворюваннях. Мелатонін нормалізує сон, покращує пам`ять, уповільнює процес старіння організму, підвищує концентрацію уваги. З`їдена жменю сушених ягід вишні заповнює добову норму магнію і кобальту.

Сушена вишня має приємний смак і аромат, тому є одним з інгредієнтів багатьох страв, соусів, десертів, напоїв, додається в чай.

Засушити ягоду можна в домашніх умовах. Найпростішим способом є сушка на сонці. Коли плоди трохи підсохнуть, потрібно видалити кісточки і дати їм досохнуть. Зберігати в тканинному мішечку в сухому, темному місці. Сушені ягоди вишні не втрачають свої корисні властивості протягом 12 місяців. Їх калорійність становить 52кКал.

Користь і шкода вишні, протипоказання

Однак вишня несе в собі не тільки користь, але і шкоду. Її вживання слід скоротити при цукровому діабеті, захворюваннях шлунка і кишечника. Про небезпечні властивості вишні необхідно знати людям, що страждають ожирінням, оскільки цей продукт підвищує рівень глюкози в крові і може викликати цукрових діабет. Щоб вишня не заподіяла шкоду, її корисні властивості і протипоказання слід обговорити з лікарем. Протипоказана дітям до 1.5 років.