Вишня в`ялена

На території Європи росте безліч кісточкових плодових культур, і однією з найпопулярніших серед них є вишня. В даний час існує більше 200 різних її сортів. При цьому однією з найпопулярніших форм вживання вишні є в`ялена. Таке ласощі досить важко приготувати. Процес виготовлення протікає в кілька етапів, включаючи в себе підготовку ягід з подальшою заливкою сиропом і підсушування протягом трьох або чотирьох годин при низькій температурі. Підсумковий продукт не повинен містити в собі рідини. При такому способі приготування вишня зберігає всі свої корисні властивості, набуваючи, до того ж, приємний аромат. Зберігають в`ялену вишню в скляних герметичних банках.

калорійність продукту

Відео: Сирні маффіни з в`яленої вишнею

В`ялена вишня досить калорійна:

Калорії, ккал: 290;

Білки, г: 1.5;

Жири, г: 0,0;

Вуглеводи, г: 73.0.

Склад продукту

У складі вишні поєднується безліч вітамінів (PP, E, C, вітаміни групи B) і мінералів (цинк, залізо, марганець, кадмій, кальцій, кобальт, молібден, мідь, натрій, йод, фосфор, магній та інші). Крім того, плоди вишні є джерел антоціанів і фолієвої кислоти.

Користь і шкода продукту

Завдяки насиченому корисними речовинами складу, вишня здатна запобігати розвитку захворювань серцево-судинної системи і крові, а також підтримувати здоров`я і красу жінок. Антиоксиданти, що входять до складу продукту, запобігають передчасному старінню клітин і перешкоджають онкологічних захворювань. Корисна вишня як профілактичний засіб від інсультів та інфарктів, освіти холестеринових бляшок і тромбів. Також вона здатна підвищити рівень гемоглобіну.

Звичайно, переїдання будь-якого продукту нівелює його користь. І тоді проявляються його негативні властивості. Так, вишнею не варто зловживати при ожирінні і порушенні роботи шлунково-кишкового тракту. Цукровий діабет також є протипоказанням для рясного вживання продукту. Якщо виявлені розлади травлення, виразки шлунка або легеневі захворювання хронічної форми - вишню варто їсти обережно.

Застосування в кулінарії і в медицині

Надзвичайна ароматність і унікальний смак роблять в`ялену вишню прекрасним доповненням для багатьох м`ясних страв. Крім того, її можна використовувати при випічці тортів, пирогів і кексів.

Цікаві факти

Людина, що з`їла жменю в`яленої вишні, отримує добову норму кобальту і магнію.