Сметана

Відео: СМЕТАНА band - ПИТИ-ПЛАКАТИ

сметана

Сметана є дуже корисним, смачним і досить-таки цікавим продуктом. Так, інша їжа може бути або жирної і дуже калорійною, або дієтичної. А ось сметана може займати будь-яку цю позицію: все залежить від рівня її жирності. Тому не варто виключати цей молочний продукт зі свого раціону тільки тому, що в сметані може міститися дуже багато калорій.

користь

сметана 1

Якщо є бажання схуднути або необхідно вживати нежирні продукти, можна ввести в свій харчовий раціон сметану 10-20% жирності. Сметана корисна для здоров`я, сприятливо впливає на організм і не зіпсує фігуру. А для набору ваги (або в разі нормальних показників жиру в тілі) можна їсти сметану з більш високим відсотком жирності (25-40% жирності). Вживання сметани благотворно впливає на травну системи, покращує апетит. За допомогою сметани можна поліпшити свій гормональний фон і нормалізувати репродуктивну систему. А якщо додати до сметани мед, то це допоможе підняти настрій і уникнути пригніченого психологічного стану, зарядити організм енергією і силою. Також сметана є ефективним живильним продуктом, який благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся: її часто додають в домашні засоби по догляду за тілом.

За допомогою сметани можна зробити шкіру більш м`якою, волосся більш гладкими. Помірне вживання сметани допоможе нормалізувати рівень холестерину в крові. З огляду на різну жирність цього продукту, сметана може бути дієтичною їжею (це відноситься до продукту з 10% вмістом жиру).

Через свого позитивного впливу на зовнішність, сметану додають в живильні і відновлювальні маски. Також її використовують при опіках: вона чудово знімає запалення, позбавляє від сухості шкіри, сприяє збагаченню багатим вітамінно-мінеральним комплексом. Особливо важливо їсти сметану дівчатам: цей продукт допоможе швидко покращити зовнішній вигляд і допоможе уникнути появи прищів. Без особливої потреби не потрібно виключати сметану зі свого раціону харчування. Також бажано уникати термічної обробки: в цьому випадку корисні властивості сметани будуть зведені до мінімуму, а більшість корисних речовин втратять до 50-70% свого благотворного дії. Іншими корисними властивостями сметани є:

  • нормалізація жирового обміну;
  • наповнення організму енергією на весь день;
  • насичення організму цінними жирними кислотами;
  • благотворний вплив на роботу мозку.

шкода

сметана 2

Відео: Bed ich Smetana: M vlast / My Country - Prague Spring 2015 Opening Concert



Надмірне вживання сметани робить негативний вплив на метаболізм і може спровокувати ожиріння. У домашній сметані міститься мало вуглеводів, відсутні канцерогени та інші шкідливі речовини.

Купуючи магазинну сметану, необхідно звернути увагу на її склад: дуже часто цей продукт містить безліч наповнювачів, які не мають ніякого відношення до натуральної сметані.

Відео: ПЕРЕВІРКА Лайфхак з каналу Kulibin TV | сметана Тв

Тому слід навчитися відрізняти магазинну і домашню сметану. Ці два продукти, частіше за все, кардинально різняться за своїми смаковими якостями, хімічним складом і ступенем впливу на здоров`я. Якщо магазинна дуже часто шкодить організму, то домашній натуральний продукт буде тільки корисний. У сметані міститься велика кількість насичених жирних кислот, тому слід уникати частого введення цього продукту в свій харчовий раціон.

калорійність

У 100 грамах сметани 10% жирності міститься 119 ккал (5,95% добової норми в 2000 ккал), а молочний продукт з 20% жирності містить 206 ккал (10,3% добової норми в 2000 ккал). На 100 грам сметани знежиреної доводиться 181 ккал (9,05% денної дози в 2000 ккал), а в сметана з 40% жирності входить 381 ккал (19,05% денної дози в 2000 ккал).

Відео: СТРІМЕРША КАРІНА - СМЕТАНА band (audio)

Назва компонентаКількість в грамах (на 100 грам)Калорійність, ккал
10%20%знежирена40%10%20%знежирена40%
1 чайна ложка999917,118,5416,2934,29
1 столова ложка202020203841,0236,276,2
1 стакан (200 мл)200200200200380410,2360,2760,2
1 стакан (250 мл)250250250250475515452,5952

Протипоказання

Не рекомендується їсти сметану при хворобах сечового міхура і печінки. Також слід обмежити прийом цього продукту в разі проблем з тиском і серцево-судинної системи. Краще не змішувати сметану з іншого жирною їжею (наприклад, зі смаженою картоплею). З огляду на її високу калорійність, необхідно мінімізувати її вживання при ожирінні.

Вагітним жінкам сметана не зашкодить, а немовлятам цей продукт можна давати з 9-10 місяці життя, тільки в мінімальній кількості і з низьким відсотком жирності.

Харчова цінність

Назва компонентаКількість (на 100 грам)% Денної дози
10%20%знежирена40%10%20%знежирена40%
білки2,72,572,45,95,415,25,2
жири102014,14017,935,725,271,4
вуглеводи3,93,472,61,61,42,81,1
Насичені жирні кислоти5,811,98,720,932,266,1148,33116
Мононенасичені жирні кислоти0,83,12,86,82,228,6115,5637,8
Поліненасичені жирні кислоти0,92,81,46,71546,723,33111

Вітаміни та мінерали

Назва вітамінуКількість на 100 грам% Денної норми
10%20%знежирена40%10%20%знежирена40%
Вітамін C (аскорбінова кислота), мг0,50,30,90,20,60,310,2
Вітамін B1 (тіамін), мг0,030,030,040,02222,71,3
Вітамін B2 (Рибофлавін), мг0,10,110,240,15,66,113,35,6
Вітамін B5 (Пантотенова кислота), мг0,30,300,36606
Вітамін B6 (Піридоксин), мг0,070,070,020,073,53,513,5
Вітамін B9 (Фолієва кислота), мкг8,58,5118,52,12,12,82,1
Вітамін A (Ретинол еквівалент), мг0,060,150,1170,37,217,813,233,3
Бета-каротин, мг0,030,060,02700,61,20,50
Вітамін H (Біотин), мкг3,63,603,67,27,207,2
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент), мг0,20,10,070,07430,42,3
Вітамін E (токоферол), мг0,30,40,40,622,72,74
Вітамін B12 (кобаламін), мкг0,40,370,30,413,312,31013,3
Вітамін D (кальциферол), мкг0,050,10,30,20,5132

Також сметана містить велику кількість цінних мінералів.

Назва мінералуКількість на 100 грам% Добової норми
10%20%знежирена40%10%20%знежирена40%
Залізо, мг0,10,20,060,30,61,10,31,7
Кальцій, мг90861417098,614,17
Калій, мг1241092118654,48,43,4
Натрій, мг503570283,82,75,42,2
Магній, мг1081172,522,81,8
Фосфор, мг626085557,87,510,66,9
Цинк, мг0,240,240,270,24222,32
Мідь, мкг202010202212
Марганець, мкг0,0030,00300,0030,20,200,2
Хлор, мг61610617,82,702,7
Сірка, мг272570242,72,572,4
Йод, мкг77074,74,704,7
Селен, мкг0,30,34,10,30,50,57,50,5
Фтор, мкг14140140,40,400,4
Молібден, мкг55057,17,107,1
Кобальт, мкг0,30,300,33303

Сметана відрізняється великою різноманітністю: вона може бути дуже жирною або дієтичної. До того ж, вона містить багато вітамінів і мінералів. Тому не слід повністю відмовлятися від цього продукту і помірно додавати її в своє меню.


схоже