Тисяча властивостей одного і того ж горіха

Ці горіхи по праву вважаються одними з найсмачніших. Користь і шкода кешью багато в чому пов`язана з їх смаковими якостями і калорійністю.

Вони давно не є екзотикою і поширені в Європі. Ці незвичайні горішки прийшли до нас з Бразилії, але сьогодні вирощуються в ряді країн, що володіють теплим кліматом.

походження кешью

Горіх кеш`ю виростає на деревах. Його цікавою особливістю можна назвати, що він складається з 2-х різних частин. Одна з них являє собою вигнуту кісточку, а інша - їстівну цветоножку (її ще називають яблуком). Якщо раптом вам випаде нагода побачити кешью в живій природі, не потрібно поспішати відправляти його собі в рот.

Справа в тому, що після розкусуванні шкаралупи з неї виділяється масляниста і гірка на смак рідина, яка здатна викликати на шкірі досить болючі опіки. Тому в продаж горішки потрапляють вже очищеними від своєї шкідливої оболонки.

Проте, в жарких країнах навчилися використовувати з максимальною вигодою всі частини рослини. Так, насіння вживають в їжу поряд з горіхами, з шкаралупи видобувається кардойль - лікувальне масло. В африканських країнах кешью застосовують навіть для нанесення тату.

У Південній Америці прийнято додавати горіх в їжу чоловіків з метою посилення потенції. У нашому регіоні його вживають як самостійну страву, а також додають в випічку, соуси, салати, перші і другі страви. Крім того, смажений кешью вважається відмінною закускою до пива, вина або коктейлів.

Вміст корисних речовин

Висока калорійність, якою володіє горіх, не заважає йому служити інгредієнтом у фруктових і овочевих салатах, доповнювати десерти, морозиво і сухі сніданки. Відмінне ласощі виходить з нього з додаванням меду. Незважаючи на те, що на перший погляд ці горіхи можуть здатися жірновато, насправді, в них не більше жирів, ніж в мигдалі, арахісі або горісі волоському.

Вони славляться великою кількістю всіляких корисних елементів:

• харчові волокна;
• білки;
• крохмаль;
• вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9;
• вітамін Е і кислота аскорбінова;
• кальцій і фосфор;
• магній і калій;
• натрій, залізо, цинк.

Останні дані досліджень говорять про те, що ці горішки містять в собі такі корисні властивості, за допомогою яких можна протистояти руйнуванню зубної емалі. Жінки з успіхом застосовують масло кешью в якості зволожувача шкіри обличчя і рук. Горіх корисний як профілактичний засіб при лікуванні захворювань шкіри (екзема, суха лупа, псоріаз та інші).

Кешью здатний позитивно впливати на обмінні процеси в нашому організмі. З давніх-давен його відвар використовували для позбавлення від дерматитів, тріщин і шкірних бородавок.

Зміцнюємо здоров`я і шкіру

Широко використовуються горіхи і для посилення імунітету. При регулярному їх вживанні вдається підтримувати прийнятний рівень холестерину в крові, а також не боятися гострих інфекційних захворювань. Відома роль кешью як афродізіака для чоловіків і жінок. Міститься в ньому активну речовину токоферол безпосередньо впливає на репродуктивні здібності чоловічого організму, а також можливість завагітніти у жінок.

Унікальною здатністю кешью є наявність в ньому значної кількості фосфору. Це буде особливо корисним для тих, хто не належить до любителів риби і страв з неї.

У народній медицині застосовується горіховий відвар, за допомогою якого лікують астму, грип, бронхіти та інші можливі запалення. Для горіхів властива не тільки висока калорійність, але також протизапальну, відхаркувальну, тонізуючу, антимікробну властивість. Горіх додають в меню хворих на діабет, дизентерію, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, судин і серця.

Використовуються горіхи кеш`ю і в косметологічної галузі - вони служать основою для приготування підтягують шкірних масок. Таку суміш можна приготувати і на власній кухні. Візьміть порцію горіхів приблизно 200 грам вагою, замочіть на 4 години в холодній воді, подрібніть блендером або на м`ясорубці. Залишилося додати пару пучок свіжої зелені, наприклад, петрушки. Маску нанесіть на марлеву пов`язку і прикладайте в область шиї і декольте.

Застереження, пов`язані з прийомом препарату

Незважаючи на очевидну корисність горіхів, вони володіють і рядом протипоказань.

У деяких пацієнтів спостерігаються алергічні реакції, пов`язані саме з прийомом цього продукту. Найчастіше все починається у вигляді звичайних простудних захворювань - кашлю, нежиті, набряку слизових оболонок. Якщо ви помітили за собою такі симптоми незабаром після вживання невеликої кількості кешью, обов`язково пройдіть консультацію у алерголога. Не слід ризикувати також тим людям, у яких виявлено захворювання нирок.

Окремих запобіжних заходів рекомендується дотримуватися вагітним жінкам і дітям. Оскільки продукт відноситься до високоалергенним, подбайте про те, щоб його присутність в дитячому раціоні не було надмірним. Те ж саме відноситься до організму майбутніх матерів. Навіть якщо не виявлено появи алергії після прийому кешью, краще не зловживати ситуацією і поберегти здоров`я майбутньої дитини.

Застосування горіхів кешью в дієтології

За допомогою даного продукту можна скласти собі кілька варіантів зручного і поживного меню.

Наведемо хороший практично приклад калорійної дієти на день:

1. Сніданок.
   Сирна запіканка, яка полита апельсиновим соком і посипана роздробленої горіховою стружкою, а також чай.
2. Обід.
   Густий суп, приготований з картоплі і фенхелю, приправлений листям салату і меленим кешью, стакан будь-якого овочевого соку.
3. Полудень.
   Яблуко, або родзинки і жменю горіхів.
4. Вечеря.
   Вівсяна каша, зварена на воді з додаванням щіпки горіхової маси, квітковий або трав`яний чай.